por favor me pueden ayudar con?

Question

una receta de costillas de cerdo al horno?? que sea rica y facil, muchas gracias amigos desde ya... y espero que hayan pasado una linda noche de viernes, y espero que su sabado sea espectacular, un abarzo y gracias nuevamente

Answer 1

2 solomillos de cerdo enteros
1 cabeza de ajo
2 cebollas
1 vaso de agua
medio vaso de coñac o brandy
aceite, sal y pimienta
Resumen:Tiernos solomillos de cerdo enteros bañados con una rica salsa de coñac sobre una cama de cebolla y cubiertos con ajito picado.
Modo de preparacion:Ponemos el horno a precalentar a 225º durante unos 5 minutos.

Mientras salpimentamos la carne.

Cortamos la cebolla en tiras no muy finas y picamos bien el ajo, en trocitos pequeños.

En una fuente amplia y apta para horno ponemos una cama con la cebolla, bien extendida y regamos con un chorrito de aceite, (como si fuera una ensalada)

Ponemos encima los dos solomillos y extendemos por encima de éstos todo el ajo picado.

Mezclamos en una vaso el agua con el coñac y regamos con la mitad el solomillo por encima.

Dejamos que se haga regándolo de vez en cuando con unas cucharaditas de nuestro coñac rebajado, procurando que nunca se seque.

Y lo tenemos unos 40 min.

(LO VIGILAMOS QUE NO SE QUEME)

NOTA: Bajaremos la temperatura a 180º si fuera necesario

Answer 2

Un kilo y cuarto de costillas de cerdo cortadas tipo churrasco

Un vaso de vino tinto.

Un vaso de vino blanco

Agua o caldo

Aceite, sal, tomillo, pimienta negra, laurel

Cebollas tiernas.

Patatas

Maizena
Elaboración:

Usaremos costillas cortadas en largo, tipo churrasco. Con un kilo, un kilo y cuarto tendremos suficiente. En los supermercados las venden ya así envasadas. Bueno, las colocamos en una fuente. Las salpimentamos, las regamos con un vaso de vino blanco y un vaso de vino tinto. Picamos en juliana muy fina un manojo de cebollas tiernas y cubrimos con ellas las costillas. Incorporamos unas ramas de tomillo, un par de hojas de laurel y lo dejamos todo macerando durante una hora.

Pasado este tiempo, las partimos en dos o tres trozos cada una, las colocamos en una fuente resistente al horno, con el jugo de la maceración. Añadimos un vaso de caldo o agua y las asamos a 200 grados durante 35’.

Mientras tanto ponemos a asar unas patatas. Las pondremos enteras, después de haberlas pinchado con una varilla y haberlas envuelto en papel albal. Y la cebolla que hemos usado en la maceración, la escurriremos y la pondremos a confitar durante esa media hora: ya saben, en un cazo con aceite a fuego muy lento y tapado.

Total, que a los 35-40 minutos, lo tenemos todo listo para dar los últimos toques. Sacamos las costillas y las dejamos al calor dentro del horno apagado. En una sartén colocamos el jugo que ha quedado en la bandeja y lo ponemos a reducir. Espesamos un poco con algo de maizena diluida en agua fría. Tapamos. Sacamos las patatas, quitamos el papel albal, las pelamos y las cortamos en rodajas gruesas. Y ya podemos emplatar.

En cada plato, un montoncito de trozos de costilla agrupados, un par de rodajas de patata, con un montoncito de la cebolla confitada encima de cada una y, finalmente, un toque de salsa.

Variación: Podemos acompañar este plato también con unas verduras asadas. Aprovechando el horno encendido, colocaremos en una bandeja pimientos rojos cortados longitudinalmente en cuatro partes, unos tomates cortados por la mitad, aliñados con aceite y orégano, unas rodajas de berenjena y unas rodajas de calabacín. Lo salpimentamos todo, lo regamos ligeramente con aceite de oliva y lo introducimos en el horno 3/4 de hora antes de que estén terminadas las costillas. Iremos vigilando para ir sacando las verduras que vayan estando listas. A la hora de servir, les daremos un golpe de calor.

Answer 3

Todo eso que te dijeron mas un puré de manzanas
Para que no se oxide le agregas jugo de limón . Aunque supongo que ya lo sabias

Answer 4

Si eres de Colombia, seguro que conoces la Bandeja Paisa, sino informate en el siguiente link:

http://pwp.etb.net.co/fdrojas/Gastronomia/Frijoles.htm

Adios, seguro que esta receta te fascinará

Answer 5

costillas, cojes miel y lo mezclas kon ketchup(barbacoa) y lo metes en el horno asta ke veas ke se pone krujiente y ya esta

ah a 200ºC.

Answer 6

Si te animas prueba esta por favor, no te vas a arrepentir

COSTILLAS ASADAS

Ingredientes
4 Libras de costillas de cerdo en una sola pieza.

Ingredientes para sazonar

1/2 Taza de sirup mapple.
1/4 Taza de salsa de soya.
1/4 Taza de ron blanco.
1 Cucharadita de jengibre rallado.
1 Cucharadita de mostaza en polvo.
1/4 Cucharadita de nuez-moscada.
1/4 Cucharadita de clavo dulce.
1 Cucharadita de sal.
2 Cucharadas de piña rallada.

Preparación

Ponga las costillas y el resto de los ingredientes en un tazón.

Déjelo reposar 3 horas o de un día para otro.

Colóquelas en la primera parrilla de la estufa u horno y ponga una bandeja con agua debajo.

Horneé a 375 grados por 2 o 3 horas.

Answer 7

Pones una fuente con patatas cortadas en redondo y no muy gruesas y fritas (no demasíado) haciendo como un lecho que te ocupe toda la fuente que utilices en el horno.Pones encima las costillas de cerdo prevíamente salpimentadas, también les puedes añadir menta, albahaca, hierbas de la provenza, laurel.Unos ajitos y cebolla laminada previamente fritos (de manera que te queden como blandos, no quemados) y se los pones por encima a las costillas.Las tienes unos diez minutitos en el horno, las sacas y añades vino blanco (si es bueno, mejor, sino del que tengas para guisar) y las vuelves a poner en el horno hasta que queden doradas a tu gusto.Un truquillo es poner en la fuente antes de todos los ingredientes papel de horno y no se te pegará nada!Ya me dirás...

Answer 8

COSTILLAS DE CERDO AL HORNO

Ingredientes :
3 k (6 ½ lb) de costillar de cerdo, partido en 2
1 taza de jerez seco
½ taza de salsa de soya o sillao
¼ de taza de aceite de ajonjolí o sésamo
¼ de taza de mango chutney
2 cucharadas de miel
2 tallos de cebolla china, finamente picada
1 cucharada de jengibre o kion rallado
4 dientes de ajo, triturados
Sal
Pimienta



Preparación:

Colocar los costillares de cerdo en una bandeja para horno. Mezclar el resto de los ingredientes en un recipiente y verterlo sobre los costillares, cubriendo bien por todos lados. Cubrir y refrigerar hasta el día siguiente. Voltear una vez durante la maceración.

Precalentar el horno a 300ºF (150ºC). Colocar una rejilla en el tercio superior del horno y la otra en el tercio inferior. Escurrir los costillares. Verter el líquido de maceración en una olla, llevarlo a hervir y retirar luego la olla del fuego.

Acomodar cada costillar en una bandeja de horno con borde y colocarlas en las rejillas.

Asar los costillares hasta que estén suaves, bañando con ¼ de taza del líquido de cocción cada 20 minutos. Si fuese necesario cubrir los extremos del costillar con aluminio para prevenir que se quemen. Toma aproximadamente 3 horas en total.

Para servir cortar entre los huesos para separar las costillas.
Acomodar en una fuente.


Receta: Chutney de mango

Poner medio kilo de mango a medio madurar rallado en una cazuela con 1 decilitro de agua, 4 hojas de laurel y 5 cucharillas de sal. Cocer tapado, sin que hierva, hasta que se ablande. Entretanto, cocer 60 gramos de dátiles secos con 1 decilitro de vinagre. Sacarlos y cortarlos finamente.

Hacer un almíbar con medio kilo de azúcar y el vinagre restante y añadirlo al mango cocido y los dátiles con las siguientes especias: una cucharilla de cayena, 4 clavos molidos, 8 gramos de pimienta molida, 2 barras de canela, 1/4 de cucharilla de nuez moscada, 1 cucharada de comino, otra de jengibre y una pizca de cardamomo. Cocer hasta obtener un puré espeso.

Añadir 60 gramos de pasas sin pepitas, 30 gramos de pistachos, 60 gramos de almendras y un chorro de jugo de limón. Cocer suavemente hasta que espese. Enfriar y envasar en tarros.