como puedo cocinar el pollo sin piel?

Question

necesito recetas para cocinar el pollo sin piel, para una persona de presion alta y alto colesterol que solo pude comer eso y se aburre de comerlo de la misma forma todo el tiempo.

Answer 1

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Answer 2

yo hago siempre un cuarto de pollo bañado con el jugo de un limón, su punto de sal y dos dientes de ajo machacado. lo pongo al fuego moderado. y lo acompaño con una taza de pasta a la que aderezo con la salsa del pollo (raspado de olla) o con puré de papas.

Answer 3

de hecho, puedes preparar el pollo como comunmente lo haces, lo unico que cambiaria seria que le debes de quitar la piel, a fin de cuentas, todas las recetas para preparar pollo seguirian igual de ricas a preperarlas aun cuando el pollo no tiene piel, hasta es mejor tanto para la persona como para quien lo coma.

Answer 4

FILETE DE PECHUGA DE POLLO EN SALSA DE HIERBAS
6 Porciones

INGREDIENTES

6 filetes de pechuga de pollo adobadas con 1 cda. Pollochón Maga®
2 cdas. aceite de oliva y 1 cdita. vinagre

Salsa de hierbas:

2 cdas. mantequilla
¼ taza cebolla picadita
2 oz. queso crema
1 taza crema espesa (heavy cream)
1 cda. c/u tomillo fresco, albahaca fresca, tarragón y romero



Prepara las pechugas a la sartén. En una sartén echa la mantequilla, calienta, echa la cebolla, ajo y cocina por 2 a 3 minutos.
Añade el queso crema, crema espesa, hierbas y sazona al gusto.

Cocina a temperatura mediana por 1 a 2 minutos.

Sirve con las pechugas.

Orejita: Puedes añadir una pizca de nuez moscada.

PINCHITOS DE POLLO CON SALSA DE LIMON Y MOSTAZA
6 Porciones

INGREDIENTES

2 lbs. filete de pechuga de pollo adobados con:
1 cda. Adobo Pollochón MAGA®, 2 cdas. aceite de oliva

1 pimiento cortado en trozos de 1”
1 cebolla cortada en trozos de 1”

Salsa de limón y mostaza:
1 taza crema ligera
1 cda. mostaza
1 cáscara de limón amarillo picadita
1 cda. maicena
2 cdas. azúcar




Corta los filetes de pechuga en trozos de 1”. Echa en un envase y adoba con el Adobo Pollochón MAGA® y el aceite de oliva. Deja reposar.

Prepara la salsa. En una cacerola pequeña echa todos los ingredientes y cocina hasta espesar.

Prepara los pinchitos en la barbacoa y luego unta la salsa sobre los pinchitos.

Sirve inmediatamente.



PECHUGA DE POLLO AL AJILLO
INGREDIENTES

1 lb. filete de pechuga adobada con:


¼ taza aceite de oliva
2 cdas. mantequilla
4 dientes de ajo rebanados
sal al gusto
perejil picadito




Calienta el aceite y la mantequilla en una sartén mediana. Añade los ajos y saltea a temperatura mediana por 2 a 3 minutos hasta que los ajos queden doraditos.

Añade los filetes de pechuga y cocina a temperatura mediana por 15 minutos. Sazona y decora con perejil fresco picadito.



ROLLITOS DE PECHUGA Y JAMÓN
4 filetes de pechuga de pollo
4 lascas de jamón
4 lascas de queso suizo
4 cdas. Salsa pesto


Aplana cada filete de pechuga de pollo y adoba a tu gusto.

Sobre cada filete de pechuga coloca una lasca de jamón, luego una lasca de queso suizo y luego sobre el queso unta 1 cucharada de salsa pesto. Forma los rollitos y luego envuelve cada pechuga con dos lascas de tocineta.

Calienta el horno a 350 grados. Coloca los rollitos en una bandeja de horneo con parrilla. Hornea por 40 minutos.

Orejita: Esta receta la puedes variar cambiando el relleno del centro. Puedes usar camarones, langosta, vegetales, etc.

Answer 5

solo quitasela y listo

Answer 6

Receta especial.

Pollo Violado.

Ingredientes:
-1 Pollo entero, le retiras la piel solamente
-1Cerveza de lata
-1 Cabeza de ajo
-Pimienta
-Perejil
-Cominos
-Poca sal

Limpias el pollo entero, le retiras toda la piel, le agregas suficiente pimienta y cominos, poca sal.
Abres la cerveza, solamente quitale la fichita, le retiras un poquito de la cerveza, le agregas dentro la cabeza de ajo, diente por diente, perejil y no la agites.
En el hueco del pollo entero vas a colocar la cerveza, cuidado porque el pollo debera de quedar "parado", la cerveza debajo, usa cerveza ligth, colocas esto en el horno o si puedes en una parrilla con carbón al rojo vivo, lo tapas con un recipiente metalico que lo cubra completamente hasta apoyarse en la misma parrilla, ten cuidado de que no se tire la cerveza o que el pollo se ladee.

Esperas por espacio de 35-45 minutos, revisas, lo retiras, le retiras la lata, lo puedes cortar en trozos y lo sirves, acompañalo con un arroz blanco y una guarnición de vegetales.

Buen provecho!!

Yoda

Answer 7

al vapor, a la plancha, en sopa, al horno

Answer 8

Pollo Especial

Ingredientes

1 pollo de 4 libras cortado en piezas, sin piel
1/2 taza de harina sazonada con 1/2 cucharadita de sal y 1/2 de pimienta
2 cucharadas de mantequilla con 2 cucharadas de aceite
2 cebollas picaditas
1 diente de ajo grande picadito
1/2 taza de perejil picadito
1 1/2 tazas de consomé de pollo caliente
1/4 taza de apio picadito
1/2 taza de crema
1/2 cucharadita de salsa inglesa
1 taza de hongos enteros
1/2 cucharadita de paprika
1 libra de pasta cocida al dente
1/2 taza de queso parmesano rallado
sal y pimienta

Preparación

Pase el pollo por la harina sazonada y dórelo en la mezcla de la mantequilla.
Colóquelo en un caldero y póngale el resto de los ingredientes, menos la pasta, hongos y crema.
Tape y deje cocinar una hora. Destape y deje espesar, sazone con sal y pimienta, póngale la crema y hongos.
Coloque la pasta en un platón, póngale la carne con su salsa, queso y sirva.

Answer 9

te mando dos recetas
brochetitas de pollo
800 gr. de filetes de pollo
6 limones verdes
6 guindillas
Hierbas aromáticas
3 manzanas sin pelar
3 cucharas grandes de aceite
Sal
Pimienta


Receta :
Cortar el pollo en cubos pequeños. Macerar durante 6 horas en el zumo de los limones con las guindillas cortadas en dos.
Una vez macerado el pollo, salpimentar y espolvorear con las hierbas aromáticas.
Cortar las manzanas en cubos y rociarlas con el zumo de los dos limones restantes. Dejar reposar durante 30 minutos.
Preparar las brochetas alternando el pollo y la manzana. Pincelarlas con aceite de oliva y asar en la parrilla hasta que estén doradas.


Consejos :
La manzana se puede sustituir por piña. Si las guindillas son muy viejas quitar las semillas antes de poner a macerar.


aqui te doy una pagina de pollo al limon y ajo y el pollo va sin piel
http://www.webdehogar.com/cocina-recetas/05050602.htm

Answer 10

PECHUGAS DE POLLO A LA PLANCHA

INGREDIENTES

4 medias pechugas sin huesos y limpias; 1/2 cebolla, rallada; 2 dientes de ajo, machacados; 1 cucharadita de salsa inglesa Worcestershire; 1/8 de cucharadita de pimienta negra, molida; 1 cucharadita de aceite; 2 cucharaditas de sal; 1/16 de cucharadita de tomillo, seco, molido; 1/2 cucharada de aceite.

PREPARACIÓN

1. Se limpian bien las pechugas eliminándoles los huesos, la piel y la grasa completamente. Sobre una tabla y con un cuchillo largo y afilado y paralelamente a la tabla, se cortan a lo largo las pechugas casi completamente y que permita que se puedan abrir como un libro.

2. En un envase se prepara un adobo mezclando la cebolla, el ajo, la salsa inglesa, la pimienta, el aceite, la sal y el tomillo. Con el adobo se frotan bien las pechugas y éstas se dejan aparte por 15 a 30 minutos.

3. Sobre fuego fuerte se pone una plancha o una sartén de hierro, previamente lavadas y secas. Cuando esté muy caliente, se agrega el aceite que se extiende y se limpia con un papel absorbente. Se agregan luego las pechugas, poniéndolas completamente planas sobre la plancha y se cocinan 2 minutos por cada lado, hasta dorar un poco, para servirlas de inmediato.