2006-10-28 18:59:19 · 7 réponses · demandé par Anonymous dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
une quiche Lorraine:
Tu étales de la pâte feuilleté ou brisée dans un moule à tarte.
Disposer dessus des lardons.
Pour la migaine (sauce à verser dessus):
casser un oeuf, ajouter de la crème, un peu de lait, du sel, du poivre, et verse le tout sur les lardons. Pour la quantité, il faut que la sauce arrive environ à 1 cm du bord (ça gonfle pendant la cuisson).
Soupoudrer de gruyère et passer le tout au four.
C'est délicieux.
2006-10-28 21:42:42 · answer #1 · answered by murielle c 1 · 0⤊ 0⤋
Boeuf carotte
préparation : 20 minutes, cuisson : 3 heures
Un classique incontournable que tout bon marmiton doit savoir faire ! Plus la cuisson est longue et lente, meilleur sera le résultat....
Ingrédients (pour 4 personnes) :
50 g de beurre,
1 filet d'huile d'olive,
1 kg de boeuf à braiser (gite ou paleron)
1 verre de vin blanc
3 ou 4 oignons de taille moyenne,
Sel,
Poivre du moulin
Thym et laurier
6 carottes de bonne qualité
PREPARATION
Dans une cocotte minute, faire fondre doucement 50g de beurre, y ajouter un filet d'huile d'olive.
Faites revenir le boeuf (un morceau à braiser : gite ou paleron) sur toutes ses faces. Il faut chercher la coloration de la viande.
Faire blondir doucement les oignons avec la viande et ajouter le vin blanc.
Saler, poivrer, et ajouter thym et laurier. Couvrir d'eau et porter à frémissement. Assaisonner.
Faire bouillir. Ajouter les carottes épluchées et coupées en rondelles.
Il ne vous reste plus qu'à faire mijoter deux à 3 heures environ. C'est cuit lorsque le boeuf est devenu tendre.
CONSEILS
Un petit secret de chef : J'ajoute une pointe de cumin en poudre qui s'accorde très bien avec les carottes...
Vous pouvez réaliser cette recette la veille, elle est encore meilleure...
Coupez les carottes assez grosses pour qu'elles ne s'écrasent pas à la cuisson.
2006-10-29 02:25:00 · answer #2 · answered by YoupY 3 · 1⤊ 0⤋
Je t'invites à suivre ce lien, tu trouveras ce que tu cherches:
http://www.marmiton.org/general/home.cfm
Bon appétit !!!
.
2006-10-29 01:02:29 · answer #3 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
2 oeufs battus avec un trait de vinaigre balsamique.
Sel, poivre, et tu coupes des petits morceaux de pains (même sec ) dedans.
Attendre jusqu'à ce que le pain ai absorbé tout l'oeuf ('faut touyer un peu) ça se mange comme ça, cru et bien frais !
Recette que je tiens de mon père qui était d'origine vosgienne !
2006-10-29 19:32:49 · answer #4 · answered by Pascalou 6 · 0⤊ 0⤋
gratin dauphinois
1kg pommes de terre
1/2 l lait
160g gruyère
1 oeuf
50g beurre
ail,sel,poivre,muscade
couper les p.de terre en rondelles, les disposer ds 1 plat à four. Mélanger les autres ingrédients entre eux sauf le beurre. Verser sur les p.de terre.Parsemer de beurre. Enfourner pendant 45mn thermostat 7. bon appétit
2006-10-29 01:42:25 · answer #5 · answered by yvonne 1 · 0⤊ 0⤋
tu prends 22 joueurs, tu l'es mets à bouillir sur un terrain de foot en finale de la coupe du monde.
A la 117 ème min tu rajoutes un peu de provocation, et à la fin de la cuisson, tu sert un magnifique plat 4 étoiles........
2006-10-29 05:36:27 · answer #6 · answered by ulysse 3 · 0⤊ 2⤋
La recette ! pour quoi faire ? draguer un mec, choisir des dessous affriolants, une recette de grand mère, essaye ça,
tu prend deux oeufs une poêle, tu casse les oeufs dans la poêle tu met sur le feu, un peu de sel, moi j'ajoute du gruyère 2 ou trois minutes et c'est prêt.
2006-10-29 01:14:23 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 2⤋