Puedes darme o mencionar ejemplos de grasas trans?

Answer 1

¿Qué son las grasas trans?

Los ácidos grasos insaturados son moléculas de ácidos grasos que contienen al menos un doble enlace. Según la estructura que tengan los dobles enlaces dentro de la molécula, pueden clasificarse como “cis” (forma curva) o “trans” (forma recta). La mayoría de las grasas insaturadas de la dieta presentan la forma “cis”, mientras que una pequeña proporción tienen la forma “trans”. Las principales fuentes de AGT presentes en los alimentos son tres:

la transformación bacteriana de los ácidos grasos insaturados en el rumen de los animales rumiantes como las vacas y las ovejas (que pasan ulteriormente a la grasa, la carne y la leche del rumiante);
el proceso de hidrogenación industrial o solidificación de aceites para su uso en pastas para untar y grasas para pastelería;
el calentamiento y la cocción de aceites a altas temperaturas.

EJEMPLOS:

1.-Aceites vegetales empleados por los restaurantes para cocinar, freír y hornear, en los productos comerciales horneados (donuts, bollos, galletas..)

2.- Alimentos procesados y fritos o margarinas.

Answer 2

Hola Isabela, grasas trans, son aquellas que se encuentran en las comidas fast tipo Burguer, Mc Donalds y todas aquellas conocidas como rápidas o comida chatarra.
Son grasas altamente hidrogenadas que las hacen más atractivas al gusto del paladar pero son SUMAMENTE PERJUDICIALES para el organismo humano, pueden favorecer el aumento de colesterol y triglicéridos y provocar arteriosclerosis y problemas cardiacos para mencionar algo brevemente.

Answer 3

Artículos horneados como galletas, pasteles, bollos dulces, algunos panes como los panecillos para hamburguesa
Productos pre-mezclados como las mezclas para preparar pasteles, tortitas o panqueques y bebidas de chocolate , masa para pizza
Margarinas especialmente la que viene en barra y manteca vegetal
Alimentos fritos y pre-fritos como las rosquillas, papitas fritas, pollo frito, palitos de pescado, nuggets de pollo frito y tacos
Chip de patatas y de maíz y tortillitas, caramelos, palomitas de maíz empacadas o listas para el microondas
Pero leyendo las etiquetas de varias marcas encontras las que no tienen las grasas trans de estos productos antes mencionados
y para los que no saben lo que son las grasas trans un pequeña descripcion del tema:
Durante el proceso industrial de elaboración de grasas parcialmente hidrogenadas y margarinas se bombea hidrógeno a los aceites vegetales, provocando como resultado la formación de grasas trans en cantidades significativas. Gracias a ellas se consigue prolongar la vida comercial de diversos productos. De la misma forma, margarinas u otros alimentos similares son «más aplicables», es decir, pueden extenderse con mayor facilidad sobre superficies como el pan sin necesidad de esperar a que ganen temperatura tras sacarlas del frigorífico, Las grasas trans están presentes en diferentes cantidades en una amplia variedad de alimentos,
la mayoría de los alimentos hechos a base de aceites parcialmente hidrogenados, como lo son los productos horneados, fritos, y la margarina. Las grasas trans también se encuentran naturalmente en ciertas carnes y productos lácteos
el pan,las donnas,algunas margarinas