Lo que he visto son calamares en su tinta pero el pulpo no porque si tiene tinta tambien?
2006-11-01 03:49:50 · 7 respuestas · pregunta de LauraG. 2 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Ingredientes
Ingredientes para 4 personas:
- 1 pulpo grande, limpio
- Hierbas de olor
- Sal
- 1 cebolla
- 2 tazas de puré de tomate
- 1 vaso de vino tinto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 de taza de aceituna sin hueso
- 1/4 de taza de alcaparras
- 1/4 de taza de almendras fileteadas
- 1/4 de taza de pasitas claras
Preparación
1.-Cueza el pulpo en la olla express con agua, la hierbas de olor, las sal, dos dientes de ajo y media cebolla, durante 20 minutos. Apague.
2. - Cuele (guarde la tinta) y corte el pulpo.
3. -Licue tres dientes de ajo y media cebolla con el puré de tomate
4. -Diluya la tinta del pulpo en el vino y vacíe en una sartén con el aceite de oliva y el puré de tomate.
5. -Sazone con sal y las hierbas de olor. Cocine a fuego lento durante diez minutos. Verifique la sazón
6. Vierta los pulpos y el resto de los ingredientes.
7. Sirva bien caliente y acompañe con pan y vino blanco
2006-11-01 03:54:11 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
yo quisiera responderte pero el pulpo me traumo para siempre, mi papá en navidad se le ocurria llevar pulpo y que le sacaramos las bolsitas de tinta para hacer ARROZ!!!!!!!!!!!!!!!! es decir al arroz se le ponian las bolsitas de la tinta imaginate!!!!!!!! trabajar tanto para un arroz eran las 10 de la noche y nosotros saca y saca y saca tintas porque se le ocurria llevarlo a las 6 de la tarde que horror a las 12 de la noche estaba todavia la cena en el fuego mientras otros ya estaban festejando , asi que el pulpo ni me lo menciones. saludos!!!!!!!!!!!!!!!!
2006-11-01 04:00:00 · answer #2 · answered by heady 5 · 3⤊ 0⤋
PULPO EN SU SALSA
Para 4 personas
1 pulpo
4 patatas medianas
1 cebolla
1 cabeza de ajos
agua
sal
- Para la salsa:
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 tomate maduro
2 dientes de ajo
1 cucharada de pimentón
1-2 cucharadas de harina
1 vaso de vino de vino blanco
aceite virgen extra
sal
perejil picado
Pon a hervir abundante agua con sal en una cazuela. Introduce y saca el pulpo del agua tres veces para asustarlo. Añade la cabeza de ajos entera, una cebolla y las patatas peladas y cortadas por la mitad. Deja cocer durante 20 minutos. Retira el pulpo y las patatas y reserva el caldo para la salsa.
Para la salsa, pica la cebolla, el pimiento rojo y el tomate finamente y los ajos en láminas. Ponla a pochar en una cazuela con 3-4 cucharadas de aceite. Sazona y cuando esté a punto, añade la harina, rehoga brevemente, incorpora el pimentón, el vino y el caldo del pulpo.
Añade el pulpo troceado y las patatas. Deja cocer durante 4 minutos a fuego lento para que se mezclen bien los sabores. Espolvorea con perejil picado y sirve en una fuente. *
2006-11-01 10:53:07 · answer #3 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
PULPOS EN SU TINTA
Ingredientes:
1 kg. de pulpo cocido y limpio
¼ taza de aceite
4 dientes de ajo finamente picado
s 1 cebolla chica picada
4 jitomates pelados y picado
s 1 cucharadita de sal
½ taza de vino blanco
o caldo de pescado
La tinta del pulpo
Procedimiento:
Fría el ajo y la cebolla en el aceite, agregue el jitomate y deje freír hasta que cambie de color, agregue sal, la tinta previamente disuelta en el vino, y finalmente agregue el pulpo, deje hervir durante 5 mintos más.
Puede servirse con arroz blanco.
2006-11-01 03:54:41 · answer #4 · answered by Aly 5 · 1⤊ 0⤋
YO NO SE COMO SE HACE!
2006-11-01 04:11:31 · answer #5 · answered by Rochio 6 · 0⤊ 1⤋
no se, pero yo creo que si agarras a uno y le preguntas, lo sabras.
2006-11-01 03:57:24 · answer #6 · answered by picorio 1 · 0⤊ 1⤋
pos no se
2006-11-01 03:56:01 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋