開小吃店的準備工作?開店達人教一教~~

Question

開小吃店要怎麼準備呢?
該注意什麼阿?
自己是外行的，想聽聽達人們怎麼說
準備工作的流程和細項有哪些呢?
還有，地點怎麼選呢?

Answer 1

我不是開店達人!但可以給您提供點意見！
1.當然開小吃店要東西能吃(自己如不是覺得最完美,那也不要希望客人會覺得好吃)
2.生財器具的購買,最好先去買中古的就行,因為小吃很競爭,不只有口味好,位置...等等都是關鍵,做不做的起來還不一定,買新的很貴,做不行要賣跟廢鐵一樣
3.找到好的及對的位置,一般來說要找"集市"的地方,比如說　你吃外食,直覺反應會想企哪買,你再觀查　那附近一定很多賣吃的,可以讓您有多樣化選擇,所以會集
的人口也會多,機會自然大點找到集市的地點,不要賣同質性太大的東西
4.在對的地方賣對的東西.比如說:你不要想做學生生意,但在學校旁開海鮮餐飲
這是一定倒的,除非　你是"100元"吃到爽的那種
5.如可以的化去找加盟吧!會提供經驗,及物料　會輕鬆很多

Answer 2

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Answer 3

商圈的選擇與店面評估 只要是開店，都必須要特過店名或店面設計將經營內容表達出來來。例如西餐廳、快餐店、自助餐、複合式餐飲、麵包店 …… 。但良禽擇木而居，一家餐飲店的確必須選擇好的商圈，作為自己生存的環境。很多開餐飲店的創業者都認為只要自己的餐飲有特色，或吸引人的店面裝潢就可以吸引客人。但是，常常在知名度還沒有打開或是累積客源不夠的時候就經營不下去了。 台灣商圈的區分，依據地域可分成社區、商業區、大眾運輸樞紐以及機關景點等四大類，若依據營業時間可分成市場或夜市，不同的商圈有著不同的特色，消費客源、消費類型、消費金額等等皆有所差別。雖然大部分的創業者無法比照專業顧問公司做出完整的市場調查，但是至少得去瞭解自己所選擇的商圈的消費型態是否與自己所開的店相符。去看看商圈的人流動線！當用餐時間時，商圈的主要辦公大樓外出用餐的人數有多少？都往哪邊走？與離峰時間有多少差別？這裡主要哪幾家店生意較佳？哪幾家生意較差？為何較佳？為何差？是價格、口味或是服務問題？和我們想要創業同性質的店生意如何？生意比較好的店面是否有一些共通點？這些問號都必須自己到市場上實際去了解，才能知己知彼百戰百勝。 店面的選擇更是重要，好的店面人氣匯聚，陰暗髒亂的店面人們唯恐避之不及。創業初期除了少數店面自購外，大部數都是租用。如何以最合理的房租租到最好的店面，也是要下一番苦功夫，除了委託多家仲介幫忙找外，自己也要多看多聽，不要匆匆下決定。但再簽約前一定得在契約上加註，若無法辦理營利事業登記可以終止租賃契約，房東無條件退回押金。否則碰到店面無法辦理營業登記或房東藉故推託的狀況，都非常棘手難處理。 店面的裝潢，我的建議初期清潔、簡單就可，除非你的資金雄厚，否則應該等待營業狀況好轉後，再慢慢的改善內部陳設。很多開餐飲店的，把大部分的創業資金都用在店面裝潢，但風風光光開店，不到三個月銀彈用玩就沒戲唱了。 創業初期資金規劃 創業的四大基本要素：人力、財力、物力以及資訊中，一般想創業的人大多是缺乏「財力」要素。創業資金的來源可分為自有資金和借貸兩種；自有資金的來源可為自己籌措或向親朋好友籌措，或是來自於股東。借貸的來源又分成一般銀行之借貸與政府之「創業貸款」。不管資金來源為何，創業就是要有成本觀念和好的財務規劃，才不會空有一身武藝，卻一文錢餓死一位英雄。那到底要準備多少錢才能夠創業，這裡提供一個簡單的公式給大家做參考。 創業資金＝開辦費用＋營運周轉金（三個月）＋準備金（三個月） 開辦費用：讓事業能啟動營運所需支出之所有軟硬體費用。 營運周轉金：讓事業能營運所需支出的一切費用（固定管銷加上營運支出之變動成本）。 準備金：事業停止營業所需支出的固定管銷成本（例如房租、薪資、水電等基本管銷） 例如要開辦一個三十坪大的泡沫紅茶簡餐店，開辦費用伍十萬，日營業額設定在一萬元，每月固定管銷假設為房租三萬、薪資六萬、水電一萬大約十萬。日營業額一萬月營業額為三十萬，毛利率假設為五成，則進貨成本約為每月十五萬元。所以每月的營運周轉金大約為固定管銷十萬元加上進貨成本十五萬元，約為二十五萬元。所以創業資金＝開辦費用（五十萬元）＋三個月營運周轉金（七十五萬）＋三個月準備金（三十萬）總共一百五十五萬元。 但一般創業者自己所估的創業資金都偏低，當創業業初期營運不如預期理想，或發生了一些預估外的費用，常常導致創業初期捉襟見肘資金短缺的窘況。創業不能急，先得籌措充足的糧草彈藥在上場衝鋒陷陣也不慢。