alguien puede darme receta de empanadas de carne fritas?

Question

las comi una vez pero la receta , la persona se la llevo a la tumba. se fritaba la carne con grasa de peya , le agregaba azucar, y no se como sigue la preparacion, esta señora era de entre rios..son deliciosas nunca comí unas asì..gracias

Answer 1

EMPANADAS RELLENO

Ingredientes:
1 kg de carne picada.
2 kilos de cebolla(son dos kilos de cebolla por kilo de carne).
grasa de vaca 100 a 150 gramos mas o menos.
sal a gusto.
tres dientes de ajo picado fino.
aji molido una pizca.
pimienta un poquito
pimienton dulce de 40 a 50 gramos para que quede bien rojo y jugoso.

Preparado:
Se pone en una olla a fuego lento,la cebolla y la grasa se deja unos
minutos y luego se coloca la carne picada, los ajos, la pimienta, y el
aji molido, se sube el fuego pero no al maximo, revolviendo de vez en
cuando, cuando esta cocinada la carne fijarse si esta jugosa, si no
agregarle un poco mas de grasa, hechar el pimienton de a poco y
revolviendo dejar unos 5 minutos mas y tapar para que repose unos 10
minutos luego llevar a la heladera esperar que enfrie y listo para
usar para empanadas o pastel de papas.les puedo asegurar que no son
pesadas si uno no las quiere picantes no poner le pimienta el aji
molido y sacarle el corazon al ajo .espero les guste mi madre las
hacia asi y eran una delicia byeee :=)

Answer 2

Hola : espero que te gusten; para dos docenas

Masa

Coloca en una jarra, 1/2litro de agua tibia, 1/2 litro de leche y una cucharada sopera de sal gruesa , en un bouls grande verter 700grs de harina comùn y una cucharada de grasa derretida, agregar suavemente la salmuera que tienes en la jarra mezclando con la mano, cuando comience a formarse una masa homogenea, amasar a mano durante 5 minutos sobando bien y dejar descansar.

Relleno

Picar una cebolla mediana y reahogar en aceite, agregar 3/4kg. de bola de lomo molida, sal, pimienta y ajì molido a gusto, revolver de vez en cuando con cuchara de madera, agregar 3 huevos duros picados, 50 grs. de aceitunas verdes picadas grandes, 25 grs. de pasas de uva sin semillas, 1y1/2 cucharada sopera de azùcar y un pocillo de purè de tomates; cocinar a fuego lento durante 20 minutos, retirar de la hornalla y dejar enfriar.

Estirar la masa hasta el espesor deseado y cortar los discos, llenar y armar las empanadas, en una cacerola mediana derretir 500 grs. de grasa de vaca y 500 grs. de grasa de cerdo, cuando estèn bien calientes comenzar a freir.

Suerte y buen provecho!!!

Answer 3

Empanaditas de Carne

2 Libras de harina

1 3/4 taza de agua

1 Cucharadita de sal

1 Cucharadita de azúcar

5 Cucharadas de Crisco (la manteca blanca)

Suficiente aceite

Para el relleno:
1 libra de carne
apio picadito
cebolla picadita
aceitunas rellenas
1 lata de salsa de tomate de 8 onzas

Agregar Crisco a la harina y mezclarlo, luego le agregas el agua tibia con la sal y azúcar poco a poco. Lo revuelves con un tenedor y estará listo para trabajar la masa.

Con un rodillo con harina estiras la masa y haces discos para rellenarlos con una cucharadita de carne.
Para sellar las empanadas hay que humedecer los bordes del disco con agua. Se fríen hasta que estén doraditas.

Answer 4

EN MI PAÍS SON ASÍ :
FRÍES HACES UN PINO CON CEBOLLA , AJOS , CARNE, ALIÑOS, SAL, LO DEJAS ENFRIAR, COSE HUEVOS DURO, OCUPAS ACEITUNAS Y PASAS PARA RELLENO. LA MASA SE HACE CON 2 TAZAS DE HARINA , POLVOS ROYAL, MANTECA, UNA PICA DE SAL, AGUA TOVA JUNTAS TODO HACES UN MASA QUE DESPUÉS USLEAS Y CORTAS EN PORCIONES REDONDAS Y COMISÁIS A RELLENAR LUEGO LAS FRÍES EN UNA SARTÉN QUEDAN EXQUISITAS PERO TE COMES UN MONTÓN DE CALORÍAS.

Answer 5

te doy una receta fácil:fundamentalmente toda preparación de empanada lleva algunas cosas que son necesaria: carne (cortada a mano en trozitos muy chiquititos o carne picada., o en su defecto carne molida con maquina de carnicero)
cebolla preferentemente de verdeo, sino la cebolla común (nunca la roja)
una pizca de comino
huevo trozado
pimentón dulce
una pizca de aji molido
con esto haces un revuelto
silo quieres jugoso le agregas un poquitin de aceite común, nunca de olivo

después vienen las variante: le agregas papa, o una cucharadita de azúcar, en fin cada provincia argentina tiene su distinción

en cuanto a la mas en rotiseria , supermercados venden tapas de empanadas que no vale la pena hacer(para freír o para horno), tu las elige
pruebalas todas son riquisimas , en cuanto a la materia grasa, para freírlas, si no tienes grasa de vaca, o cerdo, las puedes hacer con abundante aceite común
suerte y a disfrutarlas

Answer 6

Ingredientes:

2 tazas de harina,
150 gr. de mantequilla,
1/4 taza de azúcar,
1 huevo,
1/3 taza de vino blanco frío.
Relleno:

750 gr. de queso ricotta (requesón),
1/4 taza de azúcar,
1/2 taza de mermelada de ciruela,
cascara rallada de limón.
Método: Mezclar todos los ingredientes y reservar.
Se mezcla la harina, mantequilla y el azúcar, mezclar con las puntas de los dedos hasta que tenga apariencia de migas de pan, luego se le añade el huevo y el vino, se termina de mezclar hasta formar una masa compacta y suave, se envuelve en un plástico y se deja reposar en la nevera por 2 horas.

Pasado este tiempo, se coloca la masa sobre una mesa enharinada, se estiran, se cortan círculos, se coloca un poco de relleno en el centro, se doblan, se cierran, se barniza con una mezcla de yema y leche, se colocan sobre una bandeja engrasada y enharinada, se llevan al horno precalentado 350º hasta que doren, se retiran del horno, se dejan enfriar y se espolvorean con azúcar en polvo.