alguien que sepa como se prepara el lomo para tortas?

Question

las preparan con asadero y chiles curtidos pero no se como preparar el lomo

Answer 1

Tortas de lomo de cerdo
INGREDIENTES:
*1 libra de lomo de cerdo deshuesado (de corte central)
*2 tazas de frijoles negros o pintos refritos
*1/2 taza de chiles jalapeños en escabeche cortados en rodajas
*3 tomates cortados en rodajas
*1/4 taza de cilantro picado
*1/2 taza mayonesa light
*6 bolillos (o bollos de pan) cortados por la mitad

Instrucciones de Cocinar
Caliente el horno a 350º F. Ase el lomo por 30 minutos o hasta que la temperatura interna de la carne alcance los 150º F. Saque el lomo del horno y déjelo reposar por 10 minutos a temperatura ambiente. Coloque la carne en una tabla de
madera para cortar y trinche la carne en rebanadas finas. Utilice los dedos para excavar la miga del interior de los bolillos. Añada 1/3 taza de los frijoles en cada mitad de los bolillos. Coloque de 3 a 4 rebanadas de lomo sobre los frijoles.
Coloque una capa de jalapeños, tomates y cilantro encima del lomo. Unte con mayonesa la otra mitad del bolillo y colóquela encima de la otra para hacer la torta.
Sirva inmediatamente.
Para 6 tortas
Opcional: añada pedazos de aguacate para dar más sabor.
Buenos días. Buen provecho. Bye.

Answer 2

LOMO EN BAGUETTE.

Ingredientes:
- 1 bife de lomo.
- 1 baguette.
- 1 hoja de lechuga.
- 1 rodaja de tomate.
- Cebolla.
- Sal fina.
- Mayonesa.
- Ketchup o mostaza (a elección).

Preparado:
Salar el bife. Poner a calentar la plancha al fuego y una vez
caliente, poner el bife a cocinar. Cortar un trozo de baguette del
tamaño del bife y partirlo por el medio de forma que queden dos tapas.
Condimentar ambas tapas del lado de la miga con mayonesa y ketchup o
mostaza. Una vez cocido el bife de un lado, dar vuelta y cocinar del
otro lado. Cuando esté cocido de ambos lados retirar de la plancha y
colocarlo sobre una de las tapas de la baguette y agregar encima la
hoja de lechuga (previamente lavada, secada y salada). Luego el
tomate (también lavado, secado y salado), y la cebolla (ídem), que
puede ir en rodajas o picada. Finalmente agregar la otra tapa.

Nota: También se puede combinar con queso, jamón, huevo y pepinos.

Answer 3

1-en un recipiente para horno pon el lomo si marinar ni nada(y sin rebanar)y cubrelo con sal de grano.
2-metelo al horno y espera a que haya una capa dura de sal alrededor.
3-sacalo de ahí, qitale la sal y rebanalo.
4-disfruta

Answer 4

aqui en mi ciudad que es veracruz mexico, las tortas son de lomo al horno (que es el normal) y el lomo enchilado, te mando las dos recetas y el de los chiles, en lo personal me gusta mas lomo al horno


LOMO AL HORNO

Ingredientes:
- 3 libras o 1.5 kg de lomo de cerdo
-1 libra o 0.5 kg de tocino o bacón ahumado
- 10 dientes de ajo
- Pimienta y sal
- Un poco de romero seco




Preparación:
El día anterior :
- Haga ojales en la carne, por ambos lados.
- Corte el ajo en tajadas gruesas. Insértelos en los ojales .
- Frote la carne con poca sal , pimienta y romero.
- Ponga las tajadas de tocino una al lado de la otra, formando una cama del tamaño de la carne.
- Coloque la carne encima y ponga el resto del tocino, transversalmente, sobre la carne, cubriéndolas totalmente.
- Cubra y refrigere por la noche.

1 hora y 10 minutos antes de servir coloque la carne al horno caliente a 200 grados y deje por una hora.

- Retire del horno, espere 10 minutos, corte y sirva.




LOMO ENCHILADO
Ingredientes

• 1/2 Kg. de lomo de cerdo rebanado
• 2 dientes de ajo
• 5 chiles rojos anchos desvenados
• una cucharadita de orégano molido
• una naranja
• sal
• pimienta al gusto
Preparación:

- Se mueles todos los ingredientes.


- La carne se pone en una cacerola un poco extendida y se cubre con la salsa.


- Se le agrega el jugo de la naranja y un pocquito de aceite, se tapa y se deja hervir a fuego lento, hasta que se cueza la carne.






CHILES EN CURTIDOS
Ingredientes:

20 chiles jalapeños cortados en rodajas o rajas

3 zanahorias peladas y cortadas en rodajas.

1 manojito de cebollitas de cambray sin rabo.

3 cabezas de ajo partidas a la mitad.

1 taza de vinagre.

hierbas de olor. (laurel, granos de pimienta y oregano)

aceite para freír.

sal .

Procedimiento:

En una cazuela con suficiente aceite fría ligeramente la zanahoria y las cebollitas.

Agregue 1 taza de agua, sal y las hierbas de olor. Deje hervir minutos. Agregue el vinagre.

Deje enfriar. Ponga todo en un frasco hervido y tape.

Answer 5

Pedofilos metidos en Yahoo,estamos en huelga,por favor,informate,unite,gracias

Answer 6

tu lomo???? las vas a cargar??