cuento con varias, como ensalada de surimi, huevos rellenos, ensalada de marlin ahumado, ensalada de sopa de pasta fria, etc. pero quisiera algo mas "original", conoces alguna? te agradecere infinito. claudia de Tijuana B.C.
2006-10-26 06:41:00 · 14 respuestas · pregunta de espinoclaus 3 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
compra pan de caja quitas la orilla lo acomodas de tres en tres un poco ensimadas formando una base rectangular sobre un trapo limpio en un sarten derrites mantequilla le agregas crema mayonesa y unas gotas de mostaza lo agregas al pan untandolo luego corta jamon y queso blanco en rebanada en cuadros pequeños los esparses en la base del pan luego lo enrrollas con cuidado firme mente a lo largo lo metes al refri por 10 min y lo rebanas lo acomodas en un platon y lo decoras con tiras de zanahoria y jicamas casi como palillo y rebanadas de naranja en forma de gajos con cascara y prepara un aderezo de piquin con limon
2006-10-26 08:38:22 · answer #1 · answered by AMALORE 2 · 0⤊ 0⤋
SANDWICH TRICOLOR
Categoria:
Panes
Ingredientes
1/3 Taza de mayonesa
9 Lonjas de pan
3 Pimientos rojos asados
1 taza de arugula o lechuga
2 Cucharadas de aceite de oliva
½ Cucharadita de red pepper flakes
No. 1:
1 Taza de queso ricotta
2 puerros picaditos
3 Cucharadas de crema
½ Taza de queso parmesano rallado
2 Cucharadas de jugo de limón
Sal y pimienta
No. 2:
1 Taza de aceitunas negras
1 Diente de ajo
½ Taza de aceite de oliva
2 Cucharaditas de ralladura de limón
1 Cucharada de alcaparritas
Preparación
Mezclar los ingredientes No. 1 y untar una lonja de pan con esta mezcla. Ponerle otro pan encima. Encima de ese pan untar la mayonesa y póngale lechuga y los pimientos. Sazonados con sal, aceite y red pepper flakes.
Ponerle otro pan encima. Procesar aceitunas, ajo, aceite, ralladura hasta formar una pasta. Poner en un tazón y agregarle las alcaparritas. Poner esta mezcla encima del pan. Taparlo con otro pan, cortarlo en dos y servir.
La imagen y la receta esta aqui:
http://www.recetas.com.do/recetas/view.php?ItemID=562
MEDIA LUNA DE QUESO
Categoria:
Aperitivos y Bocadillos
Ingredientes
12 tortillas de trigo pequeñas
1 clara de huevo batida
aceite para freír
Relleno
1 taza de queso cheddar en tiritas
2 tazas de mozzarella en tiritas
1 taza de queso picota
2 ajies cubanela en tiritas
1-2 cucharadita de comino en polvo
1 tomate pelado y picado
Preparación
Mezcle el relleno . Unte la orilla de la tortilla con la clara y fría en aceite y caliente hasta que dore.
ROLLITOS DE VERANO
Categoria:
Aperitivos y Bocadillos
Ingredientes
12 crepes pequeños de 6 u 8 pulgadas
1 1-2 libras de pechuga de pollo con hueso y piel
2 tazas de consomé de pollo
1-2 taza de vino blanco seco
1-2 taza de agua
1 diente de ajo picadito
1 hoja de laurel
2 puerros picaditos
3 cucharadas de cilantrito picadito
1 cucharadita de tomillo fresco
1 pimiento rojo asado y picadito
Para la salsa
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
1 cucharadita de comino en polvo
1-2 cucharadita de canela en polvo
1 cucharada de polvo chili
1-2 taza de salsa de tomate
3 onzas de queso monterrey o cheddar en tiritas
3 dientes de ajo en rueditas finas
sal y pimienta
Preparación
Lleve al fuego pollo, consomé, ajo, vino, agua, laurel, sal y pimienta. Cuando hierva baje el fuego. Tape y deje cocinar 15 minutos, cuele, reserve el líquido. Corte la carne en tiritas y ponga en un tazón. Agréguele cilantrito, puerro, ají y tomillo. En la mantequilla sofría a fuego lento el ajo por 3 minutos. Agregue las especias, harina y sofría. Agréguele el liquido y deje espesar. Póngale la salsa, sal y pimienta. Al pollo póngale 2 cucharadas de esta salsa. Rellene los crepes con esto, coloque en un molde. Bañe con el resto de la salsa, póngale queso y hornee a 450 grados por 10 minutos.
EMPAREDADO ABIET DE JAMON, ESPARRAGOS CON ADEREZO DE CREMA Y MOSTAZA
Categoria:
Aperitivos y Bocadillos
Ingredientes
8 LONJAS DE PAN INTEGRAL
1/2 BARRA DE MANTEQUILLA
1 ONZA DE QUESO FETA TRITURADO
1PUERRO PICADITO
1 CUCHARADA DE PEREJIL PICADITO
8 HOJA DE LECHUGAS
16 LONJA DE JAMON BIEN FINAS
1 LATA DE ESPARRAGOS VERDES ESCURIDOS EN RUEDAS
ADEREZO:
1/3 TAZA DE MAYONESA
2 CUCHARADAS DE MOSTAZA DIJON
3 CUCHARADAS DE CREMA AGRIA
SAL Y PIMIENTA
CAYENA ( OPCIONAL)
Preparación
PREPARACION:
MEZCLE MANTEQUILLA, QUESO, PUERRO, PEREJIL Y UNTESELOS A LAS LONJAS DE PAN. PONGALE LECHUGA, JAMON, ESPARRAGOS, HUEVOS. MEZCLE EL ADEREZO Y PONGASELO. SIRVA DISFRUTELO.
Crema de Chile Chipotle
Ingredientes
1-2 cdas de chipotle picadito o molido
1-2 dientes de ajo molido
1/4 taza de cilantro picadito
1 cdta de cáscara limón finamente rallado
3/4 taza de Margarina Gold-n-Soft®
Método:
Mezcle todos los ingredientes hasta que estén cremosos. Sirva con tortillas calientitas, aguacate picado y tomates.
Variación : Para un fácil condimento, sirva esta crema sobre pescado o pollo.
Mezcle sus ingredientes favoritos con Gold-n-Soft® para crear su proprio sabor de crema.
Rinde: 1 taza de crema
Crema Dulce de Naranja
Ingredientes
1/4 taza azúcar
1 cda cáscara de naranja rallada finamente
1 cdta de canela molida
3/4 taza de Margarina Gold-n-Soft®
Método:
Mezcle todos los igredientes hasta que estén cremosos. Sirva sobre fruta fresca o con almendras tostadas, en tortillas o pan.
Rinde: 1 taza de crema
Tiempo de preparacion: 6 a 8 minutos
Las imagenes estan aqui con su respectiva receta :
http://goldnsoft.com/GoldnSoft_spanish/recipe_tips/appetizers/app_cremachipotle.html
http://goldnsoft.com/GoldnSoft_spanish/recipe_tips/appetizers/app_cremanaranja.
Receta: Ensalada de espinacas frescas con champiñones y queso parmesano
Recetas
Ingredientes: (4 personas)
Una bolsa de espinacas tiernas
Cuatro champiñones
50g queso parmesano
Una cebolla tierna
sal
pimenta negra
vinagre balsamico
aceite de oliva virgen
Pasos:
Paso 1: Lavar y escurrir las hojas de espinacas y los champiñones
Paso 2: Colocar las hojas tiernas de espinacas en una fuente. Cortar los champiñones y el cebollo tierno en finas rodajas y colocar encima
Paso 3: Cortar en láminas el queso parmesano y colocar encima de la ensalada.
Paso 4: Rociar el vinagre y el aceite encima y sazonar con sal y pimienta
Paso 5: Servir enseguida.
Receta: Ensalada de pepino
Ingredientes (4 personas):
3 pepinos
Yogur natural sin azúcar
Menta fresca
sal
pimenta negra
Pasos:
Paso 1: Lavar y pelar los pepinos. Cortar en rodajas
Paso 2: Picar la menta fresca (unas 6 hojas) y mezclar con el yogur, la sal y pimienta
Paso 3: Mezclar el yogur y la menta con las rodajas de pepino
Paso 4: Colocar en la nevera durante dos horas para que se mezclan los sabores
Paso 5: Adornar un unas hojas de menta y servir.
Para el postre:-)
Receta: Ensalada de mango y papaya
Muy saludable con toda la energía y vitaminas de las frutas tropicales, del mango y de la papaya
Recetas
Ingredientes: (4 personas) puede cambiar alguna fruta tropical si no la encuentra por otra más fácilmente disponible en en el mercado.
2 Mangos
1 Papaya
2 Plátanos
2 Kiwis maduros
1/4 de Piña fresca
Tres tajadas de Melón
3 cucharadas de zumo de limón
3 cucharadas de azúcar
1 manojo de menta fresca
1 rama de canela
fresas
Moras y ciruelas (de adorno)
Melocotón, naranjas, manzanas y uva pueden ser sustitutivos de algunas frutas exóticas no disponibles.
Si dispone de frutas tropicales se sugiere además quinotos, un poco de coco, lychies,..
Pasos:
Paso 1: Lavamos y cortamos la fruta en unidades de un tamaño medio. Cortar la papaya longitudinalmente a lo largo a modo de tajadas finas. El melón cortarlo en dados de tamaño medio, cortar los mangos también cuñas. Los kiwis a rodajas; la fresa se lava bien y se cortan cuatro trozos sin el rabo. La piña fina y de tamaño reducido como gajos. El plátano a rodajas con un poco de grosor. Utilice el limón para evitar que la fruta se ennegrezca rociándola con su zumo.
Paso 2: En una cacerola se puede hacer un almíbar con el azúcar, la canela un poco de zumo de lima y la menta fresca y media taza de agua. Se mueve con fuego moderado hasta que se disuelva el azúcar. Una alternativa al almíbar más sencilla: un zumo de naranja y pomelo, se añade el azúcar y se rocía.
Paso 3: Se añade el almíbar sobre la fruta (o el zumo de naranja con pomelo). Se decora con las fresas, las moras, las ciruelas y unas hojas de menta.
Variantes / Secretos / Trucos:
La menta le da un sabor excelente. La manzana puede sustituir la plátano o el kiwi. Los melocotones pueden ser un buen sustituto de las piezas tropicales. En cualquier caso: utiliza las frutas que te apetezcan y échale imaginación.
Hay que cortar con gracias los trozos de la fruta. También combinarlo en la fuente o directamente en cada plato de forma decorativa. En la decoración te puede ayudar lo que tengas (te recomendamos moras, ciruelas, fresón, fresas...).
Si se utiliza el zumo en lugar del almíbar añadir un poco de canela.
Otra opción es acompañarla de algún helado de frutas.
2006-10-26 08:31:57 · answer #2 · answered by Aly 5 · 0⤊ 0⤋
ENSALADA RUSA
1 taza de papa (patata) hervida y cortada en cuadritos de ½ pulg.
1 taza de remolacha hervida y cortada en cuadritos de ½ pulg.
1 taza de pepino cortado en cuadritos de ½ pulg.
½ taza de guisantes de lata, sin agua
½ taza de apio cortado en cuadritos
1 taza de repollo picado
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre
Sal y pimienta al gusto
4 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de crema o nata fresca
1 cucharadita de mostaza
1 cucharada de perejil picado¨
Procedimiento
Preparar todos los vegetales en cuadritos.
Colocar en un recipiente hondo y mezclar con todo, menos el perejil picado.
Guardar en refrigeración.
Al momento de servir, colocarla sobre hojas de lechuga y rociar con perejil picado.
Consejos
Adornar con huevos duros en rodajas o aceitunas y anchoas
También se puede agregar jamón o salami en cuadritos.
TOSTADAS BOTANERAS
Tostadas Botaneras
Ingredientes:
1 tomate picado
1 mango picado
Jugo de dos limones
1 aguacate picado
1 taza de atún
3 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de cilantro picado
1 cebolla picada
1 chile verde picado
Sal
Pimienta
Gotas de aceite de olivo
Procedimiento:
En un tazón incorporamos el atún con la mayonesa y reservamos.
En otro tazón incorporamos el resto de los ingredientes: tomate, cebolla, cilantro, mango limón, aguacate, chile verde, sal, pimienta y unas gotas de aceite de olivo.
Tomas una tostada y se pone una capa delgada de atún y sobre ésta un poco de la mezcla de mango.
Decoramos con una hoja de cilantro y un poco de media crema.
Salchichas en hojaldre y deditos de pollo con ajonjolí
Ingredientes:
• 1 kg de salchicha cocktail
• Masa de hojaldre
• 1 k de tiritas de pollo
• Sal y pimienta
• 3 huevos
• 1 tz de semillas de ajonjolí
Sala de curry picante:
• 1 tz catsup
• ¼ tz de mayonesa
• ¼ de cdita. de salsa picante
• 1 cda. curry
• 1 cda. de salsa inglesa
Procedimiento:
1. Cortar tiras del ancho de la salchicha y de largo como para que le dé dos vueltas.
2. Cubrir todas las salchichas y hornear a 180° por 15 minutos en una charola engrasada con mantequilla o cubierta de papel encerado.
3. En un bowl mezclar los huevos con sal, pimienta.
4. Sumergir las tiritas en el huevo para después revolcarlas en un plato con ajonjolí.
5. En una sartén con aceite caliente freír las tiritas hasta que comience a dorar.
Para la salsa:
1. Mezclar todos los ingredientes y servir al centro de la botana.
2006-10-26 07:58:19 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Miniperritos calientes al maíz (receta mexico)
Una rica botana para abrir el apetito.
Ingredientes:
8 salchichas Frankfurt
8 brochetas de madera
Harina de maíz para espolvorear
Aceite para freír
Salsa de tomate para acompañar
Para rebozar:
2 tazas de harina flor
1 huevo poco batido
1 cucharada de aceite
1 1/2 tazas de agua
Instrucciones:
1.- Corte las salchichas por la mitad longitudinalmente. Parta los palillos en dos y pi.nche en ellos las salchichas. Espolvoréelas con una pizca de harina de maíz.
2.- Preparación del rebozado:
Tamice la harina en un bol y practique un hueco en el centro. Añada poco a poco el huevo, el aceite y el agua. Remueva hasta que absorba todo el líquido y la masa no presente grumos.
3.- Caliente un poco el aceite en una sartén. Reboce las salchichas sujetándolas por los palillos y dejando que escurran un poco. Con unas pinzas o una rasera, colóquelas con cuidado en la sartén. Fríalas a fuego medio-alto durante 1 minuto o hasta que se doren y estén crujientes y bien hechas por dentro. Sáquelas de la sartén y colóquelas en una bandeja cubierta con papel de cocina. Tápelas para que se mantengan calientes y repita la misma operación con todas las salchichas. Se acompañan con salsa de tomate.
Nota: las salchichas se fríen con los palillos.
2006-10-26 07:54:27 · answer #4 · answered by ymix 3 · 0⤊ 0⤋
Mira que tal que mientras estan los jueguitos y eso dejas unas botanas como tiritas de zanahoria y pepinos con un aderezo de kiwi o algún otro aderezo exótico; y unos canapés de queso filadelfia, el queso lo expandes y en medio le pones calamares en su tinta, muy picaditos o molidos y enrollas el queso como sushi y los rebanas y cada rebanadita en una galletita salda (de las de ritz) es muy rico, y puedes servir ya como plato fuerte espaguetti, o coditos con jamón o atún, con ensalada y un crossant o pambazo o media noche; también puedes dar brochetas, yas e de carne con pimientos y queso, o de frutas; o puede que quieras dar geltina con fruta y pastel o helado, el chiste es solo un refrigerio mientras te acompañan a un festejo muy importante, la llegada de tu bb, no llenarlas! además tambén recuerda poner creatividad en los recuerditos que vas a dar. No te apures tanto, seguro todo saldra muy padre, y mejor trata de descansar, se te vienen días sin dormir!!
2006-10-26 06:57:06 · answer #5 · answered by eli e 2 · 0⤊ 0⤋
Salchichas picosas : Rebana salchichas de pavo en rodajas pequeñas, las pones en un recipiente, pica chile verde, cebolla y lo agregas a las salchichas, luego le pones jugo de limón y las dejas marinar, las sirves en una charola con los palillos y ya, son riquísimas!
Galletas ritz con queso philadelphia también, puedes también untarles pathé, y las adornas con pedacitos de aceitunas, o compra canapés y los rellenas con esos dos ingredientes, el queso y el pathé
2006-10-26 06:52:15 · answer #6 · answered by Titina 5 · 0⤊ 0⤋
mi madre lleva a rebanar en la maquina de carnes frias jicama, con esas rebanadas sumamente delgadas haces taquitos de una preparacion de surimi con germinado de soya mayonesa apio y chile verde...es aparte de original delicioso.
2006-10-26 06:51:18 · answer #7 · answered by NIÑODIABLO 1 · 0⤊ 0⤋
Haz sandwiches de jamón y queso, compra unos moldes de galletas de figuras como corazones, lunas, flores, etc, y recorta los sandwiches, se ven muy bonitos en un plato grande con adornos de ramitas o lechuga. Suerte y felicidades por el baby!!!
2006-10-26 06:50:23 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
algo super sencillo y delicioso!!! guacamole con totopos!!! es riquisimo, muele los aguacates con un poco de cebolla, cilantro y un poquito de limon para que no se te haga negrito, y si gustas agregarle jitomate finamente picado ya que hayas molido todo.... los totopos lospuedes hacer tu o comparlos en el super, les encantara!!!
linda tarde!!
salu2=)
2006-10-26 06:49:56 · answer #9 · answered by littleprincess 4 · 0⤊ 0⤋
Podrias poner diferentes tipos de quesos y aceitunas en una chorola y/o platon, un aderezo y ya, es rico y a mucha gente le gusta.
2006-10-26 06:49:02 · answer #10 · answered by paprika 2 · 0⤊ 0⤋