¿Como se hacen las papas souffle? yo sé que son super dificiles pero son riquisimas y me muero por hacerlas, ¿quien me dice como hacerlas? son las papas que son infladas.
2006-10-28 10:14:16 · 8 respuestas · pregunta de Pilar G 4 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Gracias a los que quieren cooperar pero no es souffle de papas, si no papas souffle, son unas papas que se inflan como globitos.
2006-10-28 10:31:33 · update #1
Rico soufflé de papas
INGREDIENTES
1/2kg de papas lavadas y cocidas con su cáscara.
Pelarlas y pasarlas por el prensapuré.
1 cebolla pelada, picada y rehogada un poco en 50 gramos de manteca.
Incorporarla al puré
Agregarle además
1 cucharada de perejil picado
50 gramos de queso rallado
3 yemas
sal y pimienta a gusto
Mezclar todo muy bien
Aparte batir
3 claras a nieve con 1 cucharada de azúcar
Incorporarlas al puré muy suavemente para que la preparación no baje.
Verter la preparación en una budinera sin tubo previamente enmantecada y espolvoreada con pan rallado.
Tener la precaución de no llenar la totalidad del molde.
Espolvorear la superficie con queso rallado y llevar a horno caliente 15 minutos o hasta que veamos que la preparación ha levado y está dorada
Servir enseguida para que la preparación no baje.
2006-10-28 10:29:02 · answer #1 · answered by Roe 7 · 0⤊ 0⤋
Aquí te doy una receta, pero no sé si es lo que quieres.
Soufflé de papa (6 porciones)
Ingredientes
1 ½ kilo de papa blanca
1 caja de queso crema
200 gramos de queso fresco
8 huevos
1 litro de crema de leche
50 gramos de queso parmesano
Sal y pimienta blanca al gusto
Mantequilla para untar el molde
Preparación
Lavar y pelar las papas, ponerlas a sancochar cortadas en media luna. Licuar el queso crema, el queso fresco, los huevos y la crema de leche; en un tazón colocar las papas semicocidas y añadirle los ingredientes licuados, sazonar con sal y pimienta, colocar esta mezcla en un molde enmantequillado, llevarlo al horno en baño María por 60 minutos a temperatura moderada.
Buen provecho y suerte!!!
2006-10-28 10:20:00 · answer #2 · answered by GATO 2 · 1⤊ 0⤋
Ingredientes:
1 KILO DE PAPAS BLANCAS
CEBOLLA PICADA
JAMON
PIMIENTA A GUSTO
SAL A GUSTO
CREMA DE LECHE
Preparado:
Se cortan las papas en rebanadas finas en una tortera enmantecada,
se coloca en capas, en el medio colocar capas de cebolla y
jamon,otra de papas, otra de cebolla y jamon y se rocia con la
crema de leche, agregar sal y pimienta a gusto, poner al horno y
gratinar, tiempo de coccion 25minutos (de acuerdo al horno de cada
uno ) y despues a disfrutar
mira yo le pongo tambien aparte de jamon champiñones, o puedes ponerle tocino, es muy sencilla pero rica.
2006-10-28 17:23:54 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
proba estas paginas:
http://www.alimentacion-sana.com.ar/info...
http://www.nutricionyrecetas.com/recetas...
http://www.cipotato.org/news/novoandi
2006-10-28 14:00:18 · answer #4 · answered by nelly 2 · 0⤊ 0⤋
mmm llege tarde ya te dieron la receta jeje
2006-10-28 10:29:19 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Souffle Sopladas
Se necesitan dos recipientes con fritura: uno no muy caliente en el que se sumergen las papas cortadas en rodajas no muy finas durante 4 minutos para que se cocinen sin dorar. Se retiran de esta fritura y se sumergen en la otra con aceite muy caliente a punto humo. Cuando se soplan se retiran y se sirven de inmediato antes de que se aplasten.
Buen provecho!!
2006-10-28 10:28:15 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
es fácl:
cortás las papas con el pelapapas, en láminas muy finitas y las ponés en agua helada con sal un buen rato.
las vas sacando sobre un repasador, secándolas y las echás en el aceite bien caliente. se hacen en dos segundos, claro, por lo finitas.
no se humedecen y quedan igualitas a las compradas.
cuando las hagas, convidá, eh???
2006-10-28 10:24:47 · answer #7 · answered by sraleonor 4 · 0⤊ 0⤋
con un soplete de burro
2006-10-28 10:25:24 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋