receta de pollo al vino?

Answer 1

INGREDIENTES:
*1POLLO PARA ASAR CORTADO SIN PELLEJO
*1 TAZA DE HARINA SAZONADA
*ACEITE VEGETAL
*1 CEBOLLA PICADA
*2 DIENTES AJO MACHACADOS
*2 TAZAS DE VINO BLANCO SECO
*SALSA GRAVY CALIENTE
*1 CUCHARADITA DE PERIFOLIO
*1 HOJA DE LAUREL
*250 GR DE CABEZAS DE CHAMPIÑONES SALTEADOS EN MANTEQUILLA
*1/2 TAZA DE CEBOLLITAS DE CAMBRAY PICADAS
*1 PIZCA DE TOMILLO


PRECALENTAR HORNO A 190ºC. (375ºF)
ENHARINA EL POLLO (QUITA EL EXCESO DE HARINA)
CALIENTA EL ACEITE EN UNA OLLA O FREIDORA PROFUNDA. CUANDO ESTE CALIENTE AGREGA EL POLLO Y FRIELO DE 8 A 10 MIN A FUEGO MEDIO (VOLTEA OCASIONALMENTE LAS PIEZAS)
AGREGA LA CEBOLLA Y EL AJO PICADOS (DE 2 A 3 MIN A FUEGO MEDIO)
VIERTE EL VINO (DE 5 A 6 MIN A FUEGO ALTO)
REVUELVE BIEN Y AGREGA LA SALSA Y HIERBAS AROMATICAS; REVUELVE PTRA VEZ Y DEJA QUE EMPIECE A HERVIR.
TAPA Y HORNEA POR 35 MIN.
PON LOS CHAMPIÑONES Y CEBOLLITAS DE CAMBRAY EN LA OLLA, SIGUE COCINANDO EL POLLO AL VINO POR 10 MIN MAS.

SIRVE CON REBANADAS GRUESAS DE PAN TOSTADO

Answer 2

Te tengo una receta muy gourmet

PECHUGAS CON AROMA DE VINO MARSALA

Ingredientes
6 Pechugas de pollos Deshuesadas y Aplastadas.
3 Cucharadas de Brandy.
1/2 Taza de Vino Marsala.
2 Dientes de Ajo Grandes Cortados en Rueditas.
1/2 Taza de Crema.

3 Cucharadas de Cebollín Picadito.
2 Cucharadas de Mantequilla.
- Harina.
- Sal y Pimienta.

Ingredientes para sazonar las pechugas
1 Cucharadita de Ralladura de Limón.
- Sal y Pimienta.

Preparación

Pase los dientes de ajo por agua por 2 minutos, sazone las pechugas, páselas ligeramente por harina y dórelas por 3 minutos por cada lado, fameelas con el brandy, colóquelas en un plato y tápelas.

A la sarten agregue el cebollín, sofría, ponga el vino deje evaporar a la mitad, agréguele la crema, sal, pimienta, bañe con esta salsa las pechugas, póngale el ajo y sirva.

Answer 3

Yo lo hago muy casero, pongo a cocer las pechugas sin piel, y en otra sarten pongo el vino tinto con una cucharadita de maicena y azucar al gusto, ya que la salsa va espesando un poco le agrego las pechugas salpimentadas y las dejo que sazonen a fuego bajo, bañandolas con la salsa varias veces... quedan super ricas.

Te pongo otras tres recetas menos caseras, espero te gusten.

POLLO AL VINO BLANCO

1 pollo
manteca o aceite de oliva
1 manojo de apio
1 cebolla mediana
1/2 ají verde picado
un vaso grande de vino blanco
200 cm3 de crema de leche

Trozar el pollo y sacarle la piel, secar y salpimentar las piezas. Dorar en aceite o manteca. En una cacerola aparte calentar un trozo de manteca o aceite y dorar la cebolla picada fina, agregarle el apio y el ají picados, dejar que se reahogue, agregarle el vino blanco, cuando rompa el hervor, cubrir con esta preparación las piezas de pollo doradas, dejar cocinar hasta que esté cocido. Retirar del fuego y agregarle la crema de leche.

POLLO AL VINO TINTO

1 pollo
1 cabeza de ajo
especias (oregano,laurel,albahaca)
1 litro de vino tinto
sal y pimienta al gusto.

Trocear el pollo y ponerlo en una olla grande, agregarle los dientes
de ajo con la piel, sal pimentar a gusto y agregar las especias con el
vino (3/4 y dejar un poco para ir agregandole durante la coccion).
cocinarlo a fuego moderado alrededor de 40 minutos.

POLLO AL VINO CON COGÑAC

2 pollos
un cuarto de mantequilla
1 botella de vino tinto de mesa
1 copa de cogñac
2 limones
1 manojo de perejil, cilantro, tomillo,
2 hojas de laurel y 2 dientes de ajo molido
1 cebolla con 2 clavos de olor enterrados

Se colocan las piezas del pollo en ½ botella de vino, el jugo de los limones, el ramo de yerbas, la cebolla y los ajos y se deja marinar algunas horas.

Pasar las piezas de pollo sin la piel en harina con sal y pimienta y se doran en la mantequilla, que debe tener un poco de tocineta o tocino para darle mejor gusto al pollo. Se ponen luego en una olla, se les agrega la mantequilla donde se doraron, el vino en que se conservaron, la otra ½ botella de vino e igual cantidad de agua (1 botella). Cuando el pollo ya este blando se le agrega la copa de cogñac, se saca del caldo en que se cocino y se coloca en la bandeja donde se va a servir, bañandolo con la salsa que quedo debidamente colada.

Aquí tienes otras recetas distintas para preparar el pollo al vino:
http://canales.laverdad.es/gastronomia/receta200104b.html
http://www.recetas.net/receta.asp?id=1919IX
http://www.afuegolento.com/recetas/casa/4380/

Answer 4

POLLO AL VINO TINTO

Ingredientes:
1 pollo
1 cabeza de ajo
especias (oregano,laurel,albaca)
1 litro de vino tinto (preferentemente buen vino)
sal y pimienta a gusto.

Preparado:
trozar el pollo y ponerlo en una olla grande, agregarle los dientes
de ajo con la piel, sal pimentar a gusto y agregar las especias con el
vino (3/4 y dejar un poco para ir agregandole durante la coccion).
cocinarlo a fuego moderado alrededor de 40 minutos. Acompañar el
pollo con papas fritas cortadas en cuadraditos.Esta receta como ven es
muy facil y a la vez rica el vino tinto tierniza el pollo y el ajo le
da un gusto espectacular!!

Answer 5

chequeate en cielitorosado.com ahi encontraras la forma de hacerlo.

Answer 6

sofríes el pollo con una cebolla y un poquito de aceite cuando esta dorado le echas un poquito de jugo de naranja y consomé de pollo y dejar que se redusca a la mitad después agregar una taza de vino de tu preferencia con una cucharada de harina disuelta en la misma cocinar por 5 min mas y listo

Answer 7

POLLO AL VINO:

INGREDIENTES:

1 pollo
manteca
1 manojo de apio
1 cebolla mediana
1/2 ají verde picado
un vaso grande de vino blanco
sal y pimienta
200 cm3 de crema de leche

PREPARACIÓN:

Trozar el pollo y sacarle la piel, secar y salpimentar las presas. Dorar en manteca. En una cacerola aparte calentar un trozo de manteca y dorar la cebolla picada fina, agregarle el apio y el ají picados, dejar que se rehogue, agregarle el vino blanco, cuando rompa el hervor, cubrir con esta preparación las presas de pollo doradas, dejar cocinar hasta que esté cocido. Retirar del fuego y agregarle la crema de leche. Se sirve con arroz blanco o con puré de manzanas.