qui connnait des recettes à base de cépes de bordeaux, qui pourraient convenir pour un repas de noel?
2006-10-30 03:48:54 · 6 réponses · demandé par Anonymous dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
je recherche des recettes assez élaborées, voire originales pour des repas de fêtes (noel...)
2006-10-30 04:45:34 · update #1
http://www.lac-du-laouzas.com/recettes-cuisine-champignons-cepes_haut-languedoc-1.html
2006-10-30 03:59:36 · answer #1 · answered by Patsy O'Brian 6 · 0⤊ 0⤋
Sur ce site, le cèpe est à toutes les sauces, tu devrais trouver ton bonheur.
http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/encyclopedie/fiche_composant/189/cepe.shtml
2006-11-04 06:24:51 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Excusez moi, mettre de l'ail dans les champignons est un sacrilège il enlève le goût du champignon
Préférez plutôt l'échalotte à petite dose .
Ma recette le grattin de cèpes
1° brosser les cèpes
2° les couper en lamelles assez larges. (5/6mm)
3° blanchir deux minutes dans l'eau bouillante salée.
Bien les égouter.
Dans un plat allant au four bien beurrer y disposer les cèpes.
Faire une béchamelle assez souple(pas trop épaisse), verser sur les cèpes.Ajouter du gruyère
Mettre au four à cuire entre 08 et 10 minutes.
Excellent avec du gibier
Bon appétit
2006-11-01 00:04:42 · answer #3 · answered by jostefanelli 2 · 0⤊ 0⤋
tu fais revenir tes cèpes coupés dans de l'huile d'olive avec des oignons et de l'ail émincés et tu les mets en accompagnement de magrets d'oie poêles.
2006-10-30 04:35:35 · answer #4 · answered by Eusebio 4 · 0⤊ 0⤋
personnelllement, je les fait sauter avec des pommes de terre coupées en dés dans de la graisse d'oie comme à Sarlat,c'est dommage de mettre trop de choses avec , tu ne sentiras plus le goût des cèpes..et avec une volaille ou des cuisses de canards confites c'est un régal.
2006-10-30 04:19:06 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
un risotto aux cepes, miam miam
2006-10-30 03:50:52 · answer #6 · answered by blonde 4 · 0⤊ 0⤋