Warum schmeckt Käse mit mehr Fett wie z.b Brie oder Butterkäse besser als mit ganz wenig Fett wie z.b Harzer Roller ?
2006-10-31 20:50:08 · 16 antworten · gefragt von Kingzwriter 3 in Essen & Trinken ➔ Sonstiges - Essen & Trinken
Da gibt es ein schönes Sprichwort, welches auf fast alles zutrifft: "Wo nichts rein kommt, kommt auch nix raus".
Aber dennoch, Fett ist ein Geschacksträger. Merkt man ganz besonders an Saucen.
2006-10-31 21:04:11 · answer #1 · answered by Dandy 4 · 0⤊ 0⤋
Fett ist ein Geschmacksträger. So funktioniert das übrigens nicht nur bei Käse. Gemüse z. B. scheckt besser, wenn man ein Stück Butter dazu gibt u. s. w.
Wenn du aber bei Harzer Roller einen guten, intensiven Geschmackt möchtest, solltest du einmal "Handkäs mit Musik" probieren. Den Käse in Vieltel schneiden und in gehackten Zwiebeln, Essig, Öl, Wasser, Salz, Pfeffer und Kümmel mindestens 6-8 Stunden einlegen und dann mit einem kräftigen Brot essen. Man kann den Käse natürlich auch noch länger lagern :-), je länger, destso intensiver der Geschmack - und bloß nicht in den Kühlschrank tun. Überhaupt schmeckt Käse besser, wenn er Zimmertemperatur hat. Also- am besten eine Stunde vor dem Essen rausnehmen.
Liebe Grüße
matbatcat
2006-11-01 08:55:00 · answer #2 · answered by matbatcat 1 · 1⤊ 0⤋
weil leider alles was gut schmeckt immer Fett macht,
aber macht nichts lasse ihn dir schmecken :-)
2006-11-01 05:53:58 · answer #3 · answered by ichbins331 2 · 1⤊ 0⤋
Weil Fett Geschmacksstoffe bindet.
2006-11-01 14:44:48 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Wie schon gesagt,Fett ist ein Geschmacksträger.Dadurch schmeckt der Käse intensiver.Aber auch fettarmer Käse kann intensiv schmecken.Hol ihn einfach ne halbe bis Stunde bevor du ihn essen möchtest aus dem Kühlschrank (wie den anderen Käse auch) und dann kann er sein Aroma entfalten.
2006-11-01 10:42:23 · answer #5 · answered by mosi 6 · 0⤊ 0⤋
Weil Fett ein Geschmacks träger ist!
2006-11-01 10:13:15 · answer #6 · answered by zhaan76 1 · 0⤊ 0⤋
Fett ist 1. geschmacksträger und 2. sagt dir dein gehirn, dass fettige speisen lecker sind, damit du mehr isst. er will so für schlechte zeiten vorsorgen. ist ein instinkt noch aus zeiten, als es keine supermärkte und überfluss an nahrung gab. sprich die wilde zeit des menschen...
2006-11-01 09:18:51 · answer #7 · answered by Groove Champion Jul 1 · 0⤊ 0⤋
Fett ist und bleibt der Geschmacks träger NR.1
Aber versuch mal Bauernkäse(ist ein Schnittkäse)er hat nur 15% fett und schmeckt einfach super.Da merkt man nicht das er nur so wenig Fett hat.
2006-11-01 05:16:52 · answer #8 · answered by Angelika S 2 · 0⤊ 0⤋
Fett ist ein Geschmacksverstärker. Ähnlich wie das Salz in der Suppe: Fehlts, schmeckts nicht.
2006-11-01 04:59:03 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Weil Fette Geschmacksträger sind.
Das ist genau so, wenn man Marmelade isst. Schmeckt mit Magerine oder Butter gleich viel besser.
So ist es auch beim Käse!
Lecker, lecker Butterkäse! :o)
2006-11-01 04:58:49 · answer #10 · answered by Stille Quelle 4 · 0⤊ 0⤋