2006-10-26 05:43:45 · 9 respuestas · pregunta de terracian11 2 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
FLAN
INGREDIENTES (para 4 personas)
8 huevos.
1 litro de leche.
16 cucharadas de azúcar.
1 limón.
Pelamos finamente la cáscara del limón para que no tenga la pulpa blanca.
Ponemos a cocer la corteza en la leche durante unos minutos y retiramos del fuego cuando hierva. Dejamos que repose un poco la leche y tome aroma a limón como si fuese una infusión.
Con la mitad del azúcar, un poco de agua y un poco de zumo del limón, hacemos el caramelo en un recipiente y luego caramelizamos las flaneras por su interior.
CÓMO SE ELABORA:
Por otra parte, separamos las yemas de las claras de 6 huevos. Mezclamos estas 6 claras con las yemas y claras de los otros 2 huevos, batiendo bien hasta formar una crema fina a la que añadiremos el resto del azúcar.
Cuando esté templada la leche y sin la peladura del limón, añadimos la mezcla de los huevos y el azúcar, colándolo previamente al añadirlo a la leche.
Vertemos esta mezcla en las flaneras y ponemos a cocer al baño maría.
Podemos cocer en el horno a baño María o en una cazuela en el fuego de la cocina.
Cuando notemos que el flan ha cuajado sacamos del baño María, dejamos enfriar y desmoldamos.*
2006-10-26 07:54:27 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
el flan de huevo tradicional se hace con la misma cantidad,es decir,si es de 6 huevos tienes que poner 6 cucharadas soperas de azúcar y 6 pocillos(de los de café)de leche,lo bates todo junto y lo echas al molde que previamente tiene que estar preparado con el caramelo.
El caramelo se hace con azúcar,yo echo 6 cucharadas de azúcar y un poco de agua y lo dejo hervir hasta que alcanza ese color marrón pero mucho cuidado porque cuando está llegando al color marrón ,en nada se quema
2006-10-26 05:56:57 · answer #2 · answered by yocasta 3 · 1⤊ 0⤋
El flan que conozco se hace con 10 huevos, y dos latas de leche condensada. Se licúa todo con un poco de vainilla.
Preparar el caramelo que se hace derritiendo azúcar con un poco de mantequilla, con el que se cubre el fondo del recipiente donde se vaceará la mezcla del huevo con la leche.
Se cuece a baño maría por 30 minutos si es olla de presión y si no, entonces por una hora.
Espero que te guste y ¡buen provecho!
2006-10-26 05:49:47 · answer #3 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Que te salga rico, comentánoslo luego
2006-10-29 06:19:56 · answer #4 · answered by buho8888 4 · 0⤊ 0⤋
Cuidado de tantos huevos en todas las recetas dadas yo sé que son exquisitos, pero hay que pensar en el colestorol, todo se puede hacer, cocinar sin la yema del huevo y dáme un dedo por debajo, no me importa, cuindense !!!!!!!!!!!!!!!!!
2006-10-28 06:15:13 · answer #5 · answered by el gato con botas 7 · 0⤊ 0⤋
ingredientes
6 huevos
1 lata de leche carnechon
1 lata de lechera
una cucharada pequeña de café
unas gotitas de vainilla
una pis ca de canela molida
todo esto lo mueles en la licuadora y lo vacías en el molde. para hacer el caramelo que va en el fondo del molde en un sartén coloca azúcar y deja calentar sin dejar de mover hasta que se derrita y tome un color café, tapa el molde con papel aluminio y coloca lo en la oya express a baño maría durante 40 minutos y listo. suerte espero te sirva y te quede muy rico.
2006-10-26 07:21:48 · answer #6 · answered by ☆ vayulacatt☆ 4 · 0⤊ 0⤋
mi abuela pone un litro de leche, 1/4 kilo de azúcar, y 8 huevos, bate todo con la batidora de alhambre, (no eléctrica, jaja) y luego los pones en moldecillos al baño de maría en el horno, y cuando está listos, los pone en la nevera y cuando los desmolda, les cubre con caramelo líquido, y ya está, pobre abuela mia, a mi no me gusta el flan de huevo!!!!, pero se lo hace a mi padre y hermano.
un saludo guapa y hazle caso a mi abuela que sabe eh??
2006-10-26 05:51:49 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
HARINA, HUEVO, LECHE, AZÚCAR, CREM, DULCE DE LECHE, GUSTO, PALADAR...quiero un flan.
2006-10-26 05:47:07 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
deja le pregunto a la abuela
ok???
2006-10-26 05:46:07 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋