En cada región de España, se prepara diferente la paella?
cuál es la más completa? me darían la receta?
2006-10-23 17:33:35 · 6 respuestas · pregunta de claliev50 2 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
PAELLA VALENCIANA
Ingredientes para 6 / 8 personas
1 pollo de 1 kg
500 gr de conejo
200 gr de judías verdes
200 gr de habas
1 pimiento verde
3 tomates maduros
600 gr de arroz
azafrán, sal, aceite de oliva
Tiempo de realización 1hora y 30 minutos
Preparación
1. Verter el aceite en una paellera y cuando esté bien caliente, rehogar el pollo y el conejo troceados, dándoles vueltas para que se doren por igual
2. Añadir el pimiento cortado en trozos, las judías cortadas y las habas; dejar unos 5 minutos y añadir los tomates sin piel y troceados, dejar cocer otros 5 minutos.
3. Agregar el agua caliente casi a punto de ebullición (unos 2,5 litros).
4. Cocer a fuego vivo; luego más suave hasta que estén cocidas las carnes unos 40 minutos. Añadir una pizca de azafrán y comprobar el punto de sal.
5. Comprobar el nivel del agua, debe estar justo debajo de los remaches de las asas.
6. Añadir el arroz, (el agua tiene que estar hirviendo) esparciéndolo todo por igual, para que quede lo mejor repartido posible.
7. Dejar el fuego vivo unos 10 minutos, luego bajar la intensidad del fuego y cocer unos 8 minutos más. Dejar unos cinco minutos antes de servir. -
2006-10-23 23:07:01 · answer #1 · answered by INCA 7 · 0⤊ 1⤋
la paella es valenciana,el arroz lo sabemos hacer de varias formas,tambien en cualquier reegion eso es por tener buena mano en la cocina,a mi se me da muy bien el arroz negro,arroz a la banda,la paella me gusta menos,pero tambien la hago como buena alicantina,encotrara mil paginas en la web para hacerla,pero tienes que hacerla con cariño y que te guste,un secreto usa un poco de ñora,le da el toque valenciano
y de vino un marina alta de alicante es blanco afrutado acompaña como nadie
2006-10-24 06:52:21 · answer #2 · answered by nefertiti 5 · 0⤊ 0⤋
La típica es la paella valenciana, pero cada comunidad tiene sus variaciones respecto a ella y así se ha llegado a la multitud de posibilidades de preparar un arroz....
En mi comunidad, Asturias, es típica la paella de mariscos, el arroz con almejas, el arroz con bugre. Las recetas las puedes encontrar en internet en cualquier buscador metiendo el nombre del plato.
Saludos
2006-10-24 04:04:51 · answer #3 · answered by caris1967 5 · 0⤊ 1⤋
no c
2006-10-24 03:46:20 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋
la paella es valenciana.
2006-10-24 03:13:59 · answer #5 · answered by May 2 · 0⤊ 1⤋
la paella es valenciana pero se ha extendido a toda españa, hay varias maneras de cocinarla mira aqui www.lapaella.net
2006-10-24 00:50:19 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋