je recherche une recette pour dimanche de filet mignon de porc. Merci d'avance?

Question

avec le légumes qui l'accompagne mais pas trop compliqué. Merci de vos réponse

Answer 1

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Nombre de personnes : 4
Ingrédients :
- 500 g de filet mignon de porc
- 400 g de haricots verts
- 400 g de carottes
- 2 càs d’huile de tournesol
- 200g d’oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 bouillon-cube
- 200 mL d’eau
- Sel, poivre, persil frais
Mode de préparation :
Epluchez, lavez et mixez les carottes et les haricots verts afin d’obtenir des petits morceaux.
Dans une cocotte, faites blondir les oignons émincés dans l’huile de tournesol. Faites dorer le filet mignon dans la cocotte sur toutes ses faces. Ajoutez ensuite les carottes et haricots verts préparés et les gousses d’ail. Mouillez avec les 200 mL d’eau. Ajoutez –y le bouillon-cube. Salez, poivrez. Laissez cuire à feu doux pendant 35 minutes. Parsemez de persil frais haché au moment de servir

Answer 2

tu as essaye de le badigeonner avec de la moutarde ? et direct au four.... accompagne d'haricots verts par exemple.
je suis tres faineante question cuisine ;)

Answer 3

Bonjour, ultra facile et bien bon, ma foi:
Pour 2/3 personnes,
Un filet mignon de porc entier, dans lequel on fait des incisions pour y glisser des petits morceaux d'ail et de gingembre frais (on peut remplacer par du gingembre en poudre, qui sera saupoudré sur l'ensemble du filet).
On peut le faire mariner (si on s'y prend à l'avance) avec un peu de sauce de soja diluée d'eau.
Puis four ou cocotte avec un chouïa de matière grasse, on saisit la viande sur tous les côtés (façon de parler....) à feu vif et ensuite on réduit le feu en arrosant soit de la marinade, soit du même mélange sauce soja + eau.
Cuisson 20/25mn selon la taille du filet, en faisant attention qu'il reste toujours un peu de liquide au fond du plat, pour la cuisson au four en tout cas.
Couper en tranches de 3cm environ, rajouter 3/4 gouttes d'huile de sésame dans la sauce, arroser la viande et servir avec du riz thaï ou même basmati (celui en sachet fait bien l'affaire).
!!! En cas de gingembre frais, prévenir les convives s'ils ne veulent pas croquer directement dans un morceau!!!
Bon appétit!!!

Answer 4

filet mignon en croûte tu rôti ton filet a pt feux refroidir salé poivré ,entouré de lard le filet l emmailloté dans la pâte feuilletée collé les bords avec un peu d eau faire une cheminée décoré avec restant de pâte badigeonné de jaune d oeuf au four préchauffé et 20 a 30 min de cuisson .sauce selon ton goût a part n ouvre pas le four avant 15 min

Answer 5

53 recettes sur le site Marmiton :
http://recherche.marmiton.org/Default.aspx?nq=&pq=filet+de+porc+mignon&sort=markdesc&st=0

http://www.odelices.com/Forum/viewtopic.php?t=115

http://www.la-seine-et-marne.com/recettes/mignon-porc-citrons.html

Bonne appétit

Answer 6

Filet mignon de porc au maroilles

Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn


Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 2 filets mignons de porc
- 10 cl de vin blanc
- 1 oignon
- 50 cl de crème fraîche
- 250 g de maroille.
- sel et poivre


Préparation :

Faire blondir l'oignon haché dans une cocotte ou une sauteuse avec couvercle.

Ajouter les filets mignons, une fois qu'ils sont dorés sur tous les côtés, ajouter le vin blanc.
Couvrir et laisser cuire 20 minutes.

Dans un bol, couper le Maroilles en petits morceaux.
Ajouter la crème et mélanger.

Vérifier la cuisson.
Une fois les filets cuits, ajouter la crème et le Maroilles.
Le Maroilles va fondre progressivement.

Le plat est prêt une fois que la sauce est bien onctueuse.

Ce plat est très bon accompagné de tagliatelles fraîches.

Va sur ce site il y a seulement 53 recettes à choisir; bon appétit !

http://recherche.marmiton.org/Default.aspx?pq=filets+mignons+de+porc&nq=

Answer 7

Je te conseil les sites suivant :
www.couleurcuisine.com/7853-filet-mignon-de-porc
www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=7853
www.moutarde.com/francais/r02.htm

Answer 8

Ma recette est toute simple.
Préchauffer votre four à 250 pendant 20 mn.
Piquer le filet mignon avec une ou deux gousses d'aïl. Le saler et le poivrer généreusement dessus, dessous et sur les côtés.Le placer ensuite dans un plat allant au four, légèrement huilé. Le parsemer d'herbes de provence et ajouter une échalote émincée dans le plat, autour du filet mignon.
Cuisson : environ 25 mn par kg de viande. Faites le calcul tout en sachant que ce morceau de porc étroit mais très tendre, cuit très vite et doit se manger presque (je dis bien presque rosé).
Faire bouillir de la crème fraîche épaisse à feu doux et y ajouter du roquefort émietté. Maintenir à ébullition, environ 10 mn, pour permettre au fromage de fondre et à la sauce d'épaissir.
Servir avec une poëlée de champignons des bois et une pomme de terre au four.
Bon appétit !

Answer 9

Voici 2 recette tres simple et super bonne, une saler/sucrer et une plus classique

Migon de porc crème de poire et Boursin
-----------------------------------------------------

Dans une sauteuse a haut bord, faire dore dans du beurre chaud les fillet mignon saler (mais pas poivrer), quand il sont bien dorer, les recouvir avec du jus de poire (ou du nectare de poire) et laisser cuire pas plus dee 10 min, les filtets doivent etre légérement rosée, les retirer de la sauteuse.

Melanger dans le jus de cuisson un Boursin au poivre, laisser réduire la sauce jusqu'a ce qu'elle devienent sirupeuse, y remetre les filets mignon de porc et des demis poire au sirop, servir avec une bonne purée ou du riz.


Mignon de porc et mange-tout
---------------------------------------
comme l'autre recette, faire dorer les filtet dans du beurre bien chaud, puis les recouvir avec du fond de veau (en cube, en poudre ou tout préparer), laisser mijoter 10 min, pendent ce temp, faire cuire des haricots mange-tout dans de l'eau saler, il doivent etre encore un peut croquant, dans une poile, faire blondir une échalotte (ou a la limite un oignon) couper tres finement avec une petite noix de beurre, y ajouter les mange-tout et hord du feux, une belle cuilliere a soupe de beurre, mélanger tres déliquatement pour ne pas casser les haricots, lier la sauce avec un peut de farine délayer dans un fond d'eau et servir avec des pomme de terre rissoler, des croquette (pas des frite, sa ne va pas) ou aussi une purée.

Voila, bon appétit

Answer 10

Filet mignon mijoté avec du vin blanc . Faire blondir des échalottes dans du beurre , aillez bien le filet également , y mettre le filet mignon , le faire dorer des 2 côtés et ajouter le vin blanc ,ajouter le thym , laurier sel et poivre , réduire la puissance de cuisson et laisser mijoter 1h En fin de cuisson , ajoutez des champignons et crême fraîche .

Filet mignon cuit au four avec du cidre sec .
Mais mettre de l'ail en plusieurs endroits du filet et assaisonnez bien avec , sel , poivre , thym et laurier , laisser cuire à four moyen 1h. Faire réduire le reste de sauce et y ajouter de la crême fraîche . Garnir avec haricots vert ou petits pois ou les deux ou pomme sautées !

Bon appétit !