En vieillissant, le pain devient dur et la biscotte molle. pourquoi?
2006-10-24 04:00:10 · 6 réponses · demandé par x 1 dans Gastronomie et boisson ➔ Gastronomie et boisson - Divers
Parce que l'(eau contenue dans le pain s'évapore tandis que la biscotte qui n'enc ontient pas, absorbe l'humidité de l'air
2006-10-24 04:08:55 · answer #1 · answered by Mme de Lautreamont 6 · 0⤊ 0⤋
cette question est beaucoup trop intelligente pour moi....lol
2006-10-24 11:24:27 · answer #2 · answered by La bulle 2 · 0⤊ 0⤋
donnant donnant
mystère
2006-10-24 11:21:07 · answer #3 · answered by Kaki la créature poilue 6 · 0⤊ 0⤋
Je pense que c'est le système de vases communiquants.
Pour le pain, l'eau qu'il contien s'échappe dans l'air.
Pour la biscotte, elle doit contenir moins d'eau que l'air alors, elle "absorbe" l'humidité contenue dans l'air.
Comme pour compenser, uniformiser les degrés d'humidité entre les deux.
2006-10-24 11:16:19 · answer #4 · answered by CARMEN 2 · 0⤊ 0⤋
déshydratation de l'un et hydratation de l'autre
Tout dépend du taux d'humidité dans l'air
2006-10-24 11:13:53 · answer #5 · answered by Yquem 5 · 0⤊ 0⤋
à cause de la moisissure...
2006-10-24 11:02:41 · answer #6 · answered by Véro 7 · 0⤊ 0⤋