Digo, a parte de la forma de bolitas
2006-10-26 02:35:40 · 13 respuestas · pregunta de earth l 4 en Comer y beber ➔ Otros - Comer y Beber
Depende de la denominación que se usa en cada país.
En Argentina se llama chorizo colorado a lo que en España se llama solamente chorizo, y es un embutido seco (estacionado) hecho de carne de cerdo, a veces con algo de carne vacuna, picadas gruesas, y aderezadas con pimentón (pimiento rojo, seco, molido a polvo)
En Argentina existe otro chorizo que llamamos "blanco" o "parrillero" que vendría a ser lo mismo, pero fresco (sin estacionar) sin pimentón.
Llamamos longaniza a un embutido seco con relleno similar, de màs tamaño, y que se caracteriza por tener semillas de anís entre sus condimentos. Es origen italiano.
También existe la longaniza parrillera, que sería como el chorizo blanco, con anís en semilla.
2006-10-26 02:50:51 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
la diferencia esta en los condimentos y la carne con la que se prepara,aunque las dos se preparan con carne de cerdo la de longaniza contiene mas grasa,porque esta preparada para comerse frita y el chorizo para comerse asado o frito.
2006-10-26 12:28:44 · answer #2 · answered by kisco 5 · 0⤊ 0⤋
Exactamente no lo se, pero de una cosa si estoy segura, No son lo ismo, ya ke si tu pruebas un poco de chorizo y un poco de longaniza veras ke no saben igual, a mi me gusta mucho mas la longaniza, porke su carne sabe asi como si estuviera ahumada o algo asi....aayyy ya me antojaste! asi con frijolitos refritos mmm ke rico y con carne de Chinameca...por cierto, alguien conoce la carne de chinameca??...La cosa mas rica del mundo!
2006-10-26 12:26:19 · answer #3 · answered by Bonita 3 · 0⤊ 0⤋
El chorizo se hace con carne de cerdo y condimentos, para comer fresco, es decir a la parrilla (el famoso choripan), también se puede hacer para comer seco,este se hace con mayor cantidad de sal,y algunos condimentos que no se usan para el fresco, se dejan colgados de una caña unos 25 a 30 días y se consumen así, (la sal lo cocina), la longaniza, es muy parecida, nada más que se usan otros condimentos que le da otro sabor y la carne se pica un poco mas gruesa que los chorizos, (generalmente a cuchillo) y se embute en un tripero mas ancho y al igual que los chorizos se deja colgada para secar, después esta el salamin o salame criollo, que se hace muy parecido pero se utiliza la carne mejor del cerdo, el lomo,la paleta etc.
espero que te sirva
2006-10-26 09:54:53 · answer #4 · answered by LA 3 · 0⤊ 0⤋
La verdad no lo se, quizá se deba a la manera de cómo están elaborados, los tipos de carne, la región de donde son originarios, la forma de el envasado? Interesante tu cuestionamiento!
2006-10-26 09:48:16 · answer #5 · answered by alberto 4 · 0⤊ 0⤋
La manera de hablar solamente, los ingredientes son los mismos, carne y gordos de cerdo (grasa) con chile y condimentos, y lo embuten en tripas del mismo cerdo muy bien lavadas.
Ejemplo:
En México D.F. se llama longaniza
En Oaxaca: Chorizo
2006-10-26 09:45:34 · answer #6 · answered by free23mx 2 · 0⤊ 0⤋
No se de donde sos y si estamos ablando de lo mismo , aquí en Argentina se diferencian por su tamaño y sabor.El chorizo l cual lo asamos para consumirlo se adquiere fresco y luego de su elaboración se debe consumir. La longaniza es un embutido con otra preparación picante y con anís en grano que se conserva y se come cruda. , esta ultima se prepara con carne de cerdo y si bien el chorizo se puede preparar con la misma base , el común se hace con carne y grasa vacuna.
2006-10-26 09:44:21 · answer #7 · answered by Edgardo G 5 · 0⤊ 0⤋
La longaniza tiene anis
2006-10-26 09:43:37 · answer #8 · answered by Mops 2 · 0⤊ 0⤋
Los condimentos q' se utilizan en su preparacion.
2006-10-26 09:43:33 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
na ya no hay diferencia las dos cosas son lo mismo s sinonimo de la otra,. Si no m crees pon lo en el diccionario y veras que es cierto.
2006-10-26 09:42:56 · answer #10 · answered by Rodrigo C 4 · 0⤊ 0⤋