soy cocinera y tengo siempre este problema
2006-11-01 07:29:13 · 8 respuestas · pregunta de susana s 1 en Comer y beber ➔ Otros - Comer y Beber
CERRARLAS BIEN
2006-11-01 07:30:20 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 2⤋
solo las de jamon y queso se te rompen? entonces quizas quieras decir que se sale el queso, si es eso, lo que tenes que hacer es pasar el queso por harina y mojar los bordes con agua y luego un buen repulgue.
2006-11-01 11:47:06 · answer #2 · answered by lola 5 · 0⤊ 0⤋
Antes de freírlas o de ponerlas en el horno, tenés que pinchar la masa con un tenedor para que el aire que se acumula adentro pueda salir y entonces no revienten.
2006-11-01 08:37:38 · answer #3 · answered by ? 7 · 0⤊ 0⤋
Hola me pasaba lo mismo hasta que me dijo mi suegra que las pegara con yema de huevo batido ( como para pintarlas) y da muy buen resultado ya no se me rompieron mas.Suerte.
2006-11-01 08:05:42 · answer #4 · answered by clau_j_22 5 · 0⤊ 0⤋
UTILISA UN QUESO QUE NO SEA MUY BLANDO.
METE LAS EMPANADAS CON HORMO BIEN CALIENTE, PARA QUE LA MASA SE COCINE RAPIDO Y NO LE DE TIEMPO A QUE EL QUESO SE SALGA.
LO QUE TO HAGO, APARTE ES CORTAR EL JAMON EN TIRITAS, CORTAR EL QUESO EN CUADRADITO PEQUEÑOS. LOS COLOCO EN UN BOL Y LE AGRGO UN HUEVO CRUDO. LOS MEZCLO BIEN, Y LOS COLOCO EN LA TAPA DE EMPANADA. EL REPULGUE LO HAGO HACIA ARRIBA. QUEDAN MUY BUENAS. PRUEBALO, Y SI TE FUNCIONA DAME LOS 10 PUNTOS. SALUDOS
2006-11-01 07:33:02 · answer #5 · answered by MARTIN_AKIRA 3 · 0⤊ 0⤋
Ponerles solo una cucharada sopera de relleno y humedecer al rededor del disco cuando le vas a hacer el repulgue.
2006-11-01 07:31:43 · answer #6 · answered by Max 2 · 0⤊ 0⤋
no tengo la mas palida idea, yo nose hacer el repulgue pero a mi no se me rompen eso si las piso son el tenedor jaja.
le pongo queso mantecoso, jaomon, huevo y aceituna, y las cierro presionando no mucho y fue, nosera que haces mal el repulgue?
yo no tengo idea pero proba con el tenedor jaja
2006-11-01 07:31:58 · answer #7 · answered by submarina 4 · 0⤊ 1⤋
hay que humedecer las partes a unir de la masa con un poquito de leche fria.
2006-11-01 07:31:10 · answer #8 · answered by Ed 4 · 0⤊ 2⤋