quiero saber si el tiempo que lo dejo cocinandose es mucho y por esa razón queda así, o si es porque le falta mas tiempo. aproximadamente lo dejo una hora a 350 grados
2006-10-31 07:36:12 · 13 respuestas · pregunta de alita de pollo 2 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Porque primero debes de sellarla para que conserve sus jugos.
El proceso de sellado se realiza colocando la pieza de carne en un sartén con aciete bien caliente. Se sellan unos minutos por cada lado y luego se termina la cocción en el horno.
Otra cosa que puedes hacer es hornear la carne con alguna protección como el papel alumnio.
Espero haberte ayudado
2006-10-31 07:40:23 · answer #1 · answered by lalok 2 · 0⤊ 1⤋
tenes que cocinar la carne a fuego minimo te va a llevar mas tiempo pero sale mucho mas tiernay el horna no tan caliente porque se arrebata suerte
2006-11-01 08:49:02 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
la cocinas demasiado, el tiempo de horneo depende del tipo y la cantdad de carne
2006-10-31 19:22:04 · answer #3 · answered by mariem54 3 · 0⤊ 0⤋
ufffff creo que dejarla en el horno a 350 grados es mucho, mira mi horno lo pongo en la temperatura 4 que viene siendo mas o menos 250 grados y así si lo puedes dejar una hora aunque deberas checarla mas o menos a los 45 min a ver si ya esta blandita si no lo esta la dejas otros 30 min y aprovechas a voltear la carne para que agarre sabor la otra parte , ademas yo en el recipiente que lo pongo le unto mantequilla para que no se pegue y la tapo con papel aluminio, la carne que es muy dura le licuas un pedacito de piña y se lo echas a la carne ya veras como queda bien blandita, ahora te doy una mezcla que hace que la carne quede bien jugosa mezclas mayonesa con mostaza y se la pones al guiso mmmmmm veras que rica sale y además jugosa y un sabor super especial, prueba y veras!!!!!!!!!!!!!!
2006-10-31 19:04:45 · answer #4 · answered by heady 5 · 0⤊ 0⤋
pone una asadera grande que entre en el horno, ya algunas bienen con parrilla ensima , bueno ponele agua abajo medio vaso o un poco mas segun la asadera , pero a los 45 minutos mirala corta lo mas grueso y vas aber si esta cocido , pero la carne seca cria piojos hay que comerla un poquito jugosa
2006-10-31 16:47:50 · answer #5 · answered by albert271254 3 · 0⤊ 0⤋
Prueba de ir echándole, de vez en cuando, un caldito de carne hecho con los cubitos que se venden al efecto. Te saldrá mucho mejor y no tan seco. Suerte.
2006-10-31 16:08:30 · answer #6 · answered by drlcjs 4 · 0⤊ 0⤋
cher ami mira para que la carne te quede jugosa en el horno hay varias formas que no se sequen la primera puedes inyectar aceite de oliva a la carne y la temperatura baja segundo para que no se seque también puedes debajo de la carne pone papas crudas partida por la mitad de preferencia papa blanca con algún liquido para que absorba el calor y no se te recocina suerte
2006-10-31 16:05:17 · answer #7 · answered by vicdulanto 1 · 0⤊ 1⤋
Puedes agrgarle un estrato de papaya que se llama papaina, la consigues en ladonde venden materias primas y colorantes para reposteria, boticas o droguerias, con eso se ablanda. La primer respuenta te puede tambien ser util.
2006-10-31 15:49:11 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋
para empezar sería bueno contar con una carne de buena calidad, y siiiiiiiiiii 1hora a 350ºc es muchiiisiiimoooo, unos 180ºc van bien.suerte la próxima
2006-10-31 15:49:06 · answer #9 · answered by natalia 1 · 0⤊ 1⤋
Hay que taparla para que el jugo no se evapore
2006-10-31 15:45:50 · answer #10 · answered by lybr@ 3 · 0⤊ 1⤋
es xq la dejas a fuego muy fuerte,debe ser moderado y no la tapes sino parece hervida,suerte
2006-10-31 15:44:49 · answer #11 · answered by fabichiara 5 · 0⤊ 1⤋