2006-10-26 06:00:27 · 12 respuestas · pregunta de didan 3 en Comer y beber ➔ Otros - Comer y Beber
Porque se acaramela un poco el azúcar y porque se le agrega bicarbonato dej sodio para amarronarlo un poco más.
2006-10-26 06:04:18 · answer #1 · answered by gummer 4 · 0⤊ 0⤋
AL COCINARSE SE PONE CAFE O MARRON COMO TU LO LLAMAS.
2006-10-29 13:46:09 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
porque se quema, si no me cres, pon azucar en un sarten y prende la lumbre, se ira poniendo negro poco a poco. saludos
2006-10-27 14:49:17 · answer #3 · answered by Kalimán. 7 · 0⤊ 0⤋
por que se quema y le da ese característico color cafe
2006-10-27 01:27:17 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Mira la respuesta del color marrón, se debe a que cuando el azucar hace contacto con el fuego, se crea una combustión y el efecto que casusa es una caramelización del azucar, tomando un color doradito, cafecito (y si te gusta un sabor un poco mas fuerte, lo dejas caramelizar más y toma un color muy oscuro) por eso toma ese color.
Intentalo en una cacerola por azucar (blanca) con una cucharada de agua y comienza a ver el cambio de color,
2006-10-26 14:08:56 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Casi siempre en la elaboración del dulce se utiliza azucar moscabado (de color marón) además algunas veces se le agrega vainilla (color café oscuro) y otras canela (color café) para darle ese sabor especial
2006-10-26 13:10:21 · answer #6 · answered by mothr 6 · 0⤊ 0⤋
por el proceso de cocion que sufre la azucar, cambia de color
2006-10-26 13:08:57 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
por que si
2006-10-26 13:08:00 · answer #8 · answered by CiRuELita 2 · 0⤊ 0⤋
te equivocas el azucar procesado es blanco , pero el azucar en su estado natural es marron, o nunca compraste azucar negra?...de que tu hablas??? ahhh?
2006-10-26 13:04:57 · answer #9 · answered by Karina Segovia 4 · 0⤊ 0⤋
Porque el azucar al ponerse al fuego se va poniendo de color cafesoso.
2006-10-26 13:04:49 · answer #10 · answered by Chely 5 · 0⤊ 0⤋