mataria por saber como hacer ese pollo EXACTAMENTE IGUAL
2006-10-31 18:36:01 · 8 respuestas · pregunta de broodhome 4 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
La receta secreta no se si alguien la tenga exactamente igual... pero te pongo unas recetas que si no quedan igual, a la mejor quedan hasta mas sabrosas, por qué no lo intentas? Suerte y saludos.
POLLO ESTILO KENTUCKY
- 2 Huevos batidos con 1/2 litro de agua.
- 12 Piezas de pollo.
Mezcla tipo pollo Kentucky:
- 35 gr. de sal.
- 25 gr. Pimienta negra molida.
- 25 gr. consome o caldo de pollo en polvo.
- 1/2 Cucharadita de ajo en polvo.
- 1/4 Cucharadita de tomillo.
- 1/4 Cucharadita de albahaca.
- 1, 1/2 Cucharaditas de curry.
- 1 Cucharadita de mostaza en polvo.
- 1/4 Cucharadita de clavo molido.
- 400 gr. harina.
Combina los ingredientes secos de la mezcla tipo pollo Kentucky y reserva.
Aparte mezcla 2 huevos batidos con 1/2 litro de agua.
Remoja las 12 piezas de pollo en el huevo con agua y seguidamente escúrrelos y pásalos por la mezcla tipo Kentucky.
Dora los trozos de pollo en aceite abundante. Y termina de cocinarlos en el horno a 150º C durante una hora
POLLO FRITO ESTILO KENTUCKY
2 pollos troceados
2 huevos
1 tazas de leche
2 cucharadas de mantequilla fundida
2 tazas de harina
2 tazas de Aceite de oliva
Sal al gusto
Poner a calentar abundante aceite de oliva en una cacerola honda. Lavar los trozos de pollo.
Mezclar en un bol la harina y la sal, añadir los huevos ligeramente batidos, la leche y la mantequilla fundida. Remover hasta que consigues una masa fina y homogénea.
Rebozar cada trozo de pollo en la masa dejando que el exceso se gotee. Freír pocos trozos a la vez para que se doren bien. Servir bien calientes.
POLLO NO FRITO ESTILO KFC CRUJIENTE
1 taza de hojuelas de maíz Corn Flakes, gruesamente triturado
1 cucharada de harina
1 cucharadita de sal sazonada o mezcla de hierbas para cocinar
1 clara de huevo
1 cucharada de agua
6 piezas de pollo sin piel
Precalienta el horno a 400ºF. Mezcla el cereal triturado, la harina y la sal en una fuente llana. Bate la clara de huevo con el agua en un tazón llano. Moja las piezas de pollo en la mezcla de la clara de huevo; luego, rebózalas en la mezcla de cereal, volteándolas para cubrirlas parejamente por ambos lados, tambien puedes poner la mezcla de cereal en una bolsa de plastico y meter ahi las piezas una por una a que vayan cubriendose bien.
Acomoda las piezas de pollo en una bandeja para hornear, colocando las pechugas y los muslos con el lado rebozado hacia arriba; rocía el pollo ligeramente con aceite de oliva.
Hornea durante 40 minutos a 180ºF, o hasta que el pollo esté dorado y completamente cocido.
2006-10-31 22:11:04 · answer #1 · answered by LiliAnne 5 · 2⤊ 0⤋
Te envio esta que es al estilo Kentucky, la original es secreta...
Ingredientes:
1 Pollo troceado y sin grasa
5 cucharas de vinagre de Módena
1/4 vaso de agua
1/4 vaso de aceite de soja
1 cucharadita de especia al estilo italiano
1 cucharadita de azucar
1/2 cucharadita de sal
1 pizca de pienta negra al gusto
1 diente de ajo picado fino
1 cucharadita de cayena
1 huevo
1 vaso de harina
Preparación:
En un bol mezclar a conciencia todos los ingredientes menos la harina y el pollo. Una vez bien mezclados todos los ingredientes ir añadiendo a la mezcla el vaso de harina poco a poco y con las manos. Trabajar la masa hasta que la mezcla sea una pasta seca que se adhiera al pollo y quede sin grumos. La masa no debe ser demasiado líquida, aunque si es necesario puedes añadir más agua.
Calienta en la sartén el aceite a fuego medio. Debe haber suficiente aceite para llenar la sarten unos 2cm de profundidad. La temperatura ideal para freir el pollo son 185 grados. Cuando el aceite esté caliente sube el fuego y ve añadiendo lentamente las piezas de pollo. Cuando tengas toda la sartén con las piezas de pollo, tapala y baja otra vez a fuego medio. Espera 6 o 7 minutos hasta que los trozos queden dorados por un lado. Después destapa la sartén y dale la vuelta a las piezas de pollo y espera otros 5 minutos para que se hagan por el otro lado.
Retira las piezas de la sartén y para que no queden muy grasientas pasa un papel de cocina por encima para que absorvan el aceite sobrante.
Trucos:
¿Qué tipo de aceite utilizar? Aceite de maiz o girasol: fríe sin dejar sabor al pollo. Aceite de oliva: le da el toque de acidez y sabor fuerte. Aceite de canola: es el aceite para freir más sano y con menos grasas saturadas.
Saludos....
2006-11-01 06:26:15 · answer #2 · answered by Teresiña 6 · 1⤊ 0⤋
Mejor mata los pollos para que no vayas preso.
2006-11-01 06:09:46 · answer #3 · answered by rickart24 7 · 0⤊ 1⤋
matarias pero al pollo, vedad...
2006-11-01 02:58:13 · answer #4 · answered by indio 4 · 0⤊ 1⤋
No. Inclusive se dice (es como el mito de la coca cola) ..
que no la saben siquiera quienes trabajan en ella..
es decir, que la 'receta secreta' la llevan a cabo en 3 diferentes lugares..
mucho se dice que la harina lleva 13 diferentes especies..
primero en uno de los 3 lugares ponen una parte de las especies, luego esto lo mandan a otro lugar donde se encargan de ponerle otra parte, y por ultimo la mandan al tercer lugar donde le ponen la ultima parte de las especies y de ahi lo mandan al lugar donde se encargan de distribuir esa mezcla a todas las franquicias..
suena bastante complicado, pero pues por ser 'originales' y no igualados puede que sea cierto!!
Mientras tanto a disfrutarlo..
P.D.. prueba esto, yo lo que mas disfruto del KFC son los bisquets con pure de papa y mermelada de fresa.. mmm! ricos!
2006-11-01 02:52:15 · answer #5 · answered by Kareny_MTY 3 · 1⤊ 2⤋
sale no se lo digas a nadie
dejas in comer un pollo como por 2 meses pero le das vitaminas y agua lo matas y lo echas a freir le echas casacras para que quede crujiente y grasa mucha
despues le inyectas algo raro para que se esponje
y si sovrevives no lo hagas de nuevo
2006-11-01 02:49:47 · answer #6 · answered by ☆ναиє☆ 6 · 2⤊ 3⤋
no xq es secretaaaaa jejeje
me imagino q a la harina con que empanizan el pollo le ponen especias pero no sabria decirte que.
saludos!
2006-11-01 02:38:38 · answer #7 · answered by ~Tucita ~ 5 · 0⤊ 1⤋
por alg es l receta secreta!!! jeejeje
nesesitas una freidora para hacerlo parecido
2006-11-01 02:38:08 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋