J'ai beau suivre la recette, mais mes gâteaux ne ressemblent à rien en sortant du four... La honte quand on reçoit du monde...
2006-10-27 23:03:45 · 21 réponses · demandé par Kityne 1 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Pareil pour moi. Pourtant j'adore cuisiner. Mais lorsque j'annonce que j'ai fais un dessert tout le monde rigole car ils savent que c'est la cata. J'y met pourtant du coeur! La solutition maintenant j'achète tout fait.
2006-10-27 23:23:41 · answer #1 · answered by superwomen 4 · 1⤊ 0⤋
C'est quoi la recette? Il y en a tellement maintenant avec internet, que parfois c'est n'importe quoi et des cordons bleu s'y cassent les dents. Par exemple, s'il n'y a pas d'oeuf (liant), je me méfit toujours. Choisisez des recettes qui ont fait leurs preuves (parents, grand-parents...) et si possible, cuisinez avec eux les premières fois.
2006-10-28 11:41:35 · answer #2 · answered by WMCA 2 · 1⤊ 0⤋
peut etre parce cke ton four ne fonctionne plus bien et kil chauffe mal
2006-10-28 06:19:38 · answer #3 · answered by jenny n 2 · 1⤊ 0⤋
J'ai eu le même problème pendant longtemps.
La patisserie ce n'est pas comme la cuisine ordinaire salée où l'on peut .cuisiner au feeling. et modifier à son gré.
Pour les gateaux, les doses et la température du four sont importants. Il faut suivre la recette à la lettre sans modifier autrement celà ne marche pas.
Le plus simple, ce sont les tartes avec de la pate brisée achetée.
Ex : tarte Bourdaloue aux poires sur crème aux amandes. inratable
2006-10-28 06:16:32 · answer #4 · answered by maya 3 · 1⤊ 0⤋
je crois avoir deviner, parce que tu es la cerise tu ne peux donc les faires puisque tu es dessus
2006-10-28 06:14:14 · answer #5 · answered by Jean-Noël 4 · 1⤊ 0⤋
Une recette te donne les ingredients, les proportions et "une certaine marche a suivre". Mais elle ne t'expliquera jamais comment obtenir le fameux "tour de main" ! C'est a dire la maniere d'incorporer les ingredients entre eux... le tact, ce truc qui ne s'explique pas. Le mieux c'est de prendre quelques cours de patisserie, rien de mieux que voir faire des pros pour acquerir l'indispensable "truc" qui te donneras de superbes gateaux moelleux a souhait !
2006-10-28 06:11:11 · answer #6 · answered by Alucard99 5 · 1⤊ 0⤋
j'ai mis longtemps à réussir mes gateaux, patience ça viendra
2006-10-28 06:11:10 · answer #7 · answered by ♥-Ker-Sherry 7 · 1⤊ 0⤋
Ben faut les acheter déjà fait lol je blague moi c'est pas mieux
2006-10-28 06:06:23 · answer #8 · answered by batataloubia 2 · 1⤊ 0⤋
- Suis la recette dans l'ordre précis et ne sautes pas des étapes.
- Si tu cuisines quelque chose avec des blancs en neige: tu dois les battre fermement (il ne doit pas rester de blancs liquide au fond de ton récipient) et tu les mélange tout doucement (lorsque tu les incorpore à tes mélanges, tu plonges ta cuillere dans le fond de ton saladier et tu relève ton melange sur les blancs en neige et tu tourne doucement de cette manière) le but c d'incorporer les blancs et ne pas les ecrabouiller. Sinon, ta préparation sera toute raplapla et liquide, même à la sortie du four.
- tu peux acheter de la pate à tarte (feuilletée, brisée...) au supermarché. T'as juste a l'etaler dans un moule et verser ta preparation dedans. Pour les tartes aux fruits (comme les fraises), tu cuis ta pate avant dans le four et tu mets ensuite tes fruits dedans et tu renfourne pour 10 minutes maxi.
Et puis si c moche de chez moche c soit que ton four est bon a reparer / a emmener a la casse ou demandes a ton cher et tendre de t'offir des bouquins (style les petits bouquins Oui Chef de C. Lignac avec des recettes simplissimes et bien expliquées), ou t'offrir un stage de cuisine ou on te montrera les petits trucs de base pour bien reussir tes desserts
2006-10-28 13:18:54 · answer #9 · answered by Didine 4 · 0⤊ 0⤋
tu fais un gâteau ou une tarte fais cuire chez la voisine si ça fonctionne ça vient du four simple non ?
2006-10-28 10:27:15 · answer #10 · answered by Lilon L 3 · 0⤊ 0⤋