C'est quoi le mieux avec de la crème fraiche ou avec du vin blanc ?
Et est ce qu'il faut mélanger seulement les jaunes d'oeufs ou le blanc et le jaune en même temps ?
Merci de ces précisions.
2006-10-25 06:04:32 · 19 réponses · demandé par Anonymous dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
déjà il te faut de la crème liquide ensuite on y met que le jaune d'oeuf en règle générale pour obtenir une sauce onctueuse tu laisse mijoter les lardons avec la crème est le jaune d'oeuf puis tu rajoute les pâtes bon appétit
2006-10-25 06:10:07 · answer #1 · answered by darkangel 3 · 1⤊ 0⤋
de la crème ! des jaunes d'oeuf !
Il faut faire suer les lardons (ou la pancetta c'est + "vrai") et y ajouter la crème... quand c'est bien chaud et que les pâtes sont déjà en train de cuire, ajouter le fromage puis prendre un peu de sauce dans un bol et refroidir... pour y mélanger les jaunes d'oeuf (ne pas les jeter comme ca dans la sauce, ils cuiraient sans avoir eu le temps de lier la sauce et on y retrouverait des bouts de jaune d'oeuf en grummeau !) ensuite, verser le contenu du bol dans la sauce en remuant vivement avec un fouet ! (pas oublier le poivre !)
Ensuite égouter les pâtes, les jeter dans la sauce et remuer 1 minute avant de couper le feu et de porter à table...
Bon ap'
2006-10-31 10:17:34 · answer #2 · answered by taticarotte 2 · 1⤊ 0⤋
Il doit y avoir autant de recettes qu'il y a de personnes.....
La mienne vient de la grand-mère d'une amie, qui est italienne.
Crème fraîche liquide
2 oeufs entiers
Beaucoup de poivre
Énormément de parmesan frais râpé.
Plusieurs tranches de pancetta, coupées en dés, et dorées dans la poêle.
Cuire les spaghettis al dente. Égoutter
Les remettre dans la cocotte, ajouter les dés de pancetta et le mélange (crème, oeufs, poivre et parmesan).. faire juste réchauffer.
2006-10-26 04:03:44 · answer #3 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
la crème liquide et un jaune d'oeuf, si tu met le blanc ça fait une hommelette. Bonne journée
2006-10-25 20:47:23 · answer #4 · answered by mimi59 2 · 1⤊ 0⤋
C'est juste le jaune et tu le mets sur chaque assiète c'est à la personne qui mange de touiller. Avec les blancs, moi je fais des meringues (c'est pour pas gacher)
2006-10-25 06:14:55 · answer #5 · answered by okealany 3 · 1⤊ 0⤋
darw doit etre cuisinier, je n aurais pas dit mieux
2006-10-25 06:09:24 · answer #6 · answered by RENEE K 6 · 1⤊ 0⤋
creme et jaune d'oeufs tu peux la faire aussi de differentes facons au lieu de mettre des lardons ou du jambon moi je met du fois gras c'est riche mais c'est bon petite salade verte et le tour est jouer
2006-11-02 04:26:42 · answer #7 · answered by aichoucha75 4 · 0⤊ 0⤋
j'adorrrrrrrreeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
2006-11-01 23:45:00 · answer #8 · answered by R6 6 · 0⤊ 0⤋
crème fraîche et que le jaune d'oeuf
BON APPÉTIT
2006-10-31 06:48:31 · answer #9 · answered by bb chou dit LA VIE EST BELLE 6 · 0⤊ 0⤋
crème fraiche et ensuite tu mets les jaunes d'oeuf...
2006-10-26 00:57:41 · answer #10 · answered by eve 3 · 0⤊ 0⤋