¿como se prepara una torta de chocolate?

Question

Por favor solo deme la receta personas que ya la hayan preparado o que sepan como se hace y tambien deseo saber preparar la cubierta de la misma.

y cual es el mejor vino sin alcohol para acompañamiento.

Answer 1

bueno yo hago una desde hace tiempo es
pones 4 huevos en un bol con dos tasas de azucar, bates
aparte en una olla pones 125grs de mantequilla y 4 cucharadas de cocoa dejas que se derritan en la olla y de ahi lo juntas a la mezcla de huevos y azucar, despues que haz mezclado todo le pones una taza de harina y listo. va al horno por 180C° 45 minutos.
para la cubierta es un tarro de leche, un tarro de leche condensada ( esa super dulce ) y 4 cucharadas de chocolate en polvo, mezclas y lo llevas al fuego, cuando ya este espeso, lo dejas enfriar y lo pones en la torta.
de vinos yo no se nada. suerte

Answer 2

Torta de chocolate

20 porciones
Utilizar para esta torta un molde de 28 centímetros de diámetro para que quede bien baja.

INGREDIENTES
Torta
8 yemas
3/4 taza de azúcar
1 taza de cocoa
1cda de café instantáneo
2cdtas de polvo de hornear
pizca de bicarbonato
1/2 taza de nueces picadas
8 claras
1/4 taza de azúcar

Crema de vainilla y dulce de leche
3 yemas
3cdas de azúcar
3cdas de fécula
3 tazas de leche templada
3cdas de gelatina sin sabor o 3 sobres
1/2kg de dulce de leche
2cdtas de esencia de vainilla

Merengue
3 claras
3cdas de azúcar impalpable

Crema de leche (nata)
1 y 1/3 tazas de crema de leche

Baño de chocolate
200grs de chocolate cobertura
2/3 de crema de leche (nata)

Piezas de chocolate para decorar
150grs de chocolate blanco
150grs de chocolate oscuro

PREPARACIÓN
Batir las yemas con 3/4 taza de azúcar hasta que estén espesas y de color claro, aproximadamente 15 minutos.

Cernir la cocoa junto con el café instantáneo, el polvo de hornear y el bicarbonato.
Incorporar las nueces picadas, mezclar todo.
Agregar de a poco a la mezcla de yemas.

Batir las claras con 1/4 taza de azúcar a nieve e ir agregando con movimientos suaves y envolventes a la preparación anterior.

Enmantecar los bordes de una tortera de 28cm de diamétro y forrar el fondo del molde con papel blanco.
Volcar la preparación en la tortera y llevar a cocinar a horno suave hasta que se cocine bien sin que llegue a quemarse, aproximadamente 40\'.
Una vez cocida retirar y apoyar sobre rejilla para enfriar.

CREMA
Poner en un bol, media taza de leche.
Espolvorear con la gelatina en polvo y dejar hidratar durante 10 minutos.
Poner en una cacerola las yemas, el azúcar y la fécula mezclando bien. Incorporar de a poco las 3 tazas de leche, siempre revolviendo y luego la gelatina hidratada.
Llevar al fuego y dejar hasta que espese, sin dejar de revolver.
Retirar e incorporar el dulce de leche y la vainilla, dejar enfriar fuera de la heladera para que no se coagule demasiado por la gelatina.

Batir la crema de leche (nata) hasta que esté espesa y agregar a la preparación anterior una vez que se halla enfriado.

Batir las claras con el azúcar impalpable hasta que estén bien firmes e incorporarlas a la crema en forma bien suave y envolvente.

Una vez todo integrado, colocar la base de la torta sobre una tartera con fondo desmontable y volcar la crema en él.
Llevar a la heladera y dejarla toda una noche para asegurarnos que quede bien firme.

Baño de chocolate
Poner la crema de leche en una cacerola chica y entibiar un poco sobre el fuego. Agregar el chocolate cortado en trozos, revolviendo hasta que el chocolate se derrita totalmente.
En ese momento retirar la torta de la heladera, quitarle el aro y dejarla solo apoyada sobre el fondo de la tartera.
Volcar el baño desde lo alto dejando que se esparza naturalmente sobre la torta. De esta forma van a quedar partes del borde sin cubrir, resultando más grata a la vista.
Llevar nuevamente a la heladera.

Piezas de chocolate
Derretir a baño María y por separado, el chocolate blanco y el chocolate negro.
Apoyar sobre el lugar de trabajo, un papel blanco que puede ser de panadería, sulfito, manteca etc.
Poner el chocolate negro en conitos de papel o simplemente en bolsas chicas de nailon e ir haciendo líneas curvas, cruzadas o cualquier figura de nuestra inventiva sobre el papel.

Lo mismo con el chocolate blanco.
Una vez secas la piezas retirarlas del papel y aplicarlas sobre toda la superficie de la torta formando las figuras que más nos agrade.
Esta torta queda muy original, además de ser exquisita y además de ser ideal cuando queremos una torta de cumpleaños fresca para quienes cumplen en primavera o verano.

Answer 3

INGREDIENTES:
2 1/4 tazas de harina
1 2/3 tazas de azúcar
2/3 taza de Cacao en polvo
1 1/4cucharadita de bicarbonato de soda
1/4 cucharadita de polvo de hornear
1 1/4 tazas de agua
3/4 taza de Mantequilla
2 huevos
1 cucharadita de Vainilla
2 cucharadas de mantequilla adicionales para preparar los moldes
2 cucharadas de cacao en polvo adicionales para los moldes
Cubierta de chocolate:
500 gr de chocolate amargo
3 claras de huevo
1 taza de azúcar
1 pizca de crémor tártaro
250 gr de mantequilla
2 cicharaditas de vainilla
a cucharaditas de Café instantáneo

MODO DE PREPARACIÓN:
Preparación de la torta: Precalienta el horno a 350º.
Prepara los moldes con mantequilla y espolvorea dentro de cada uno de ellos el cacao en polvo.
Mide cuidadosamente todos los ingredientes en el recipiente de la batidora.
Bate durante medio minuto a velocidad baja; subela y bate durante tres minutos mas.
Vierte la mezcla en los moldes preparados, tratando de que queden las capas del mismo tamaño.
Hornea durante 30 minutos o hasta que al insertar un palito de madera en el centro, éste salga seco.
Preparación de la cubierta de chocolate:
Derrite el chocolate en baño maria, dejalo enfriar.
Bate las claras con el crémor tártaro a punto de nieve y añade el azúcar.
Agrega una a una las cucharadas de mantequilla sin dejar de batir y luego incorpora el chocolate derretido,la vainilla y el café instantaneo.
Mete el chocolate en la nevera hasta que lo vayas a utilizar para rellenar y cubrir la torta.

Answer 4

Torta de chocolate

Autor: Botana Maru


8



1962
Azúcar 8 cdas.
Azúcar Impalpable para espolvorear
Chocolate 400 g.
Claras 4
Manteca 150 g.
Sal 1 pizca
Yemas 8
Derretir el chocolate junto con la manteca.
Agregarle la sal y dejarlo enfriar.
Batir las yemas con 6 cucharadas de azúcar hasta que tomen color claro.
Incorporar en forma envolvente la mezcla de chocolate.
Batir las claras a punto nieve con el azúcar restante y agregarlas, también con movimientos envolventes.
Repartir la preparación en dos moldes Nº 26.
Hornear durante 15 minutos.
Desmoldar, dejar enfriar y superponer, intercalando relleno a gusto.
Espolvorear con azúcar impalpable.

SECRETITOS
Es riquísima rellena con una buena capa de dulce de leche, crema chantillí y frutillas o frambuesas.
No se olviden de lavar y secar perfectamente el batidor que emplearon para las yemas antes de usarlo para las claras.

Answer 5

TORTA DE CHOCOLATE
Ingredientes:
Ingredientes
- 3 tazas de harina.
- 3 cucharaditas de polvos para hornear (royal).
- 1/4 de cucharadita de sal.
- 225 gramos de mantequilla.
- 1 1/2 tazas de azúcar.
- 1 1/2 cucharadas de vainilla.
- 5 huevos.
- 1 taza de cocoa (cacao en polvo).
- 1 1/3 tazas de leche.
Ingredientes para el betun (cobertura)
- 300 gramos de chocolate semiamargo rallado.
- 3 cucharadas de mantequilla.


Preparado:
Preparacion
Cernir el harina, royal, sal y cocoa.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esponje.
Incorporar la vainilla y los huevos uno a uno batiendo bien entre cada
adición. Agregar a la mantequilla, la harina alternando con la leche
hasta formar una pasta tersa. Vaciar a un molde de 23 centímetros de
diámetro ya sea redondo ó de rosca previamente enmantequillado y
enharinado. Hornear a 200 grados centígrados por aproximadamente 1
hora ó hasta que salga un palillo limpio. Dejar enfriar y desmoldar.
Preparacion del betun (cobetura) Fundir el chocolate junto con la
mantequilla a baño de María. Dejar entibiar. Cubrir el pastel y
adornar con unas cerezas en almibar.

Answer 6

Te daran muchas recetas muy buenas de tortas de chocolate, pero mi preferida es una que hago combinada con coco que es una ricura.

Torta Coco-Choco

Ingredientes:

PARA LA TORTA:

½ taza de cocoa Sobrino amarga
½ taza de agua hirviendo
2 onzas de chocolate Cortes
1 ¾ tazas de harina mas tres cucharadas de la misma
1 cucharadita de bicarbonato de soda
1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
¼ cucharadita de sal
1 taza de leche de coco sin azúcar
1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
1 ½ barras de mantequilla a temperatura ambiente
¾ taza de azúcar parda
¾ taza de azúcar blanca
3 huevos, separados a temperatura ambiente

PARA LA CUBIERTA:

1 bolsita de te de jazmín
1/3 de taza de agua hirviendo
2 claras de huevos
1 taza de azúcar blanca
1/8 cucharadita de sal

PARA ADORNAR:

Hojuelas de coco deshidratadas (alrededor de 2 tazas)

PREPARACION:

PARA HACER LA TORTA: Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase un molde de 10 pulgadas en el fondo y en los lados y colóquele papel encerado engrasado con mantequilla. Reserve.

Ponga la cocoa en un bol mediano y añádale poco a poco el agua hirviendo. Mover con una batidora de mano hasta que logre una mezcla suave. Reserve.

Coloque el chocolate Cortes en el procesador y desbarate medianamente. Reserve.

Cierna juntos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. En otro bol mezcle la leche de coco y la vainilla.

Aparte bata la mantequilla con el azúcar parda y ½ taza de la azúcar blanca a velocidad mediana por unos 5 minutos hasta que logre una mezcla esponjosa. Añada las yemas una a una, batiendo bien después de cada adición. Añada ahora la mezcla de la cocoa hasta que logre unirlo bien. Agregue la harina en tres adiciones, alternando con la leche de coco con movimientos envolventes.

Ahora bata las claras de huevos a velocidad media hasta que se ponga espumosa. Aumente la velocidad y gradualmente añada el azúcar blanca restante (1/4 taza). Bata hasta que se forme un merengue con picos firmes. Usando una espátula mezcle con movimientos envolventes este merengue a la mezcla de la cocoa.

Vierta la mezcla en el molde y esparza el chocolate triturado por encima. Hornee por espacio de 55 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio. Enfríe el bizcocho completamente y desmolde.

PARA HACER LA CUBIERTA:

Ponga la bolsita de te de jazmín en un bol con el 1/3 de agua hirviendo. Deje allí durante 5 minutos. Remueva la bolsita y donde vaya a preparar la cubierta ponga las claras de huevos, el azúcar, sal y el te de jazmín. Batir hasta que se mezclen bien los ingredientes. Lleve este envase a otro que contenga agua hirviendo, asegurándose de que el agua no toque el fondo del mismo. Continúe batiendo con la batidora eléctrica hasta que el azúcar este bien disuelta. Esto toma alrededor de 5 o 6 minutos.

Ahora remueva el envase del envase con el agua y siga batiendo a velocidad medio-alta hasta que la mezcla haga picos firmes.

Con una espátula cubra el bizcocho con la cubierta y cuidadosamente ponga encima las hojuelas de coco deshidratadas. Adorne a su gusto.

Esta receta la he probado muchisimas veces y te repito que es mi predilecta.

Answer 7

mmm !! que rico!! el mejor vino, una sangria jajaja

Answer 8

toma una caja de vizcochuelo exquisita, lo lees sigues las instrucciones y listo el pollo

Answer 9

no te compliques venden la harina en caja para preparar, solo sigue las instrucciones

Answer 10

COMPRALA HECHA Y NO TE COMPLIQUES LA VIDA