Domani sera devo dare una cena,cosa m consigliate di preparare?Qualcosa d semplice ma nn troppo!Poi,sapreste consigliarmi la ricetta di una buona insalata?E infine vorrei preparare x dolce una crostata con la ricotta,il mio dubbio è:va preparata la "base" di frolla e poi una volta cotta va messa dentro la ricotta oppure la ricotta va dentro la base cruda e infornata?PLEASE HELP ME!!!!!!!
2006-10-27 03:47:42 · 11 risposte · inviata da kellyladolce 2 in Mangiare e bere ➔ Intrattenimento
che ne dici di un bel strudel con la ricotta??
Ingredienti per 6 persone:
200 g di farina,
250 g di ricotta,
50g di uvetta,
3 uova,
60 g di zucchero,
una bustina di lievito per dolci,
farina,
Burro,
sale.
Fate ammorbidire l'uvetta in acqua tiepida.
Intanto, impastate la farina con 60 g di burro, sciolto a bagnomaria e raffreddato, una presa di sale e il lievito.
Se l'impasto risultasse troppo duro, aggiungete eventualmente dell'acqua.
Lasciate riposare la pasta in frigo per 30 minuti.
Nel frattempo, mescolate la ricotta con lo zucchero, due tuorli, l'uvetta strizzata e i due albumi montati a neve ben ferma.
Stendete la pasta su un telo infarinato spennellate i bordi con del burro sciolto, sistemate al centro il ripieno, quindi, aiutandovi con il telo, arrotolatela.
Spennellate la superficie del rotolo ottenuto con l'uovo rimasto e fate cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti.
Oppure ecco la ricetta di una torta salata con ricotta:
Ingredienti per 4 persone:
pasta sfoglia,
600 g. di ricotta,
una tazza di panna da cucina,
3 cucchiai di farina bianca,
2 uova intere,
100 g. di prosciutto cotto tagliato a dadini,
sale,
un pizzico di pepe,
burro.
Per il ripieno, mescolare in una terrina la ricotta, la panna, la farina, le uova, il prosciutto cotto e aggiungere il sale e il pepe (fate attenzione che l'impasto non sia troppo liquido, in quel caso si deve aggiungere un altro cucchiaio di farina).
Foderare una teglia rotanda precedentemente imburrata con la pasta sfoglia, riempire con l'impasto e ricoprire il tutto con ulteriore pasta sfoglia facendola aderire ai bordi.
Cuocere in forno 200° per un'ora circa.
Insalate:
pomodori piuttosto maturi
1 mazzetto di rucola
1 scatola di mais
olio d’oliva
sale q.b.
Pulite, tagliate e private dei semi i pomodori. Spezzettate la rucola.
In una insalatiera unite i pomodori, la rucola e il mais ben sgocciolato. Condite con olio e sale, mescolate bene e servire.
Insalata con gamberi e germogli di soia
1 cespo di insalata riccia
1 cespo di radicchio
1 peperone giallo
250 g di code di gamberi
100 g di germogli di soia
5 cucchiai di olio extra-vergine d'oliva
il succo di 1 limone
sale e pepe q.b.
Lavate e scolate per bene le verdure, se è il caso asciugatele con un panno delicatamente. Quindi tagliatele a listarelle.
Private i gamberi del guscio e del filo nero, lavateli, asciugateli, insaporiteli con pizzico di sale e di pepe macinato al momento, fateli cuocere al vapore per circa 3-4 minuti, scolateli e lasciateli raffreddare.
Lavate rapidamente i germogli di soia in acqua fredda, scolateli ed asciugateli.
Private il peperone dei semi e dei filamenti bianchi interni, lavatelo e dividetelo a listarelle.
Mettete in una ciotola un pizzico di sale e il succo del limone e mescolate facendo sciogliere il sale, aggiungete l'olio ed un pizzico di pepe appena macinato e battete leggermente gli ingredienti con una forchetta per amalgamarli.
Disponete le insalate tagliate in un piatto da portata, aggiungetevi le listarelle di peperone, i germogli di soia e i gamberi. Condite con la salsa di olio e limone e servite.
Insalata con bresaola e caprino
100 g di indivia belga
100 g di soncino
100 g di lattuga
1 mazzetto di rucola
1 carota
100 g di bresaola
80 g di caprino
4 cucchiai di olio extra-vergine d'oliva
il succo di 1 limone
sale e pepe q.b.
Pelate la carota, togliete le punte, lavatela e tagliatela a rondelle sottili. Lavate e scolate per bene le verdure, se è il caso asciugatele con un panno delicatamente. Tagliate la lattuga belga a listarelle.
Stendete le fette di bresaola, spalmatevi sopra uno strato di formaggio caprino, arrotolatele a formare dei piccoli involtini, fermateli con uno stecchino, quindi riponeteli in frigo.
In una ciotolina aggiungete al succo di limone un pizzico di sale e mescolate fino a scioglierlo, aggiungete l'olio e un pizzico di pepe appena macinato, quindi battete con una forchetta fino ad amalgamare bene il tutto.
Disponete le verdure e le fette di carota su un piatto da portata, mescolate e adagiatevi sopra gli involtini di bresaola. Irrorate con la salsa di olio e limone e servite.
Insalata con pomodorini e mozzarella
lattuga 1
pomodorini a ciliegina 200 g
mozzarella a bocconcini 200 g
scalogno 1
olio extra-vergine d'oliva 5 cucchiai
aceto di vino 2 cucchiai
sale e pepe q.b.
Pulire la lattuga, separate le singole foglie, lavatele sotto acqua corrente fredda, quindi asciugatele delicatamente con un canovaccio e tagliatele a pezzi.
Pulite lo scalogno, togliendo le parti più dure, lavatelo, asciugatelo delicatamente con un canovaccio, quindi tagliatelo a rondelle.
Lavate i pomodorini, quindi asciugateli con un canovaccio.
Mettete in una scodella l'aceto e un pizzico di sale, mescolate fino a sciogliere il sale, aggiungete l'olio e una macinata di pepe, quindi battete con una forchetta, amalgamando bene i componenti.
Disponete su un piatto da portata la lattuga, ponetevi sopra i pomodorini, i bocconcini di mozzarella e le rondelle di scalogno, irrorate con la salsa di olio e aceto, mescolate bene gli ingredienti e servite.
2006-10-27 04:29:20 · answer #1 · answered by kentra1980 5 · 0⤊ 0⤋
dai un'occhiata a www.coockaroud.com, all'interno delle ricette fotografate! trovi passo passo tutte le ricette buonissime.
Insalata? allora: lattuga, radicchio, rucola, mais, carotine alla julienne, tonno naturale, pomodorini, mozzarelline. e se vuoi uova sode. Magari la prepari a spicchi, una per ogniuno. Ke buona!!!
Oppure una caprese: pomodori, mozzarella, olive, origano.
Comunque crostata alla ricotta:Per prima cosa preparare la pasta frolla: impastare mezzo chilo di farina, 250 gr di burro ammorbidito e tagliato a pezzi, circa 225 gr di zucchero, 3 uova, la scorza grattugiata di un limone e un pizzico di sale.
Impastare velocemente e se non impasta e si sbriciola aggiungere dell'acqua ghiacciata.
Formare una palla, avvolgerla in carta da forno leggermente oleata; metterla nel ripiano basso del frigo il più a lungo possibile.
Tirare fuore la pasta frolla, stenderla con il mattarello e metterla nello stampo imburrato e infarinato; con gli avanzi tagliare delle strisce.
Per la ricotta, impastare circa 400 gr di ricotta con 200 di zucchero, le gocce di cioccolato, se si vuole qualche goccia di Alchermes, un uovo e un tuorlo, e versare il tutto dentro lo stampo dove c'è la pasta frolla. Con le strisce di pasta frolla ritagliate decorare il sopra della crostata, spennelandole con dell'uovo. Infornare a 180 gradi per circa 40 minuti o finchè infilzando con uno stecchino non esce fuori asciutto.
2006-10-27 11:08:26 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Concordo pienamente con la ricetta di Verdiana, brava mi hai fatto venire l'acquolina.
Per un primo semplice ma gustoso ti consiglio
PENNETTE SALSICCIA E FUNGHI:
x 4 persone
300 g. salsiccia di vitello
400 g. funghi champignon
1 spicchio aglio
2 cucchiai passato pomodoro
2 dita vino
olio
Spella la salsiccia (non usare carne trita perchè non è condita) e mettila a rosolare con l'aglio tritato e un po' d'olio, aggiungi il vino e dopo averlo fatto evaporare aggiungi la passata. Fai cuocere 5 minuti.
Aggiungi i funghi(ai quali avrai precedentemente tolto il gambo, lavali e tagliali a fettine sottili) fai cuocere 15 minuti. Aggiusta di sale. Cuoci le pennette al dente unisci il sugo e BUON APPETITO (scommetto che ti faranno i complimenti, che vorranno la ricetta e .....tu con poca fatica avrai preparato un primo delizioso)
2006-10-28 03:28:30 · answer #3 · answered by raissanovanta 4 · 0⤊ 0⤋
io posso consigliarti un antipasto che farà apparire la tua cena spettacolosa , anche se sarà semplice: fai delle uova sode (uno per commensale) meglio se uova piccole, prepara un vassoio con il fondo ricoperto di rucola appoggia le uova sode sopra l'insalata ritaglia da dei pomodori belli rossi (piccoli) la parte superiore in modo da formare una cappella (come fosse un fungo) e appoggia ogni cappella su di un uovo poi con una siringa senza ago riempita di maionese, fai dei piccoli puntini sulle cappelle dei pomodori sembreranno quei bellissimi funghi (velenosi) che si trovano nei boschi. successo assicurato.ciao
2006-10-27 17:47:50 · answer #4 · answered by pervinca 6 · 0⤊ 0⤋
...prova questa, è buona, leggera e sicuramente originale, puoi farla con il riso, con l'orzo, col farro o col grano, piatto freddo...fai cuocere il cereale che hai scelto, lo fai sfreddare bene e lo condisci così: pancetta a cubetti, formaggio a cubetti (con la gruviera è ottimo, ma va benissimo uno qualsiasi saporito!), mais, e insalata (radicchio e una qualsiasi altra verde!) a quadrattini, chiaramente con un po' d'olio!!!
Pratico, costo veramente basso e risultato garantito!
baci.
2006-10-27 11:03:05 · answer #5 · answered by Alina 4 · 0⤊ 0⤋
La ricotta non si inforna!!!!!!!!!!!
Fai la base e poi aggiungi la ricotta, appositamente preparata cioe' mischiata con lo zucchero a velo. Ultimo consiglio, metti la ricotta all'ultimo momento altrimenti la base diventa molle!!!
2006-10-27 10:54:39 · answer #6 · answered by roccobarocco 5 · 0⤊ 0⤋
insalata:
tanto tonno, olive, parmigiano e un pizzico di frutta secca, esempio nocciole o noci
2006-10-27 10:54:20 · answer #7 · answered by Gianluca G 3 · 0⤊ 0⤋
per il primo ti consiglierei un risotto classico. per la torta non ti sò aiutare, non so farne e quindi non è il mio campo! buona abbuffata e non farti prendere dal panico!
2006-10-27 10:52:41 · answer #8 · answered by necrospasmo 4 · 0⤊ 0⤋
fai l'insalata di riso :) a me piace tanto :D per il dolce potresti anche fare una torta...
2006-10-27 10:55:59 · answer #9 · answered by andrea f 2 · 0⤊ 1⤋
vai alla rosticceria!!!!!!!!!!!
2006-10-27 10:54:57 · answer #10 · answered by miticomush88 1 · 0⤊ 2⤋