Donnez moi la recette d'un plat avec des portirons hormis le potage?

Question

car le potage je sais faire, aujourd'hui il est délicieux mmh j'adore ce légume :p

Answer 1

Les beignets de potiron:
Ingrédients:
- 500 g de potiron
- 125 g de farine
- 1 oeuf
- miel ou sirop de sucre.
Préparation:
Bien nettoyer le potiron. Couper des tranches de 3 mm d'épaisseur et les sécher au torchon. Chauffer de l'huile dans une poele et y faire frire les tranches de potiron pour les déshydrater. Les poser sur du papier absorbant. Verser la farine dans une assiette plate. Casser l'oeuf dans une assiette creuse et le battre a la fourchette avec 1 cuil à soupe d'eau et 1 goutte d'huile végétale. Fariner chaque tranche de potiron, les passer dans l'oeuf battu, et les faire frire en beignets. Les laisser égoutter sur du papier absorbant. Chauffer le miel ou sirop de sucre jusqu'a ébullition et y tremper chaque beignet. Les retirer avec une écumoire et les poser sur le plat de service pour les faire refroidir. Cette quantité est pour 8 a 10 personnes environ.

Beignets à la citrouille :
Ce sont des beignets croustillants au goût subtil et agréable qui changent de l'ordinaire.
Ingrédients:
- 500 g de chair de citrouille coupée en cubes
- 2 c. à s. de sucre
- 2 c. à s. de beurre mou
- 2 oeufs légèrement battus
- 125 g de farine
- huile à friture
Préparation:
- Mettre les cubes de chair de citrouille dans une casserole; recouvrir d'eau et laisser bouillir 30 min. environ ou jusqu'à ce que la citrouille soit cuite et tendre;
- Egoutter; réduire en purée avec le sucre, le beurre et les oeufs; incorporer la farine tout en continuant à bien mélanger;
- Faire chauffer l'huile dans une casserole haute; verser l'appareil par cuillerée dans l'huile et laisser dorer - environ 5 min.; retirer; égoutter et servir chaud ou tiède.

Bon appétit..

Amicalement...

Answer 2

le gratin ! mais, pour qu"il ne soit pas trop liquide, tu mélanges avec de la vraie purée de pommes de terre ! un gratin de potiron, c"est un délice ! :une couche de potiron, un couche de purée de patates, un peu de lait et créme fraîche, sel , povre, et tu remets une couche de potiron, une couche de patates, crème, sel poivre et gruyère râpé ! et tu dégustes ! ! ! ah oui, au four, évidemment ! !

Answer 3

Voilà, sur ce site il y en a.
http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/encyclopedie/fiche_composant/40/potiron.shtml

Answer 4

un peu comme Editaa,mais plus simple , une purée ,fais cuire ton potiron en gros morceaux à la vapeur pour éviter l'eau et mélanges avec une bonne purée de pommes de terre cuite avec oignons,ail et thym ,un peu de muscade et de crème fraîche ,plus simple ,tu trouves pas;;;pour faire encore plus simple , fais cuire tout ensemble ,pommes de terre et potiron a la vapeur et passe au moulin à légumes...

Answer 5

Rape 100 gr de potiron,ajoute de la farine(100gr),eschalotte hachee une;sel,poivre,muscade,fines herbes fraiches(coriandre,persil.....) delaye avec de la biere pour avoir une consistance qui tient a une cuillere.Tu peux ajouter des queux de crevettes crus.Puis tu confectiones des beignets (accras)

Answer 6

Plusieurs sites

http://recherche.marmiton.org/Default.aspx?pq=potiron&nq=&x=0&y=0
http://mangez.des.potirons.free.fr/liste.html
http://www.supertoinette.com/phpdig/Recettes_potiron

Bonne appétit

Answer 7

les accras.
faire bouillir le potiron mais pas trop. L'écraser, lui rajouter un oeuf, de la farine mais pas trop, des oignons, de l'ail du tabasco sel poivre un peu de lait. en prendre avec un cuillère et faire frire dans une poêle . En accompagnement ou a l'apero

Answer 8

en entrée chaude, une tourte au potiron.
Tu coupes le potiron en petits cubes et tu le saupoudres de sel fin, puis tu le laisses rendre son eau pendant 2 ou 3 heures. Tu essuies avec un papier absorbant.
Tu fais deux abaisses de pâte brisée (si tu la fais toi-même, ajoute un peu de moutarde, c'est très bien pour les tartes salées). Avec l'une, tu fonces un moule un peu profond. tu mets les dés de potiron, quelques râpures de muscade, du poivre (pas de sel, tu en as déjà mis pour le faire dégorger). Tu recouvres avec la seconde abaisse de pâte dans laquelle tu découpes un trou (une "cheminée").
Au four 180° jusqu'à ce que la pâte commence à dorer. A ce moment, tu verses dans la cheminée 200 g de crème fraîche liquide, tu agites doucement le moule pour répartir la crème et tu remets au four 10 minutes.
Tu sers ça tiède avec un peu de salade, c'est littéralement délicieux.

Sinon, tu as la giraumonade, c'est une recette antillaise : tu cuis ton potiron à la vapeur puis tu l'écrases en purée, tu ajoutes sel, poivre, piment et des échalotes revenues à la poêle.

Answer 9

3cl de vinaigre de xérès
1 échalote ciselée fine
1 cuil à café de sauce soja
8 lamelles très fines de potiron épluché, en forme de croissant de lune ébouillantées 1mn
5cl de vinaigre balsamique lié à l'amidon de mais
2 cuil à soupe de mayonnaise détendue au vinaigre de xérès, aromatisée de safran poudre
8 belles tranches de bacon grillées
Ciboulette ciselée fine,
estragon, coriandre, cerfeuil
4 pousses d'ail,
thym,
citron
Fleur de sel,
poivre blanc concassé
curry
Préparation :

En suivant la forme du croissant de lune, dresser les tranches de tomates dans les assiettes, et poser dessus, en forme de serpentin, les lamelles de potiron, puis le bacon.

Parsemer de fleur de sel, de poivre concassé et de curry.

Arroser copieusement de sauce, d'un filet de sauce balsamique et d'un filet de mayonnaise safranée.

Ajouter toutes les herbes.

Dresser dans des assiettes à soupe chaudes, parsemer de sbrinz et de poivre et servir aussitôt.

Accompagner d'une salade mêlée.

Bon appétit

Answer 10

Tarte a la courge ou potiron . Pâte brisée 600gr de courge ou potiron blanchir 5 min hacher ou dans le moulin a légume.20 gr de beurre,90 gr de sucre (6 c a s) 60 gm amandes ou noisettes moulues1 écorce de citron ou cannelle 2 oeufs battus 1 pincée de sel, mélangé versé sur la pâte cuisson a four chaud 200 degré .de 20 a30 min