et le plus facile (sauce...)
2006-11-02 06:18:19 · 9 réponses · demandé par charlene 1 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Cela dépend si vous prenez des pâtes fraîches ou des pates alimentaires en paquet, déjà... Pour moi, les pâtes fraîches sont bien meilleures et elles ont le mérite de cuire en 3 ou 4 minutes !
Pour la sauce, je préfère la bolognaise, mais maison évidemment : vous achetez de la vianche hachée à 20 % de matière grasse (plus bas c'est trop sec), vous faites revenir de l'oignon et de l'ail émincés finement (c'est le plus long à faire) dans un peu d'huile, avant qu'ils ne se colorent, vous ajoutez votre viande hâchée, après l'avoir un peu défaite à la fourchette pour que ça ne fasse pas de gros paquets, et vous la retournez en tous sens pour qu'elle se colore un peu , sel, poivre, un paquet de purée de tomates grand format (prévoyez toujours un autre paquet au cas où), style Heintz (paquet en carton recyclable à la déchèterie du coin), thym, romarin, laurier (frais si vous en avez dans le jardin) et vous laissez mijoter le temps que les pâtes cuisent, en baissant le feu et en ajoutant un couvercle. Mélangez de temps en temps.
Servir immédiatement après avoir égoutté les pâtes et mis la sauce bolognaise en couronne dessus.
BON APPETIT, ma famille en raffole
2006-11-02 06:39:33 · answer #1 · answered by celtique 7 · 2⤊ 0⤋
la cuisson des pâtes, comme dit ci-dessus, mais la sauce il faut la faire soi-même. Il y en a des tas, je te donne ma bolo :
faire revenir 1kg de viande hachée en écrasant à la fourchette pour qu'il n'y ait pas de fros morceaux ( ne pas ajouter de matière grasse, la viande va suer.
quand la viande est cuite, ajouter 3 ou 4 gros oignons de l'ail suivant le goût,
ajouter 1,2 kgs de tomates passées et bien mélanger, porter à ébullition et mettre à mijoter à feu doux
assaisonnement : sel, poivre, 2 sucres, herbes de provence et éventuellement épices à spaghetti vendues toutes pr^tes
Laisser mijoter pendant env 2h
portionner suivant les besoins et surgeler
bon appétit
2006-11-02 14:31:53 · answer #2 · answered by Chantal ^_^ 7 · 2⤊ 0⤋
Alors il faut faire bouillir de l'eau dans une casserole(facile) sans se brûler (moins facile).
Ensuite mets les pates dans la casserole et laisses cuire..... comme il est indiqué sur le packet...
Pour la sauce je te conseille de prendre une sauce tomate que tu peux acheter nimporte où mais de rajouter quelques herbes comme du thym et du romarin, tu peux même rajouter quelques épices miam!
Bon appétit!
2006-11-02 14:29:09 · answer #3 · answered by Dudu 6 · 1⤊ 0⤋
Beaucoup d'eau. Ne pas oublier le sel. pour la cuison je test à chaque fois, je ne respecte pas toujours le "temps de cuisson". Bien égoutter pour enlever l'amidon.
Sauce rapide: tu prends un petit oignon que tu fais dorer, un peu d'aïl, une boite de tomate pelée coupée, sel poivre, origan si tu aimes, viande haché. Tu fais revenir le tout jusqu'à ce qu'il ny ai plus d''eau. Ajouter pour épaissir du coulis de tomate, une feuille de laurier et un clou de giroffle (en option), du concentré de tomate (une cuillère à soupe. Un demi verre de vin rouge (option), une cuillère à soupe de sucre en poudre ou de ketchup, attendre que le tout ai éclaboussé toute la cuisine (donc surveiller), c'est prêt. Attention ne pas mélanger avec les pâtes ça modifie la cuisson.Mettre un petit puis au milieu. Bon app
2006-11-02 14:27:16 · answer #4 · answered by superwomen 4 · 1⤊ 0⤋
personnellement je les fait aldenté agrémenté de sauce a la bolognaise .
2006-11-02 14:22:45 · answer #5 · answered by gabriel o 5 · 1⤊ 0⤋
Pour cuire les pâtes... tu as déjà toutes les info..
Pour une bonne sauce FACILE ! : un peu d'huile d'olive + ail haché + basilic frais ciselé ! Bon, simple et sain !
Bon, si tu as des restes de poulet cuit... tu peux les ajouter ! lol
Bon ap'
2006-11-02 17:46:24 · answer #6 · answered by taticarotte 2 · 0⤊ 0⤋
1er fait bouillir la spaghetti 7 a 8 minutes puis preparer la sauce de tomates avec le sel le laurier un peu d huile dresser le plat mettre la spaghetti la sauce sepoudre le fromage et un peu de thyme
2006-11-02 16:19:16 · answer #7 · answered by FATOUMA J 1 · 0⤊ 0⤋
Ben il ne faut pas s'imaginer que c'est facile ... En fait il faut faire attention à un certain nombre de choses : la bonne quantité d'eau pour la bonne quantité de pâte, l'ébullition, la durée de cuisson, éviter les pâtes premier prix...Il faut aussi les rincer à l'eau chaude, une fois cuites.
Une recette de sauce : faire revenir un oignon et un peu de brocolis coupé en morceaux assez petits dans de l'huile d'olive, couvrir pour les faire cuire, ensuite ajouter des haricots rouges (en conserve c'est plus pratique...)de la crème fraîche / du yahourt, du persil et du cumin, mélanger, napper.
2006-11-02 14:26:40 · answer #8 · answered by Dirty 3 · 0⤊ 0⤋
rien de plus simple : tu met les spaguettis dans l'eau salée bouillante, tu laisses cuire environ 8 minutes (même 10 ça dépend comment tu les veux) et la sauce ben t'as qu'a acheter une sauce toute faite lol, tu mélanges les deux et bon app !
2006-11-02 14:20:51 · answer #9 · answered by Anonymous · 1⤊ 2⤋