2006-10-24 21:22:48 · 12 réponses · demandé par gad 3 2 dans Gastronomie et boisson ➔ Gastronomie et boisson - Divers
Ingrédients
Farine de blé ordinaire 350 g
Eau 210 g
Levure fraîche de boulanger 10 g
Sel 10 g (1 cuillerée à café)
Préparation
Diluez la levure dans les 200 g d'eau légèrement tiédie (environ 20°C) et mélangez bien.
- Dans une terrine, déposez la farine.
- Ajoutez le sel.
- Versez l'eau et la levure.
- Malaxez les ingrédients.
- Dès que la pâte est un peu homogène, déposez-la sur une table.
- Pétrissez en soulevant la pâte pour l'étirer et en la rabattant sur elle-même.
L'opération est longue : comptez une quinzaine de minutes. En fin de pétrissage, la pâte est lisse et souple au toucher.
- Formez une boule.
- Laissez-la reposer dans la terrine recouverte d'un linge environ 1 heure. La boule doit doubler de volume.
- Retournez la pâte sur une table légèrement farinée.
- Aplatissez-la avec les deux mains afin de libérer le gaz qu'elle a emprisonné.
Formez de nouveau une boule. Votre pain aura donc la forme d'une miche.
- Déposez-la sur la plaque de cuisson et recouvrez-la d'un linge légèrement humide.
- Laissez-la reposer environ une heure. La boule doit doubler de volume.
- Faites chauffer le four à vive température (thermostat 8) (250°C).
- Avant d'enfourner, humidifiez le dessus du pâton avec un papier absorbant.
- Avec un couteau très tranchant, faites des entailles peu profondes sur le dessus du pâton.
- A mi-cuisson (environ 20 minutes), diminuez la température (thermostat 6).
- Défournez environ 20 minutes après.
- Laissez refroidir votre pain avant de le consommer.
2006-10-24 21:27:02 · answer #1 · answered by Nawres 5 · 1⤊ 0⤋
Les pataugas !!!
2006-10-25 04:24:38 · answer #2 · answered by Anonymous · 3⤊ 0⤋
Une petite faim ? Je te conseille les pâtes au pain avec une purée à la choucroute... ça cale bien.
2006-10-25 04:30:07 · answer #3 · answered by Hobbes, ex-Roy 5 · 1⤊ 0⤋
tu écrases une livre de pain....tu prends les miettes et tu le trempes dans l'eau, quand c'est mou, tu malaxes la pâte...rajoutes de la farine et hop tu découpes tes pâtes dedans
2006-10-25 04:29:45 · answer #4 · answered by Véro 7 · 1⤊ 0⤋
De nombreuses recettes : http://fairesonpain.free.fr/
2006-10-25 06:58:03 · answer #5 · answered by Coluche 6 · 0⤊ 0⤋
Pourquoi? Tu as envie de le faire marcher?
2006-10-25 05:58:42 · answer #6 · answered by jppapy 5 · 0⤊ 0⤋
tu prends ton pain, mets de la mousstarde, du ketchoup, deux corpsnichons, un petipedebeure, et là...seulement làààà tu ajoutes 8 pâtes. et passes le au four mn th 5 !
un delice
2006-10-25 04:40:20 · answer #7 · answered by <<♫ Bidoune >> 6 · 0⤊ 0⤋
comme on fait du pain au paté...
2006-10-25 04:40:00 · answer #8 · answered by gecko 5 · 0⤊ 0⤋
avec de la farine non?
2006-10-25 04:38:38 · answer #9 · answered by ? 4 · 0⤊ 0⤋
Tiens je connaissais pas ce concept.
2006-10-25 04:38:14 · answer #10 · answered by Jim H 5 · 0⤊ 0⤋