2006-10-31 08:45:22 · 8 respuestas · pregunta de sebastian a 2 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Sencillo , untala con mostaza , unos granos de pimienta negra o la que tengas ,envuelvela en papel aluminio y al horno bien caliente 40 minutos , ¡¡ buen provecho !
2006-10-31 08:51:00 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
y si lo haces a la cacerola y al vino???.
No sabes lo rico que sale,
el corte que prefieras en un solo troz lo pones a sellar a dorar en aceite bien caliente. Luego colocas dos vasos de vino tinto y dos de agua, lo tapas y lo dejas al minimo durante una hora lo das vuelta y los dejas otra hora. No sabes lo tierno que sale y lo puedes acompañar con pure de papas rociado con el jarabe del fondo de coccion de la carne. Un manjar.
2006-11-02 14:04:45 · answer #2 · answered by Olga C 4 · 0⤊ 0⤋
Esta receta es muy sencilla.
en una placa para horno, pones bastante sal gruesa, le sacas la grasa a la colita la condimentas con sal y pimienta y, la colocas sobre la sal gruesa, y la cocinas en el horno.
Se llama colita a la sal.
Espero que lo disfrutes. Cariños
2006-11-02 12:58:26 · answer #3 · answered by emaborda17 2 · 0⤊ 0⤋
hace una salsa de: bastante cebolla, morron rojo y verde, ajo perejil y condimento cuando este cocido le agregas 1 cubito de caldo 1/2 lt de agua y lo dejas reducir a la mitad, salpimenta la carne, pasala por harina y cocinala cuando este casi a punto le pones la salsa a los costados cortas la colita en rodajas de 2 cm cada una y le pones jamon y queso y dejas que se derrita el queso servir con papas al horno y a chuparse los dedos
2006-11-01 08:33:56 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Ponele adentro ciruelas y panceta, la adobás con mostaza, la envolvés en papel de aluminio, queda riquísima!!!!
2006-10-31 17:33:08 · answer #5 · answered by Betty Boop 7 · 0⤊ 0⤋
podesd cocinarla en un recfipiente algo profundo para que se cocine en su propio jugo, perfumada con romero y un diente de ajo, cubierta con papel aluminio a fuego suave, calcula 45 minutos por kilo de carne
2006-10-31 17:04:44 · answer #6 · answered by pastelito 2 · 0⤊ 0⤋
Algo sencillo? Desgrasar y emparejar la colita. Condimentar con sal, pimienta y un poco de tomillo seco. Dorar en una sartén con algo de aceite por todos lados. Terminar la cocción en el horno, untándola con mostaza. Unos minutos antes de terminar la cocción rociar con crema de leche.
Se sirve con puré verde: que es un puré de papas al que se le agrega espinaca hervida y picada. Muy bueno.
2006-10-31 16:55:43 · answer #7 · answered by Danny 4 · 0⤊ 0⤋
Colita de cuadril rellena al horno
INGREDIENTES
1 y 1/2kg de colita de cuadril
miga de 1 pancito
2 chorizos
1 trozo de panceta
1 taza vino blanco seco
2cdas queso rallado
1 huevo
½ taza aceite
1 taza de leche
1 ramita de romero
sal y pimienta a gusto
PREPARACION
Desgrasar un poco la colita y practicarle un corte a lo largo en el centro para poder rellenarla.
Mojar la miga de pan en el vino, escurrirla y mezclarla con los chorizos previamente pelados, la panceta cortada en cubos chicos, el huevo y el queso.
Rellenar con esta mezcla la carne y colocarla en una asadera.
Condimentarla con sal, pimienta y poner la ramita de romero.
Agregar la leche y cocinar en horno caliente unos 10 minutos luego bajar la llama y completar la cocción, rociándolo a menudo con su propio jugo.
Si fuera necesario agregar un poco de caldo al fondo de la asadera.
Una vez cocida retirar del horno y esperar unos minutos antes de cortar en rodajas. Se puede servir con ensaladas varias, o con puré de papas.
2006-10-31 16:49:17 · answer #8 · answered by dany b 3 · 0⤊ 0⤋