la plancha aussi c'est bon
2006-10-27 12:08:00 · 12 réponses · demandé par Anonymous dans Gastronomie et boisson ➔ Gastronomie et boisson - Divers
Un peu d'histoire
Art culinaire ancré dans nos habitudes alimentaires, le barbecue, synonyme de convivialité et de simplicité, signe le retour des beaux jours et des longues soirées entre amis. Petit retour sur l'origine de cette pratique.
L'homme de Cro-Magnon est certainement l'ancêtre à qui nous sommes le plus redevable en terme de cuisine. En cuisant ses aliments au-dessus du feu, il est devenu l'astucieux inventeur du principe du barbecue. L'arrivée des premiers récipients en métal a modifié les habitudes de cuisson de ses descendants ; privilégiant la préparation culinaire à l'intérieur des habitations, ils ont peu à peu délaissé la pratique du barbecue. Christophe Colomb et ses compagnons de voyages l'ont redécouverte et remise au goût du jour grâce aux habitants du Nouveau Monde.
"Barbe à queue" ou "barbacoa"?
L'étude étymologique du mot barbecue donne lieu à quelques discordances : une légende voudrait que l'expression "barque à queue", signifiant cuire l'animal en broche de tout son long, de la barbe à la queue, en soit à l'origine par contraction. Une explication plus historique indique que ce terme anglo-saxon nous viendrait d'un idiome des Arawaks, habitants des Caraïbes, qui nommaient "barbacoa" la grille de bois sur laquelle cuisait leur viande. Quelle qu'en soit l'origine, le barbecue demeure un mode de cuisson apprécié de tous qui s'est perfectionné au fil du temps et qui se décline aujourd'hui en différentes versions, selon les goûts de chacun.
http://www.linternaute.com/acheter/barbecue/histoire.shtml
2006-10-27 16:46:43 · answer #1 · answered by Dany 7 · 1⤊ 0⤋
C'est moi. Contente que ça te plaise.
2006-10-27 12:15:46 · answer #2 · answered by Jenn 4 · 1⤊ 0⤋
Probablement Jeanne d'Arc un jour de printemps à Rouen
2006-10-27 12:13:48 · answer #3 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Les anciens faisaient rôtir leur viande à feu vif, ils utilisaient donc le barbecue sans le savoir
2006-10-31 02:52:59 · answer #4 · answered by Bolland G 4 · 0⤊ 0⤋
Adan pour ève .
2006-10-30 11:16:29 · answer #5 · answered by alain l 3 · 0⤊ 0⤋
haaaa, tu vois comme c'est bon!!!! Cette odeur de viande grillé, le croustillant avant d'atteindre le moelleux! surtout si c'est épicé alors là là....là, c'est le paroxisme du gout!
Le barbec, à mon humble avis, existe depuis la nuit des temps! c'est l'ancêtre du four et de la gazinière. Pour preuve, dans certaines civilisations où le progrès industriel n'est pas effectif, il est encore d'actualité pour chaque repas! Tu me diras kil vivent bien! t'a pas tord! Je me retirerais bien dans le fin fond de l'amazonie pour un barbec chaqu midi et soir, en guise de dejeuner et de diner!
2006-10-27 13:05:12 · answer #6 · answered by Wesley Kevin Smith 5 · 0⤊ 0⤋
L'homme de cro magnion
2006-10-27 12:32:28 · answer #7 · answered by Kira06 3 · 0⤊ 0⤋
oh fait tu sais pourquoi on prononce "barbecou" a l'anglaise ?
tout simplement parce qu'avant en en france les gens faisaient rotir leur cochns ou aure en plantant une broche de la "barbe" au "cul"
et quand nos cher amis anglais on decouvert cette pratique ils on dit avec leur charmant accent "oh un barbecou"
so voila et cest ce qui est reste.
sinon pour ta question j'en sais rien dsl...
2006-10-27 12:24:37 · answer #8 · answered by acrobat 2 · 0⤊ 0⤋
L’homme de Cro-Magnon (Chanson scout)
C’était au temps d’la préhistoire
Voici deux ou trois cent mille ans,
Vint au monde un être bizarre
Proche parent d’l’orang-outang.
Etc....
Cordialement
2006-10-27 12:21:28 · answer #9 · answered by filou 5 · 0⤊ 0⤋
Les cromagnons!
2006-10-27 12:20:39 · answer #10 · answered by Tp 5 · 0⤊ 0⤋