Causará provavelmente surpresa saber que as verdadeiras alergias alimentares são responsáveis por menos de 50% dos casos de urticária, asma, diarreia e outros sintomas que habitualmente lhes são atribuídos. isto deve-se ao facto de mais de metade destes sintomas serem realmente causados por intolerância alimentar
A alergia alimentar e a intolerância alimentar são muitas vezes confundidas porque produzem frequentemente o mesmo tipo de sintomas. Biologicamente, contudo, o modo como produzem estes sintomas é, na verdade, muito diferente.
As alergias alimentares são designadas por reacções de hipersensibilidade",
Nas verdadeiras alergias alimentares, o sistema imune do organismo reage a determinados alimentos como se fossem potencialmente perigosos. Para se defenderem destes invasores, as células do sistema imune produzem moléculas chamadas "anticorpos". Infelizmente, esta reacção incita outras células especializadas, os mastócitos, a libertar uma substância chamada "histamina". É a histamina que provoca os sintomas alérgicos.
A circunstância de uma pessoa desenvolver ou não uma alergia alimentar depende de diversos factores, por exemplo, uma herança genética, a idade, os hábitos alimentares e, por vezes, as consequências de doenças infecciosas.
INTOLERÂNCIA ALIMENTAR
A intolerância alimentar depende de mecanismos que não envolvem anticorpos:
• Num caso, determinados componentes ou aditivos dos alimentos actuam directamente sobre os mastócitos, levando‑os a libertar histamina.
• Noutro caso, determinadas substâncias causadoras de sintomas, chamadas "mediadores" (tiramina, serotonina, dopamina, etc.), existem já nos alimentos quando estes são ingeridos.
Sintomas
Os sintomas de alergia alimentar e de intolerância alimentar são, muitas vezes, idênticos e, por isso, frequentemente confundidos.
Clinicamente, os mais importantes sintomas comuns a ambas as situações envolvem a pele, o tracto gastrintestinal (sistema digestivo) e o tracto respiratório. Adicionalmente, a intolerância alimentar causa, muitas vezes, cefaleias, dores nas articulações, fadiga e mal‑estar geral.
Tratamento
O meio mais eficaz de tratar uma alergia ou uma intolerância alimentares consiste em eliminar da dieta a substância responsável. Porém, isto é mais fácil de dizer do que de fazer.
Primeiro, é necessário identificar a substância. Muito do que hoje em dia comemos é de fabrico industrial; alguns alimentos são complexos e podem conter diversas substâncias causadoras de sintomas.
Em segundo lugar, é necessário excluir essas substâncias da dieta. No entanto, como são tão utilizadas nos alimentos de fabrico industrial modernos, o processo pode revelar‑se muito difícil sem o recurso a um especialista... e a força de vontade para seguir o seu conselho durante anos ou, talvez, a vida inteira.
Se novos hábitos alimentares se demonstram, só por si, insuficientes, a terapêutica farmacológica (medicamentos) pode ser a resposta. Esta terapêutica deve visar:
• Bloquear o efeito prejudicial da histamina;
• ou impedir os mastócitos de libertarem histamina e outros mediadores.
A terapêutica farmacológica ideal deverá atingir estes dois objectivos.
Muitos alimentos vulgares são responsáveis por uma verdadeira reacção alérgica ou por uma reacção de intolerância alimentar. Alguns alimentos podem, na verdade, provocar reacções alérgicas e reacções de intolerância alimentar ao mesmo tempo.
ALIMENTOS QUE PROVOCAM REACÇÕES ALÉRGICAS
os alimentos alergénicos mais comuns são: maças, nozes, tomates, leite, ovos, espinafres, uvas, bananas, amendoins, cacau, mariscos, moluscos, soja, peixe e galinha.
ALIMENTOS QUE PROVOCAM REACÇÕES DE INTOLERÂNCIA
• Os alimentos que actuam directamente nos mastócitos e provocam libertação de histamina são: chocolate, tomates, espinafres, morangos, ovos, peixe, mariscos, ananás e especiarias (canela).
• Os alimentos que contêm histamina e outros mediadores causadores de sintomas são: chocolate, tomates, espinafres, morangos, mariscos, ruibarbo, queijo, arenque, bananas, cavala, bacalhau, pimenta, nozes, vinho, couve fermentada e atum.
Além disso, muitos alimentos contêm corantes, aromatizantes, conservantes, etc., que podem também causar sintomas de intolerância alimentar. Os corantes são: E 102, E 107, E 110, E 122, E 123, E 124, E 128 e E 15 1. Os aromatizantes são: cinamato (canela), anetol (alcaçuz), baunilha, eugenol (cravinho) e mentol. Os conservantes são: E 2 10, E 219, E 200, E 203. Os antioxidantes são: E 311, E 3 20 e E 32 1. Os aromatizantes são: E 620, E 624, E 626, E 629, E 630 e E633.
2006-11-01 12:21:53
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answer #1
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answered by Anonymous
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Vc tem que procurar seu pediatra, que analisará a situação e possivelmente lhe encaminhará para um alergista para fazer os testes necessários. Meu irmão qunado pequeno tinha alergia a leite de vaca, tudo que eles tomavam eles vomitavam...nesse caso, eles passaram toda infância tomando leite de soja.
2006-11-01 20:39:50
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answer #2
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answered by alvarojunior 3
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Pode ser alguma infecção instetinal. procure esterilizar bem os objetos utilizados na alimentação.
2006-11-01 20:28:57
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answer #3
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answered by Anonymous
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Antes de submeter sua nenê a um exame de sangue, substitua o leite comum por leite de soja e veja o resultado. Meu filho foi diagnosticado com uma bronquite e mais uma série de problemas. Troquei o leite, acabou o problema.
2006-11-05 17:32:49
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answer #4
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answered by NADA 6
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Oi, sou mãe de 2 filhas e de 1 filho, e tenho bastante experiência o suficiênte para compartilhar, minha filha que hoje tem 11 anos teve um problema sérissímo que quase a levou a morte, exatamente, por ser alérgica ao leite e a ovo etc... Em uma ocasião dei a ela um danone, que fez com que inchace a garganta e suporásse toda a pele do corpinho dela, ela só tinha 8 meses na época tive que procurar o melhor pediatra da cidade ele,ela ficou internada por 15 dias e ele a tratou com algumas injeções e proíbiu o uso de derivados de leite e tudo que tivesse ácído, ele receitou leite soy até que ela se desentoxicasse e depois passei a alimenta-la com leite de cabra, que foi um suscesso, depois de 5 anos desapareceram totalmente os síntomas, mais é um perigo e pode ser fatal.Então seja esperta procure um médico, a diarréia é só um sinal de alerta de gravidade, se for possível busque a opinião de mais de um médico, porque nem sempre o diágnostico é o mesmo!
2006-11-05 11:21:45
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answer #5
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answered by Missionária Roseli Trentini 1
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Quando meu filho fez 5 meses começou com diarréia, parei com vários alimentos,substitui leites animais por leite de soja,parei com ovo, farinha, carnes, fiz exames diversos quase enlouqueci.Acabei descobrindo quando ele completou 1ano e 4 meses que ele era alérgico ao açúcar, a medica disse que era o 1ª caso que ela sabia.Hoje ele tem 5 anos o problema continua.
2006-11-04 17:29:30
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answer #6
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answered by Dyne 2
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Experimente dar ovo apenas de galinha caipira e leite sem lactose.Faça esse teste por um semana,se vc ver que não surtiu efeito,procure logo um pediatra.
2006-11-04 15:25:24
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answer #7
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answered by Nany 3
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Não é incomum o termo alergia alimentar ser utilizado de forma inapropriada por muitas pessoas.
Existem grandes confusões entre alergia alimentar, intolerância e intoxicação. Muitas vezes a relação causa e efeito não está tão aparente e o diagnóstico torna-se bastante difícil.
A incidência de alergia alimentar encontra-se por volta de 0,3% em crianças, diminuindo na idade adulta. Provavelmente este número está subestimado pela dificuldade diagnóstica.
A alergia alimentar pode manifestar-se por um amplo espectro de manifestações clínicas como: digestivas (diarréia, obstipação, sangramentos, náuseas, vômitos, dores abdominais); cutâneas (urticária, eczema atópico, dermatite de contato); respiratórias (rinite e asma); reações anafiláticas (edema de glote, choque e morte).
Além dessas, alguns sintomas subjetivos são relacionados com os alimentos, mas ainda carecem de comprovação científica.
Para ampliar o espectro de manifestações clínicas associadas aos alimentos, não podemos esquecer os aditivos alimentares. São substâncias químicas utilizadas junto com os alimentos para conservar, colorir, adoçar, aromatizar, espessar, flavorizar, enfim tornar o alimento mais agradável aos nossos olhos e ao nosso paladar. Dentre estes, temos a tartrazina (corante artificial) importante causador de alergias cutâneas (urticárias) em crianças. Temos também os sulfitos, utilizados em sucos, vinhos e frutos do mar como conservantes (antioxidantes) e muitos outros.
A intolerância alimentar é causada por uma deficiência do indivíduo em alguma enzima, tornando-o incapaz de fazer a digestão adequada. Os sintomas são muito semelhantes aos da alergia alimentar, podendo ocasionar grandes confusões no diagnóstico. Algumas vezes a intolerância pode ser temporária e, em outras definitiva, o que levaria o indivíduo a ter de erradicar o alimento de sua dieta.
A intoxicação alimentar é causada por uma contaminação do alimento por microorganismos, na grande maioria das vezes por má conservação. Também, como na intolerância, os sintomas podem confundir-se com os da alergia alimentar.
Então é fundamental que o paciente com suspeita de alergia alimentar procure o médico alergista para que ele, com os métodos disponíveis atualmente, faça o diagnóstico correto e o oriente adequadamente.
Como se desenvolve a alergia?
O processo pelo qual ocorre o desenvolvimento da alergia chama-se sensibilização. Em outras palavras, é necessário ocorrer um contato prévio do alérgeno com o organismo, mais precisamente com o sistema imunológico.
Qual o motivo de apenas algumas pessoas desenvolverem alergia?
O motivo exato ainda não está bem esclarecido, mas é fundamental que haja uma predisposição genética e um contato com o alérgeno.
O que é alérgeno?
Alérgeno é a causa da alergia. Pode ser um alimento, substâncias inaladas, medicamentos ou muitas outras coisas.
Quais são os principais alérgenos alimentares?
O leite de vaca, o ovo, cereais, frutos do mar, frutas e vegetais, amendoim, e os aditivos alimentares - corantes, acidulantes, antioxidantes, etc.
Quais são as manifestações clínicas da alergia alimentar?
Digestivas: diarréia, obstipação, dores abdominais, náuseas, vômitos.
Respiratória: asma, rinite.
Pele: urticária, eczema atópico.
Anafiláticas: choque, edema de glote e morte.
2006-11-01 20:29:36
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answer #8
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answered by doutoradodoi 5
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já experimentou parar de dar por algum tempo,pra ter certeza que é isso mesmo?pode ser uma virose persistente,o melhor é leva-la ao medico e ele fará exames pra te dizer....
2006-11-01 20:23:54
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answer #9
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answered by carla f 3
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