¿ De donde son originarias las papas francesas?

Question

segùn parece su orìgen es en Belgica, pero no estoy seguro

Answer 1

¿De dónde surgieron las papas fritas? ¿De Francia como se supone en muchos países? ¿O de Bélgica donde los puestos que venden las Papas a la Francesa – los “friteries” –, forman una imagen típica en las calles.

Según los franceses, las primeras papas se vendieron sobre el puente Pont-Neuf en Paris. Sin embargo, no existen datos que lo demuestren. La verdad es que no se sabe quiénes fueron los inventores verdaderos. Igualmente pueden ser los barceloneses o los palermitanos quienes usaban la técnica de fritar frecuentemente en su cocina. A pesar de la popularidad que gozan las papas en Bélgica, es muy poco probable que sean de origen belga.

Lo que sí es típicamente belga es la manera de prepararlas. Las papas a la Belga hay que cocinarlas en dos etapas; La primera cocción – que es la más larga – se hace en una grasa de temperatura mediana (aproximadamente 160°C). Después se dejan enfriar y antes de servirlas, se frita una segunda vez en grasa de alta temperatura (180°C). Gracias a esta manera de preparación, las papas salen crocantes por fuera y blanditas por dentro.

Los ingleses y los americanos las llaman Papas a la francesa porque en la Primera Guerra Mundial, los ingleses, los canadienses y los americanos aterrizaron cerca de Yser, en el Occidente de Flandes, donde los “friteries” eran numerosos. Y como en esa época, el Francés era el idioma usado por las elites y el ejército, los soldados las llamaban incorrectamente Papas a la Francesa y se llevaron ese nombre a sus países.

Answer 2

Absolutamente Belgas.!!
Mira: Hace unos 10 a 15 años,los Belgas hicieron una campaña para tratar de que a las papas fritas,se las llame papas a la belga,cosa que no lograron.Pero a dicha campaña,le agregaron toda una suerte de platos,basados en papas.Ten en cuenta que son fuertesproductores de papas y tambien,exportadores.-
Saludos.-

Answer 3

Tienes razón son de Bélgica; los franceses no son dados a consumir frituras.

Saludos !

Answer 4

tal vez de Francia....saludos.

Answer 5

Pues mira no me acuerdo bien de donde son, pero te puedo decir como y porque surgieron.

En una ocasion el rey de ese pais invito a comer a alguien muy importante, entonces el rey al parecer insulto al cocinero, y entonces el cocinero como venganza, corto las papas de una forma que no se habia visto y las dejo segun quemar aproposito, entonces cuando las sirvio al invitado le gustaron. Y he de ahi que salieron las papas.

Y eso es enserio me lo conto un maestro pero ya tiene tanto que no me acuerdo bien.

Answer 6

¿?

Answer 7

yo digo que de francia he alli su nombre

Answer 8

pues de francia