Alguien sabe como se cocinan las colecitas de bruselas y con que se acompañan?

Question

Y como se sabe que estan buenas al escogerlas en el supermercado.

Answer 1

Primero para escogerlas, fíjate que no estén obscuras ni de consistencia demasiado blanda, así como tampoco que parezcan piedras; deben ser de un color verde lo mas parejo posible.
Para prepararlas, después de lavarlas, pones a hervir agua suficiente en una cacerola y le agergas sal, unas dos cucharadas; cuando esté hirviendo agregas las colecitas y las dejas de tres a cinco minutos, dependiendo de si son muy pequeñas o más grandes. Luego las sacas y laspnes en agua fresca para evitar que se cuezan demasiado.
Para servirlas puedes preparar una salsa blanca (bechamel) o una salsa de queso, aunque preparadas a la mantequilla con una poca de pimienta, o si prefieres con un poco de hierbas finas.
Las colecitas te sirven de guarnición para una carne roja y yo las he utilizado con pavo ahumado y quedan muy bien. No olvides elegir un buen vino, que te ayudará a realzar tu comida.

Answer 2

Ingredientes

• 1kg de colecitas de bruselas • 1/2 kg de queso crema
• 1/4 kg de queso amarillo • 1/4 kg de queso blanco
• 1 ramito de cilantro • 3 dientes de ajo
• 1 pizca de sal • 2 cdtas de vinagre
• 1/2 tz de caldo de pollo • 1 cda de margarina
- Cocinar las colecitas de bruselas en agua con sal y vinagre, hasta que esten tiernas. Colar y dejar refrescar.


- Con el mixer unir el queso crema con el queso amarillo, el cilantro y los dientes de ajo, ir suavizando con el caldo de pollo hasta lograr una crema.


- Untar un molde refractario con margarina, colocar las colecitas y verter la crema hasta cubrir. Colocar el queso por encima.


- Meter al horno precalentado durante 1/2 hora aproximadamente hasta gratinar el queso.


Colecitas de Bruselas fritas con Migajas y Mantequilla


Ingredientes:

- 2 Lb. (1 Kg.) de colecitas congeladas o frescas
- 3 Onzas (90 gr.) de mantequilla
- 1 Onzas (30gr) de migajas de pan fresco
- 1, 1/2 diente de ajo pelado y machacado (opcional)
- Sal y pimienta negra

Preparación:(6 porciones)

Pele las colecitas de Bruselas si son frescas. Hiérvalas en agua salada durante 5 minutos o hasta que se ablanden. Escurra bien. Derrita 1 onzas (30gr) de mantequilla en una sartén. Añada las migajas de pan y el ajo, si lo desea. Fría durante 2 minutos hasta que las migajas de pan se doren. Póngalo en una cacerola y guárdelo. Derrita la mantequilla restante en una sartén y fría las colecitas escurridas durante 2 minutos. Sazone y sirva espolvoreado con las migajas de pan guardadas.

Answer 3

Bruselas no es solo la capital de Bélgica sino incluso la capital europea. Bruselas es una ciudad que reúne las características de una gran ciudad adyacente con el encanto de las pequeñas ciudades más tranquilas y para descubrirla necesitas este sitio https://tr.im/1b63F . Las calles de Bruselas están modernas pero con un toque clásico cosa que los hacen encantadoras y llenas de historia. La Grand Place es uno de los primeros lugares que debes presentarse en Bruselas. Este sitio es el corazón de Bruselas. Aquí te quedaras alucinado con la belleza de esta plaza. Antiguamente era la plaza del mercado y, aunque hace siglos los franceses la destrozaron prácticamente entera, hoy en día es una de las plazas más bonitas que podrías ver del todo el mundo. Saludar Bruselas es como volver antes en el tiempo y examinar sitios nuevos pero con mucha historia.

Answer 4

yo las cocino al vapor y mientras piso unos dientes de ajo, los echo en jugo de limón. a los 10 min. saco las colecitas y tiro dentro del aliño aun calientes.

Answer 5

Coles de Bruselas con bacon
INGREDIENTES
1 kgr. coles de Bruselas 2 C. aceite
2 . cebollas 250 gr. bacon
sal pimienta
PREPARACIÓN
Cortar las cebollas a tiras muy finas y el bacon en juliana. Poner ambos al fuego. Cocer las coles. Añadirlas bien escurridas al otro recipiente. Dejar que se braseen a fuego bajo, destapadas, sacudiendo de vez en cuando para que no se agarren.

COLES DE BRUSELAS CON ALMENDRAS
Ingredientes para 4 personas
coles de bruselas, 800 gramos
almendra fileteada, 75 gramos
aceite de oliva, 5 cucharadas
diente de ajo, 2 unidades
pimienta molida, al gusto
sal, al gusto
Limpiar las coles, eliminando las hojas exteriores amarillentas. Lavarlas y cocerlas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrirlas y colocarlas en una fuente.
Poner en un cazo el aceite y dorar los ajos laminados; añadir las almendras laminadas y cuando hayan tomado color, verter sobre las coles. Servir al momento.

COLES DE BRUSELAS CON QUESO CALIENTE
INGREDIENTES 4 PERSONAS
16 coles de bruselas
1 tarrina de queso camember en crema
MODO DE PREPARACIÓN
Ponemos las coles sobre un plato llano y metemos al microondas con tapa a máxima potencia entre 6 y 7 minutos.
Sacamos y partimos por la mitad.
Mientras destapamos y metemos la tarrina de queso al microondas a máxima potencia durante 2 o 3 minutos, miramos si está derretido el queso.
Colocamos las medias coles en forma circular y dejamos una entera para adornar el centro.
Con una cucharilla vamos regando las coles con el queso.
Si se nos enfria en este proceso meteremos de nuevo al microondas 1 minuto.

Answer 6

Tienes que checar que estén color verde bonito, no obscuras o marchitas.

Para cocinarlas las partes a la mitad a lo largo, las cueces al vapor y luego las fríes en mantequilla, y ya, te quedan deliciosas!!!!

Answer 7

has las al vapor y las mezclas con cebolla rebanada frita y ajo machacado frito también, sal y pimienta negra

Answer 8

En la compra:
*Se pueden encontrar en los mercados en otoño o en invierno, y durante el resto del año en conserva o congeladas.
*A la hora de hacernos con ellas, tenemos que seleccionar las cabezas lisas, apretadas y aparentemente pesadas para su tamaño.
*Las de mejor sabor son las pequeñas, verdes y duras.
*En casa se pueden conservar durante 4-5 días en el frigorífico.
*También se pueden conservar enteras, pero previamente tenemos que hervirlas durante 3-5 minutos, así las podremos tener durante un año aproximadamente.

CASTAÑAS Y COLES DE BRUSELAS. Para 4 personas
INGREDIENTES: *600 grs. de castañas. *2 cucharadas de mantequilla *1 rama de apio. *300 grs. de coles de Bruselas.
*1/2 vaso de vino blanco. *Sal

PROCEDIMIENTO: Hacer un corte en cruz en la base de las castañas y asarlas durante 10 minutos, envueltas en papel de aluminio. Pelarlas mientras estén calientes.
Poner la mantequilla en una cazuela, en cuanto se deshaga rehogamos la rama de apio cortada en bastoncillos y las coles de Bruselas, dando vueltas de vez en cuando, durante 3 minutos.
Añadir el vino blanco y las castañas. Sazonar y cubrir con el caldo. Vamos a dejar hervir, hasta que las coles estén tiernas. Si hace falta se añade más caldo, o agua. Lo que sí vamos a hacer es acabar la cocción con la cazuela tapada, para que el guiso no se seque.
Dejar cocer durante unos 20 minutos, rectificar de sal y dejar hervir unos segundos antes de servirlas.

COLES DE BRUSELAS CON JAMON. PARA 4 PERSONAS.
INGREDIENTES: *coles de bruselas, 600 gramos
*1 cebolla mediana *jamón, 100 gramos * caldo, 1/4 taza
*mantequilla, 50 gramos
METODO: Quitar las hojas exteriores y más rizadas a las coles y cortar el troncho para dejarlas redondas. Colocarlas en un colador y lavarlas bajo el chorro de agua fría. Dejarlas escurrir un buen rato para que suelten todo el agua. Pelar y picar la cebolla. Cortar el jamón en dados.
Colocar en una fuente de vidrio las coles con la cebolla, el jamón y el caldo, tapar y llevar al microondas. Cocer de seis a ocho minutos y medio a la máxima potencia. Escurrir la verdura, distribuir por encima la mantequilla y servir.

BON APPETITE. BYE.

Answer 9

facil, las hervis, las picas y las mezclas con crema(nata liquida) y queso rallado. asi quedan muy bien.

Y para comprarlas, fijate de que no esten golpeadas ni oscuras, como las lechugas. si estan verdecitas y bonitas estan bien =D

Answer 10

Yo las cocino al vapor, y las acompaño con salsa blanca (o Bechamel)...mmmmmmmm... ¡una delicia!!!