Es para hacer una receta de strudel de manzana y chabacano...
2006-10-26 13:21:59 · 5 respuestas · pregunta de girlwhorock 1 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Es un tipo de pasta de hojaldre que venden congelada en los supermercados, queda bien buena en las tartas y postres.
2006-10-26 13:23:57 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Receta ( Masa phila (Masa filo) )
Esta masa es fina como un papel y en extremo delicada. Muy usada en postres judíos y pastelería árabe.
Ingredientes:
500 gr. de harina,
1 chorrito de aceite de oliva,
1 pizca de sal,
agua tibia, cantidad necesaria.
Preparacion: Cernir la harina en un bol, agregar el aceite, la sal y el agua tibia hasta formar una masa que se pueda estirar con facilidad, pero que no quede húmeda. Dividirla en bollitos, apilarlos y separarlos con capas bien gruesas de fécula. Pasar el palote sobre los bollitos y estirarlos todos al mismo tiempo, hasta dejarlos finos como hoja de papel. Sacudir cada masa con cuidado, son muy frágiles, sacando toda la fécula para que no se sequen, pincelar con aceite o manteca derretida, según la receta.
En el Superla puedes conseguir ya preparada lista para usar
2006-10-26 20:26:59 · answer #2 · answered by Graciela 6 · 1⤊ 0⤋
la pasta filo la venden en tiendas gourmet, y es fina como el papel, la tienes que usar rápidamente pues se pone dura, osea usar las hojas poco a poco y untar con mantequilla derretida o clarificada osea, una hoja, y mantequilla, luego otra hoja, y mantequilla, y así unas cuantas(4) luego el relleno y cerrar, meter al horno a 180º no requiere mucho tiempo de cocción, cuando esté dorado un poco más que dorado claro, estará listo.
2006-10-30 16:40:45 · answer #3 · answered by yahoolligan73 4 · 0⤊ 0⤋
--Es una pasta muy delgada que ya venden preparada en hojas, las cuales tienes que aceitar con brocha al usarla para que no se quiebre. La venden en grandes pastelerias. Es más dificil de conseguir que la pasta hojaldrada. Así es que si no la consigues, puedes hacer tu strudel con la pasta hojaldrada y te quedará muy bien.
2006-10-26 22:01:23 · answer #4 · answered by Marazul 6 · 0⤊ 0⤋
Graciela, también la usan mucho los Griegos.
2006-10-26 20:34:45 · answer #5 · answered by latgal73 3 · 0⤊ 0⤋