Es que quisiera prepararlo en casa. Y con que se come ?
2006-10-31 11:48:59 · 25 respuestas · pregunta de Martha 3 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
No soy mexicana pero encontré esta receta en una pagina de mexico. A mi me encanta la comida mexicana y el guacamole, lo pongo sobre los tacos o las papas o la carne, con todo es rico...
Ingredientes:
2 aguacates maduros
6 tomates
2 dientes de ajo
1 cebolla
2 cucharadas soperas de cilantro
chile serrano al gusto
sal
Procedimiento:
Ase los chiles y los tomates. Muela en un molcajete el ajo con la sal y los chiles. Ya bien molidos, agregue los tomates, el aguacate y muela un poco mas.
Para adornar el guacamole, ponga encima la cebolla rebanada y el cilantro picado. Sirva al momento.
2006-10-31 11:53:30 · answer #1 · answered by Scarlet O'hara 6 · 0⤊ 0⤋
No soy mexicana pero aqui mando la receta : puedes elegoir varias
2 Aguacates
½ cebolla
2 tomates
Un poco de cilantro (hierba aromática parecida al perejil)
Abrir los aguacates sacar el hueso y con una cuchara extraer la pulpa. Con un tenedor machacar la pulpa, se le agrega el tomate, la cebolla y el cilantro picados. Se revuelve todo ello en un recipiente agregándole sal.
Tapar con papel de aluminio hasta la hora de servir.
Ingredientes de la receta: (3 personas)
2 Aguacates maduros
2 chiles picados finos (se pueden sustituir por: 1 trozo de pimiento verde, con 2 aritos de guindilla o 3 pimientos de padrón)
1 cucharada sopera de cebolla muy picada
4 granos de cilantro, machacados o dos cucharaditas de limón...
1 yema de huevo batida
1 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pasos:
Paso 1: Pelar el aguacate y aplastarlo con un tenedor hasta conseguir una consistencia cremosa.
Paso 2: Añadir la cebolla picada, el pimiento también muy picado, el cilantro machacado, los aritos de guindilla, sal y un poco del zumo de limón, para que no se ponga oscuro. Mezclar todo muy bien.
Paso 3. Déjelo macerar un rato tapándolo (para evitar que se enegrezca el aguacate) y metiéndolo el frigorífico.
Paso 4: Al servir agrege al guacamole la yema disuelta en el zumo de limón (opcional).
Paso 5: Puede acompañar a cualquier plato. Como aperitivo el guacamole es excelente.
Utiliza productos de calidad:
Lea las propiedades del aguacate, muy rico en virtamina E (ver propiedades de la Vitamina E) y energético con multitud de nutrientres para nuestra salud. Es un producto ya popular en todas partes. El guacamole es una de las recetas más fáciles de hacer y exquisitas para degustarlo.
Variantes / Secretos / Trucos:
Añadir una al guacamole una cucharadita de salsa inglesa Worcertershire. Los aguacates deben estar recién pelados de lo contrario se ponen negros. Por esta razón la salsa no se debe guardar... Cójalos bastante maduros si los va a utilizar rápidamente y no olvide el limón.
Truco: La receta de guacamole puede enriquecerse también con orégano y ajo ...
En México el Guacamole es un sabor de dioses que lo acompañan de mil formas. Es la mayonesa de México, se come con tacos, tortillas de maiz... En Perú el guacamole también es muy popular y en general en toda América Latina.
Receta de Guacamole
El guacamole es una antigua receta procedente de México. Con esta receta se puede elaborar una autentica salsa guacamole que se puede acompañar con nachos o tortillas fritas.
Ingredientes para 4 personas:
Aguacates: 2 granes y maduros
Tomate: 200 gramos
Cebolla: 1 pequeña
Chiles: 3
Cilantro fresco y troceado: 1 pellizco
Sal: 1 pellizco
Pimienta: 1 pellizco
Azúcar: 1 pellizco
Preparación:
Tiempo estimado: 7 minutos
Se trocea cuidadosamente el aguacate para que no se forme una pasta. Se pone en un recipiente y se mezcla con el resto de los ingredientes previamente picados y sin pepitas, excepto el azúcar que se reserva para después
Cuando están todos los ingredientes en el recipiente, se remueve cuidadosamente hasta obtener una masa homogénea
Se corrige el punto de sal y pimienta y, en caso de ser ligeramente ácido, se le agrega el pellizco de azúcar
Es preferible consumir inmediatamente esta salsa ya que el aguacate se oxida rápidamente en contacto con el aire. Para evitar que el aguacate se oxide y ennegrezca, se puede regar con unas gotas de jugo de limón
Receta de Guacamole Suave
La receta de guacamole suave es una receta basada en el receta de guacamole original. En esta versión, se han omitido algunos alimentos muy picantes para obtener una salsa de guacamole ligeramente más suave y cremosa pero con todo su sabor.
Ingredientes para 4 personas:
Aguacates: 2 maduros
Tomate: 1 unidad
Limón: 1 unidad
Cebolla: 1 unidad
Cilantro: un pellizco
Sal: 1 pellizco
Preparación:
Tiempo estimado: 5 minutos
Se pela, despepita y parte el tomate y la cebolla y el aguacate y se ponen en un recipiente
Se corta el limón por la mitad y se exprime su jugo. Con él, se baña el aguacate para que no se oxide y dure más tiempo
Con la ayuda de una batidora, se trituran estos alimentos hasta obtener una salsa fina y homogénea
Se añade la sal y el cilantro y se bate nuevamente. Se corrige el punto de sal y se sirve inmediatamente
En caso de no consumirlo inmediatamente, es necesario taparlo bien con un trozo de film en contacto con la salsa para evitar su oxidación
Receta de Guacamole Suave
La receta de guacamole suave es una receta basada en el receta de guacamole original. En esta versión, se han omitido algunos alimentos muy picantes para obtener una salsa de guacamole ligeramente más suave y cremosa pero con todo su sabor.
Ingredientes para 4 personas:
Aguacates: 2 maduros
Tomate: 1 unidad
Limón: 1 unidad
Cebolla: 1 unidad
Cilantro: un pellizco
Sal: 1 pellizco
Preparación:
Tiempo estimado: 5 minutos
Se pela, despepita y parte el tomate y la cebolla y el aguacate y se ponen en un recipiente
Se corta el limón por la mitad y se exprime su jugo. Con él, se baña el aguacate para que no se oxide y dure más tiempo
Con la ayuda de una batidora, se trituran estos alimentos hasta obtener una salsa fina y homogénea
Se añade la sal y el cilantro y se bate nuevamente. Se corrige el punto de sal y se sirve inmediatamente
En caso de no consumirlo inmediatamente, es necesario taparlo bien con un trozo de film en contacto con la salsa para evitar su oxidación
Guacamole
aguacates maduros de buen tamaño (2)
· tomates maduros de buen tamaño (2)
· cucharadita de oregano (1)
· un toquecito de pimienta de cayena (opta
· sal
· diente de ajo (1/2)
Tiempo:
Preparación: Cortar los aguacates por la mitad, quitarles el hueso y reservalo, y a continuación extraer la pulpa separándola de la piel con una chuchara y aplastarla bien en una ensaladera. Picar los tomates y juntarlos con el puré de aguacates, añadiendo el orégano, la pimienta de Cayena, la sal y el ajo muy picado. Colocar los huesos de los aguacates en un cuenco profundo y encima depositar el puré o guacamole; los huesos evitan que el guacamole se oscurezca. Servir como salsa, y mojar en ella finos bastoncitos de apio fresco, "chips" de verduras o patata.
Para 8 comensales.
2006-10-31 19:58:45 · answer #2 · answered by Aly 5 · 1⤊ 0⤋
Mi familia es de Michoacan la capital mundial del aguacate y se prepara asi: Con un tenedor machacas los aguacates. y le agregas lo siguiente picadito: jitomate (rojo), cebolla, chile verde fresco de mata, sal y si quieres unas gotitas de limon. Te lo comes en taquitos, tostadas, galletas, bolilllo, etc.
2006-11-01 22:24:05 · answer #3 · answered by athalia_chiquita 4 · 0⤊ 0⤋
pelas los aguacates, le pones un poco de chile serrano, sal al gusto, un poco de agua y unas gotas de limon para que no se obscuresca..lo licuas y lo pones en un molde,
le puedes comer como botana con totopos y un poco de queso... o con carne asada.
2006-10-31 21:55:41 · answer #4 · answered by ciclopet80 1 · 0⤊ 0⤋
Pues hay varias formas, las más comunes son: Moler ajo, tomate verde crudo con chiles de árbol verdes y sal, si se muelen en molcajete mejor!!!! y después agregas aguacate en trocitos y lo mueles un poco.
La otra es picar jitomate(tomate rojo)chile, cebolla y aguacate, lo revuelves y listo. Se come con tortillas y generalmente se come acompañando otros platillos, como una carne asada, pollo frito, etc... con una ensalada, mmm provechito.
2006-10-31 21:43:15 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Picas finamente 1 cebolla, cilantro, perejil, dos limones (que impedirán la oxidación del aguacate) y si quieres un tomate, y chiles al gusto, lo dejas reposar durante media hora junto con un poco de sal, después agregas tres aguacates de regular tamaño, los machacas junto con todo lo demás.
Otra:
mezclas 4 aguacates, ajo en polvo, crema, cilantro y perejil y cebolla finamente picada.
2006-10-31 20:59:22 · answer #6 · answered by marimarvioletamx 5 · 0⤊ 0⤋
ingredientes: 3 aguacates 10 chiles serranos 1/2 cebolla chica picada el jugo de medio limon y sal al gusto, se pelan los aguacates y se machucan con un tenedor, se le agrega la cebolla y el chile picado(le pones los chiles de acuerdo a lo picante que te guste) lo revuelves con la sal y el limon al ultimo ,este es aparte de darle sabor para que no se ponga negro el guacamole. lo puedes usar como botana con tostaditas o como salsa para una carne asada en una tortilla calientita con una cerveza hummm probecho y espero que te sirva esta receta , ha soy mexicano pero me gusta la cosina
2006-10-31 20:28:54 · answer #7 · answered by jesus c 2 · 0⤊ 0⤋
Bueno, no soy mexicana pero espero que te sirva..
Los ingredientes son:
-1/2 cebolla picada finamente
-1/2 tomate """"""" """""""""""
-El zumo de 1/2 limón
-2 chiles verdes en rodajas
-Sal a gusto
Preparación:
*Parte los aguacates por la mitad y retira la pulpa. Coloca la pulpa en un recipiente y con una cuchara machacala, agrega el zumo de limón, el tomate, la cebolla, el chile verde y por último la sal.
Si se desa se puede acompañar con nachos o frituras de maiz.
Hay gente Q en vez de chile utilizan cilantro, ambas cosas si te cuesta encontrarlas las hay en el corte ingles.. Y si se pone un pokitin solo de aceite de oliva mejor, evitaras la oxidación del aguacate.
Por último para evitar Q se ponga negro y Q se conserve mas tiempo, dejale los huesos dentro y retiralos para servir..
Espero haberte ayudado..
Saludoss!!
2006-10-31 20:17:57 · answer #8 · answered by Jen 2 · 0⤊ 0⤋
no soy mexicana pero esta es la receta, cada tanto la preparo
Ingredientes :
1 aguacate grande
media cebolla mediana
media tomate mediano
1 yema de huevo
aceite de oliva
vinagre
sal
Receta :
Pelar y deshuesar el aguacate. Pelar la cebolla y cortar en cuartos. Pelar y picar el tomate en cuartos. Pasar todo por la batidora junto con la yema de huevo, el aceite de oliva, el vinagre y la sal.
Para dar un toque más picante, añadir unas gotas de tabasco.
Dejar enfriar en la nevera antes de servir.
Consejos :
También se puede picar todo muy pequeño y mezclar si se le quiere dar otra consistencia.
esta buena para comer con nachos...
saludos!
2006-10-31 20:12:22 · answer #9 · answered by Aifos 3 · 0⤊ 0⤋
Soy mexicana
Con mucho gusto te doy mis recetas:
Hay como dos versiones del guacamole
Se muelen en licuadora un tomatillo verde, un chile o más si quieres que pique, un pedacito de cebolla y sal, luego en un tazón a esa mezcla se le agrega un aguacate grande, de preferencia el de piel dura y negra, se machaca haciéndo una pasta cremosa y de le pone cilantro fresco picadito y sal al gusto
La otra versión es Picar en cubos jitomate o tomate rojo, aguacate cebolla, cilantro y mezclarlos, todo muy fresco
las dos son riquísimas
se come con tacos, con tostadas de maíz y en realidad con lo que te guste, con galletas saladas, con carnes asadas
Buen provecho
2006-10-31 20:12:15 · answer #10 · answered by claudia e 1 · 0⤊ 0⤋
Ingredientes:
2 aguacates maduros
6 tomates
2 dientes de ajo
1 cebolla
2 cucharadas soperas de cilantro
chile serrano al gusto
sal
Procedimiento:
Ase los chiles y los tomates. Muela en un molcajete el ajo con la sal y los chiles. Ya bien molidos, agregue los tomates, el aguacate y muela un poco mas.
Para adornar el guacamole, ponga encima la cebolla rebanada y el cilantro picado. Sirva al momento.
ESPERO HABERTE AYUDADO!
2006-10-31 20:07:36 · answer #11 · answered by mmm 7 · 0⤊ 0⤋