2006-10-27 05:54:25 · 3 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Salsa para Pozole Verde
Ingredientes: 2 tazas de semilla de calabaza
3 chiles serranos
1 libra de tomates verdes, sin cáscara
2 hojas de lechuga
3 hojas de rábano pequeñas
1/4 cebolla
1/2 taza de caldo de pollo
2 cucharaditas de aceite
1 cucharada de sal
Preparación:
Tueste las semilla de calabaza en una sartén hasta que bailen; no deje que se quemen. Páselas a una licuadora y licúe hasta quedar una pasta suave. Ponga al lado.
Ponga a hervir una olla grande de agua, agregue los chiles y cocine por 5 minutos. Agregue los tomates verdes y cocine por 3 minutos. Escurra y ponga al lado.
En una licuadora, licúe los tomates verdes, chiles, lechuga, hojas de rábano y cebolla con el caldo de pollo. Ponga al lado.
Caliente el aceite en una sartén u olla grande. Agregue la pasta de semillas de calabaza y sofría por 3 minutos, revolviendo constantemente. Agregue el puré de tomates verdes y hierva por 2 minutos. Agregue la sal, baje el fuego y cocine, revolviendo constantemente por 7 minutos.
Agregue esta salsa al pozole al mismo tiempo que el pollo y el puerco. Acompañe el Pozole Verde con tortillas de maíz.
2006-10-27 09:33:23 · answer #1 · answered by Aly 5 · 1⤊ 0⤋
Hola, no lleva salsa, lo que lleva es chile de árbol finamente molido, o sea en polvo, uff! ya se me antojó un rico pozole Oaxaqueño.
2006-10-27 13:09:27 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Bueno yo soy de Oaxaca, pero que yo sepa el pozole Oaxaqueño no lleva salsa o si?
2006-10-27 12:56:24 · answer #3 · answered by REYNA TIBETANA 3 · 0⤊ 0⤋