¿Alguien sabe preparar dulces tipico de Jalisco a base de maiz? Se llama ponte duro?

Question

Solo se que se hace con piloncillo,y granos de elote

Answer 1

Se requiere para el dulce Ponte duro
Maiz ( de cualquiera preferentemente blanco elotero)
Dulce piloncillo de primera ( es uno que no tiene piscas negras duras)
Un comal,
Pisca de mantequilla.
El ponte duro se prepara de la siguiente manera.
1.-Se hojea el piloncillo, (con el cuchillo vas sacando hojitas delgadas del dulce) cuando ya tengas suficiente continuas.
2.- En un comal pones a dorar el maiz, cuado ya este tostadito casi a punto de reventar como las palomitas, lo separas en grupos pequeños (esto en el mismo comal,,si es mucho maiz sacas el exeso y lo pones en espera)
3.- colocas una pisquita de mantequilla entre el piloncillo.
4.- vas integrando el piloncillo a los grupos de maiz, según lo dulce que lo quieras es la cantidad de piloncillo que le agregas a cada bultito de maiz, con el calor el piloncillo se va a derretir y tu lo mueves para que no se queme.
Disfrutalo, alguna pregunta que tengas da clic en moxarra y comunicamela.

Answer 2

son palomitas de maiz con azucar caramelizada..se pega todo y se hacen unas bolas grandes.