alguien tiene la reseta de la lasaña?

Question

me podran dar la reseta de la lazaña, soy una ign. en la cosina?
gracias les debo una.

Answer 1

18 placas de lasaña .
120 gr. de queso para gratinar.
1/2 kg. de carne picada (pasada UNA sola vez por la picadora).
50 gr. (1/2 cubilete) de aceite.
130 gr. de zanahorias (3 zanahorias aproximadamente).
100 gr. de cebolla.
120 gr. de champiñones.
1 trozo de apio.
1 diente de ajo.
1 bote de 1/2 kg. de tomate triturado.
2 pastillas de caldo de carne o sal.
3 higaditos de pollo (opcional).
Pimienta y orégano.
3/4 de litro de bechamel
Ponga las placas de lasaña en agua o hiérvalas.
Ralle el queso partido en 4 trozos pulsando el botón turbo 5 veces y luego pase por las velocidades 5 - 7 - 9 hasta que esté bien rallado. Sacar y reservar.
Ponga en el vaso todos los ingredientes excepto la carne, las pastillas de caldo, las especias, el queso y la bechamel, y trocee 10 segundos a velocidad 3 1/2 o ponga más tiempo si lo desea totalmente triturado.
Baje los residuos que hayan quedado en las paredes del vaso con la ayuda de la espátula, y programe 7 minutos a 100ºC en velocidad 2.
Pasado este tiempo, añada la carne picada, las pastillas y las especias, bajando lo que hubiera en las paredes y programe 10 minutos a 100ºC y velocidad 1.
Si ve que la salsa ha quedado un poco líquida, programe temperatura "Varoma" 5 minutos más y a la misma velocidad. Rectifique la sazón.
Seguidamente ponga, en una fuente, una capa de láminas de pasta, cubra con parte de la salsa preparada y vaya repitiendo la operación hasta terminar con una capa de pasta.
Por último, cúbrala con la bechamel, espolvoree con queso rallado y hornee 15 minutos en el horno precalentado a 180ºC y, después, gratínela hasta que tenga un bonito color dorado.
>Saludos< y bon apetit

Answer 2

Lasaña

- 1 kilo carne picada
- 4 laminas de lasaña
- aceite
- 1 cebolla picada
- 8 dientes ajo picados
- 2 kilos de tomate triturado
- medio vaso de vino tinto
- 3 cucharadas concentrado tomate
- tomillo
- laurel
- medio kilo de queso ricotta
- 150 ml. nata líquida
- 4 huevos
- medio kilo queso mozzarella en laminas
- 50 gramos queso paremsano rallado

Rehogar la carne picada y reservar
Saltear la cebolla y agregar el tomate, el vino, el ajo, el concentrado de tomate, unas hojas de tomillo, una de laurel y la carne picada
Cocer durante 1 hora
Prepare la pasta
Colocar 200 ml de la salsa de carne en una bandeja de horno
Disponer una lámina de pasta y espolvorear una tercera parte de la mezcla de queso
Repetir la operación hasta terminar con una capa de carne
Cubrir con mozzarella y espolvorear parmesano
Gratinar durante 45 minutos
Reposar durante 25 minutos antes de cortar

Answer 3

Te envio esta receta de ...Lasaña rellena a la napolitana..

Ingredientes para 4 personas:

500 g. de lasaña seca.

La salsa:
875 g. de tomates enlatados en su jugo,
75 ml. de aceite de oliva extra-virgen,
60 g. de panceta o jamón crudo en tajadas de aproximadamente 1 mm. finamente picado,
2 cucharadas de perejil fresco de hoja plana picado,
1 zanahoria finamente picada,
1 rama de apio con sus hojas finamente picada,
2 dientes de ajo grandes finamente picados,
1 cebolla pequeña finamente picada,
375 g. de lomo de vaca o cerdo picado o una mezcla de ambos,
1 1/4 cucharada de sal,
175 ml. de vino tinto seco,
pimienta negra recién molida a gusto,
750 g. de ricota,
125 g. de Parmesano o Pecorino recién rallado,
625 g. de mozzarella desmenuzada.

Método: Escurrir los tomates y reservar el jugo. Colar el zumo y quitar las semillas a los tomates. Picarlos y reservarlos con el jugo. Calentar el aceite en una cacerola. Agregar la panceta y freír hasta que se dore. Añadir el perejil, la zanahoria, el apio y la cebolla y saltearlos de 10 a 12 minutos, hasta que se ablanden. Incorporar la carne picada a la mezcla de verduras y espolvorear con la sal. Saltear hasta que la carne tome un poco de color. Añadir el puré de tomates y el vino. Cocer durante 3 minutos y luego agregar los tomates y su jugo. Tapar parcialmente y cocinar aproximadamente 1 hora, hasta que se forme una salsa espesa. Comprobar el sazonamiento y reservar. Tapar y refrigerar hasta el momento de usarlas. Poner 5 litros de agua salada a hervir. Poner a cocer la lasaña durante unos 9 minutos, hasta que esté casi en su punto, revolviendo de vez en cuando. Colar y reservar 90 ml. de agua. Enjuagar la lasaña en agua fría y luego deposítela sobre papel impermeable. Mezclar en un bol la ricotta, el agua de la pasta que se reservó y el Pecorino rallado. Calentar el horno a 220º. Armado: Verter un poco de la salsa de carne en una asadera para horno de 25x35 cm. Cubrir con una capa de masa para lasaña. Echar un poco de la mezcla de ricotta sobre la masa y espolvorear con Pecorino. Proseguir con una capa de salsa y luego una capa de mozzarella. Repetir el proceso siguiendo el orden de los ingredientes, hasta utilizarlos todos.

Se deben usar tres capas de pasta. Cubrir la última capa con salsa de carne, esparza mozzarella y Pecorino. Hornear la lasaña en la parte superior del horno durante unos 25 minutos, hasta que esté burbujeante y dorada. Dejar reposar durante 15 minutos antes de servir. ......

Saludos.....

Answer 4

Espero te guste

Ingredientes :
1 Paquete de lasagna
750 grs. de carne picada
2 tazas de tomates cocido, triturado, colado y condimentado al gusto
3 dientes de ajo, picados finamente
Especias italianas (albahaca, orégano, cilantro seco y pimienta) al gusto
1 lata de champiñones rebanados
200 grs de queso mozzarella rallado
100 gramos de queso cottage

Receta :
1- En una cacerola gruesa poner a dorar los ajos con un poco de aceite de oliva. Incorporar la carne y dejar que se guise. Agregar los champiñones. Sazonar con las especias y rectificar la sal. Incorporar el puré de tomates y dejar que se guise un poco. Retirar del fuego.

2- Precalentar el horno en temperatura media a alta. Mientras engrasar un molde para lasagna con aceite. Acomodar una por una las láminas de lasagna evitando que se empalmen y formando una primera capa, agregar una porción del guisado de carne suficiente para cubrir la primera capa de lasagna, espolvorear una porción de queso mozarella y cubrir con otra capa de lasagna, otra porción de carne y queso mozarella y así sucesivamente hasta terminar el guisado (unas cuatro o cinco capas). Al final agregar encima el queso cottage.

3- Meter al horno y bajar a media temperatura. Hornear aproximadamente 40 minutos.