Quien me pudiese proporcionar la receta...?

Question

para la elaboracion de Mazapan de Cacahuate? Gracias.

Answer 1

MAZAPÁN DE CACAHUATE

(15 piezas)

Ingredientes:

° 4 tazas de cacahuate pelado y tostado (el cacahuate lo puede comprar con cáscara y pelarlo. Puede tostarlo en una sartén hasta que tome un color café dorado pero cuidando que no se queme ya que así sabrá amargo)
° 4 tazas de azúcar glass (puede moler azúcar en la licuadora hasta que quede pulverizada)
° 4 cucharadas de agua

Utensilios:

° Licuadora o picadora
° Moldes para galletas o una lata pequeña recortada a la mitad y sin fondo.
° Papel celofán o china
° Etiqueta adhesiva

Procedimiento:

1. Muela finamente el cacahuate hasta obtener una pasta.

2. Mezcle el cacahuate molido con el azúcar hasta formar una pasta compacta.

3. Comprima la pasta dentro de los moldes apretando bien.

4. Desmolde con cuidado.

5. Envuelva el producto con el papel.

6. Etiquete indicando nombre del producto, fecha de elaboración y de caducidad.

Duración:

° El mazapán elaborado mediante esta tecnología tiene una duración aproximada de 6 meses.

Recomendaciones:

° Los mazapanes se almacenan en una caja de cartón.
° Guárdelos en un lugar seco y ventilado.
° Verifique la frescura del cacahuate para evitar sabores desagradables.
° También puede prepararlos utilizando nueces, almendras o piñones, siguiendo el mismo procedimiento.

MAZAPÁN DE ALMENDRA



Rendimiento: 500 g

Tiempo de elaboración: 1 hora



Ingredientes:



300 g de almendras sin cascarilla

200 g de azúcar glass

3 1/2 cucharadas soperas de miel de maíz (50 ml)

1 1/2 cucharadas soperas de licor de café (20 ml)



Utensilios:



procesador o licuadora

recipiente de plástico o de vidrio con capacidad de 1 litro

palita de madera o de plástico

charola o platón de plástico

moldes para galletas

bolsitas de celofán o recipiente de plástico con tapa

etiqueta adherible



Procedimiento



Muela las almendras en el procesador, luego colóquelas en el recipiente y encima vacíe el azúcar glass —previamente cernida— y la miel de maíz. Revuelva con una palita hasta que se integren los ingredientes.

Añada lentamente el licor de café y, con las manos limpias, amase hasta formar una pasta moldeable y homogénea, procurando estirarla un poco.

Unte ligeramente con aceite de maíz las paredes de los moldes para galletas. Posteriormente corte los mazapanes con los moldes y acomódelos en la charola.

Por último déjelos enfriar.



Envasado, conservación y caducidad



Guarde los mazapanes en bolsitas de celofán, o bien, dentro de un recipiente de plástico con tapa, colocando una etiqueta con el nombre del producto, la fecha de elaboración y la de caducidad. Los mazapanes de almendra elaborados mediante esta tecnología conservan sus características durante dos meses si los coloca en un lugar fresco y seco.



Aporte nutrimental



Por su contenido de azúcares y grasas, el mazapán de almendra aporta energía y es una buena opción para complementar el refrigerio de niños y adultos.



Recomendaciones



Para quitarle la cascarilla a las almendras, sumérjalas en agua hirviendo durante diez segundos, retírelas y enseguida introdúzcalas en agua fría. Después oprima con los dedos cada almendra y fácilmente se desprenderá la cascarilla.

Si desea intensificar el sabor de las almendras, tuéstelas (sin cascarilla) en el horno a 300º C; el tiempo dependerá del tostado que prefiera.

Agregue lentamente el licor hasta obtener la consistencia deseada para moldear los mazapanes.

Utilice un pincel para colorear la superficie de los mazapanes; puede hacerlo con colorantes vegetales, los cuales se consiguen en tiendas de materias primas.

Para darle un sabor especial a estos dulces puede utilizar licor de naranja, ron o brandy.

En lugar de las almendras puede usar piñones, cacahuates o pepitas

Answer 2

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Answer 3

Ingredientes:

° 4 tazas de cacahuate pelado y tostado (el cacahuate lo puede comprar con cáscara y pelarlo. Puede tostarlo en una sartén hasta que tome un color café dorado pero cuidando que no se queme ya que así sabrá amargo)
° 4 tazas de azúcar glass (puede moler azúcar en la licuadora hasta que quede pulverizada)
° 4 cucharadas de agua

Utensilios:

° Licuadora o picadora
° Moldes para galletas o una lata pequeña recortada a la mitad y sin fondo.
° Papel celofán o china
° Etiqueta adhesiva

Procedimiento:

1. Muela finamente el cacahuate hasta obtener una pasta.

2. Mezcle el cacahuate molido con el azúcar hasta formar una pasta compacta.

3. Comprima la pasta dentro de los moldes apretando bien.

4. Desmolde con cuidado.

5. Envuelva el producto con el papel.

6. Etiquete indicando nombre del producto, fecha de elaboración y de caducidad.

Duración:

° El mazapán elaborado mediante esta tecnología tiene una duración aproximada de 6 meses.

Recomendaciones:

° Los mazapanes se almacenan en una caja de cartón.
° Guárdelos en un lugar seco y ventilado.
° Verifique la frescura del cacahuate para evitar sabores desagradables.
° También puede prepararlos utilizando nueces, almendras o piñones, siguiendo el mismo procedimiento.


Espero te sirva...bye...

Answer 4

Ingredientes:

° 4 tazas de cacahuate pelado y tostado (el cacahuate lo puedes comprar con cáscara y pelarlo. Puede tostarlo en una sartén hasta que tome un color café dorado pero cuidando que no se queme ya que así sabrá amargo)
° 4 tazas de azúcar glass (puede moler azúcar en la licuadora hasta que quede pulverizada)
° 4 cucaradas de agua

Utensilios:

° Licuadora o picadora
° Moldes para galletas o una lata pequeña recortada a la mitad y sin fondo.

Procedimiento:

1. Moler finamente el cacahuate hasta obtener una pasta.

2. Mezclar el cacahuate molido con el azúcar hasta formar una pasta compacta.

3. Comprimir la pasta dentro de los moldes apretando bien.

4. Desmoldar con cuidado.

5. Envuelve el mazapan en papel de colores y ya.

también los puedes hacer de nuez, pistache, etc...

Answer 5

MAZAPÁN DE CACAHUATE

(15 piezas)

Ingredientes:

° 4 tazas de cacahuate pelado y tostado (el cacahuate lo puede comprar con cáscara y pelarlo. Puede tostarlo en una sartén hasta que tome un color café dorado pero cuidando que no se queme ya que así sabrá amargo)
° 4 tazas de azúcar glass (puede moler azúcar en la licuadora hasta que quede pulverizada)
° 4 cucharadas de agua

Utensilios:

° Licuadora o picadora
° Moldes para galletas o una lata pequeña recortada a la mitad y sin fondo.
° Papel celofán o china
° Etiqueta adhesiva

Procedimiento:

1. Muela finamente el cacahuate hasta obtener una pasta.

2. Mezcle el cacahuate molido con el azúcar hasta formar una pasta compacta.

3. Comprima la pasta dentro de los moldes apretando bien.

4. Desmolde con cuidado.

5. Envuelva el producto con el papel.

6. Etiquete indicando nombre del producto, fecha de elaboración y de caducidad.

Duración:

° El mazapán elaborado mediante esta tecnología tiene una duración aproximada de 6 meses.

Recomendaciones:

° Los mazapanes se almacenan en una caja de cartón.
° Guárdelos en un lugar seco y ventilado.
° Verifique la frescura del cacahuate para evitar sabores desagradables.
° También puede prepararlos utilizando nueces, almendras o piñones, siguiendo el mismo procedimiento.