Alguien tiene la receta de un pastel de chocolate con nuez y un buen betun de chocolate?

Question

Que no sea muy seco

Answer 1

huevos 3


aceite de girasol 175 CENTIMETROS CUBICOS


miel 2 CUCHARADAS


azúcar 580 GRAMOS


harina leudante 480 GRAMOS


cacao dulce 135 GRAMOS Y 4 CUCHARADAS EXTRA


bicarbonato de sodio 1 CUCHARADITA


sal 1 PIZCA


agua hirviendo 500 CENTIMETROS CUBICOS


manteca 3 CUCHARADAS


agua 5 CUCHARADAS


grana multicolor PARA DECORAR


rulos de chocolate OPCIONAL


molde rectangular o redondo, enmantecado y enharinado 1.







Cómo se hace
Batir los huevos en la procesadora, incorporar el aceite, la miel y 330 gramos de azúcar y batir a velocidad baja hasta integrar bien. Reservar.


Mezclar en otro bol todos los ingredientes secos previamente tamizados (harina leudante, 135 gramos de cacao dulce, bicarbonato de sodio y sal)


Incorporar los ingredientes secos tamizados al batido de los huevos junto con el aceite y la miel, intercalando los 500 cc de agua hirviendo de a chorritos. Batir a baja velocidad hasta incorporar todo. Subir a velocidad media hasta obtener una preparación bastante líquida y sin grumos.


Verter la preparación en un molde rectangular o redondo, previamente enmantecado y enharinado, y cocinar en horno moderado aproximadamente 45 minutos.


Preparar la cobertura 5 minutos antes de retirar la torta del horno. Colocar el azúcar restante, el cacao ídem, la manteca y las 5 cucharadas de agua en una cacerolita y llevar al fuego. Revolver con una cuchara de madera hasta que se forme un glasé de chocolate.


Retirar la torta del horno y cubrirla rápido con la cobertura de chocolate. Espolvorear por encima con la grana multicolor. Otra opción para decorar: cubrir con viruta de chocolate blanco y negro, que puede hacerse con el pelapapas.

Answer 2

Pastel de chocolate y nueces
INGREDIENTES:

- 4 huevos
- 200 gr. de harina
- 200 gr. de azúcar
- 1/2 sobre de levadura
- 100 gr. de nueces troceadas
- 150 gr. de chocolate negro para fundir
- 1 vasito de agua
- 100 gr. de mantequilla

Pastel de chocolate y nueces
ELABORACIÓN:

En primer lugar se separan las yemas de las claras, éstas últimas se montan a punto de nieve. En una fuente se baten las yemas con el azúcar hasta que esté esponjoso.
En un cazo se echa el agua, mantequilla, y el chocolate, se remueve al fuego hasta que esté como crema y se junta con las yemas y las nueces troceadas.
Se echa poco a poco la harina y la levadura y luego las claras montadas.
Todo este preparado se echa en un molde de tarta previamente untada con mantequilla y se mete al horno precalentado, durante unos 10 minutos a 200 grados. Cuando ha subido lo ponemos 10 minutos más a 160 grados. Se pincha con un cuchillo y si sale limpio ya está listo

Answer 3

Te envio esta receta...Pastel de chocolate con nuez.. y betun de chocolate....

350 g de harina,
300 g de azúcar lustre,
200 g de mantequilla,
200 g de chocolate fondant rallado,
100 g de nueces peladas,
6 huevos,
1 sobre de levadura en polvo,
1 copa de ron,
1 vaso de leche,
Sal.

Método: Separas las yemas de los huevos y bates las claras enérgicamente junto con el azúcar, hasta que estén espumosas y bien montadas. Incorporas la mantequilla derretida, mezclas y agregas poco a poco la harina, alternándola con la leche. Añade también el ron, las nueces desmenuzadas, la levadura. En cuanto tengas una mezcla homogénea, añades las claras batidas a punto de nieve muy firme, mezclándolas delicadamente. Colocas la mezcla en un molde (mejor redondo), previamente engrasado y enharinado. Pones el molde en el horno precalentado a 180º durante aproximadamente 50 minutos.

Betun de chocolate..

1/2 barrita de mantequilla o margarina,
1 cucharada sopera de cacao en polvo,
2 tazas de azúcar glas o impalpable, cernida,
1 cucharada sopera de leche,
2 cucharadas soperas de agua caliente.

Método: Mezcle bien todos los ingredientes y póngalos en baño María sin dejar de mover. Cuando se disuelvan bien y espesen un poco, retire del fuego y deje enfriar. Bata con una cuchara de madera, hasta que el betún esté suficientemente espeso para poner encima del pastel.

Saludos...