siempre he querido aprender a hacerlo
2006-10-25 12:19:48 · 8 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Aquí te va una excelente receta. Pruébala y me cuenta luego:
CHEESECAKE DE FRESAS
115 gramos (4 oz) mantequilla
1/2 taza azúcar moreno
1/2 cta. canela
3 cdas. harina
1/4 cta. sal
2 tazas polvo galleta dulce
Batir unos minutos la mantequilla a temperatura ambiente, agregar azúcar, canela, harina y sal. Al mezclarse agregar la galleta. Batir y sacar de la batidora. Forrar un molde desarmable engrasado de 1/2 libra sin chimenea (25 cm de diámetro) con papel aluminio y enmantequillado. Cubrir con la mezcla anterior presionando y subiendo hasta las orillas. Hornear 15 minutos en horno precalentado de 350°F, sacar y enfriar bien para rellenar.
2 paquetes (85 g. c/u) gelatina limón o 1 paquete de 170 gramos
3/4 taza agua hirviendo
1 taza leche evaporada fría casi congelada
1/2 taza azúcar
3 cdas. jugo limón
1 cda. ralladura limón
1/2 cta. esencia limón
250 gramos (8 oz) queso crema tipo americano
Mezclar gelatina en agua hirviendo y enfriar a tener consistencia de clara de huevo. Batir la leche evaporada hasta crecer bien, agregar azúcar, jugo limón, ralladura y esencia limón. Luego agregar queso batido y de último la gelatina. Revolver bien y verter inmediatamente sobre la ****** preparada. Refrigerar por 6 horas más o menos. Sacar, desmoldar, quitar aro, papel y base del molde. Pasar a platón de servir y cubrir con el siguiente glacé. Adornar con fresas enteras reservadas.
GLACE DE FRESA:
1 caja fresas
1/2 taza agua
2 cdas. maicena
1 cda. jugo limón
1/2 taza azúcar
gotas colorante rojo
Reservar las 6 mejores fresas y triturar el resto con tenedor. Ponerlas en una ollita y agregar maicena disuelta en el agua, jugo de limón, azúcar y colorante. Poner a cocinar, al espesar apartar y enfriar. (10-12 porciones).
2006-10-25 12:24:18 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
PAY DE QUESO
:: Ingredientes ::
1 Receta de pasta crujiente (ver receta)
1/2 Kilo de queso crema a temperatura ambiente
3/4 Taza de azúcar
1 Limón, el jugo y ralladura
1 Cucharadita de extracto de vainilla
3 Huevos
2 Yemas
1/4 Taza de crema espesa
:: Preparación ::
Se extiende la mitad de la pasta con el rodillo y se cubre la base de un molde desarmable engrasado, se recorta el sobrante y en el Horno Tostador se hornea por 5 minutos a 170°C previamente caliente, se retira del horno y se deja enfriar. Se arma el molde y con el resto de la pasta se forma una tira para cubrir los lados hasta una altura de 4 cms. Se sella bien las uniones de la pasta cruda y de la cocida.
Con la Batidora se bate el queso con el azúcar, el jugo, la ralladura de limón y la vainilla, enseguida se incorporan los huevos las yemas y la crema. Se vierte esta mezcla en el molde. Nuevamente se mete al Horno Tostador durante 15 minutos, se reduce la temperatura a 120°C y se hornea por una hora más.
Se retira el pay del Horno y se deja enfriar por lo menos 2 horas antes de desmoldar. Se decora con frutas en almíbar al gusto: cerezas, moras azules, frambuesas o fresas.
Para la pasta se requiere:
1 taza de harina
1/4 de taza de azúcar
1 limón, la ralladura
1 yema
1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
1 barrita de mantequilla (100 gramos)
4 cucharadas de agua helada
Preparación:
En la Batidora con los amasadores mezcle todos los ingredientes excepto el agua. A continuación agregue el agua. Cuando la masa esté integrada viértala sobre una superficie enharinada y forme una bola.
Envuélvala en un plástico y refrigere por una hora. Extienda con un palote.
2006-10-26 12:05:56 · answer #2 · answered by Roe 7 · 1⤊ 0⤋
Ahí te va la receta más simple:
mueles galletas (las que quieras, pero no saladas)
las pones en un molde, les echas mantequilla derretida poco a poco a que te quede una masa que puedas trabajar, las vas pegando en el molde, lo metes al horno por 10 minutos
en una licuadora pones una lata de leche condensada, el jugo de un limón, lo revuelves, se lo echas a las galletas (que estén ya frías) y lo metes al refri por una hora.
Haces un merengue con claras de huevo batidas a punto de nieve con azúcar
se lo pones al pie. Con un soplete de cocina quemas las puntitas.
PROVECHO
2006-10-29 11:19:37 · answer #3 · answered by paul_de_la 5 · 0⤊ 0⤋
pie de queso
1 paquete de galletas marias
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
3 huevos enteros
1 barra de mantequilla o margarina
1 queso philadelfia grande
Primero se muelen las galletas se deja un poco de la galleta para cubrir el pay y que quede una costra dorada.
Despues con lo que queda se junta con la margarina para fromar una pasta y forrar el molde para pay.Despues se licuan aparte los demas ingredientes juntos. Se vacian al molde y se le espolvorea la galleta que se aparto encima. Despues se pone a hornear por espacio de 30 a 40 min o hasta que al intrcoducir un palillo este salga limpio ademas de que la costra este dorada.
Se deja enfriar en el horno ya apagado.
2006-10-25 19:43:15 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Te voy a dar una receta de licuadora o sea facilísima
PASTEL DE QUESO (MAMA)
1 queso doble crema (Philadelphia) de 225 grs.
4 huevos
1c. de royal
La ralladura de un limón
1 lata leche condensada
6 galletas Marías molidas
Se unta bien el molde con mantequilla y se cubre con las galletas Marías molidas. En la licuadora se mezclan todos los demás ingredientes, se vacía en el molde y se mete a horno caliente en 375o. o 400o. hasta que salga el palillo limpio
No hay nada mas fácil y rico.
Saludos Mercedes
2006-10-25 19:30:11 · answer #5 · answered by Mercedes 7 · 0⤊ 0⤋
muy fácil. compra un queso blando y un molde de pies, rellenas el molde con el queso y listo!!! ahi tienes tu pie de queso...
2006-10-25 19:27:40 · answer #6 · answered by Gil y Gil 3 · 0⤊ 0⤋
ya te contestron la que yo sabia....
2006-10-25 19:27:17 · answer #7 · answered by Tu Mejor Amigo 6 · 0⤊ 0⤋
consiguete la receta y sigue los pasos jeje
2006-10-25 19:22:11 · answer #8 · answered by Knick 3 · 0⤊ 0⤋