2006-10-23 10:23:01 · 8 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Ingredientes:
3 cucharadas de aceite.
1/4 cebolla en trozos.
2 dientes de ajo.
5 chiles pasilla desvenados.
200g. de tomates verdes.
1 1/2 tazas de agua (360 ml.)
50g. de queso tipo Panela Nestlé partido en cubitos.
Procedimiento:
Calienta el aceite y sofríe la cebolla, los ajos y los chiles. Agrega los tomates y cocina hasta que se suavicen. Vierte el agua. Deja que hierva y licua. Sirve con el queso.
2006-10-23 10:27:11 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Es muy fácil...
15 chiles pasillas
8 tomates verdes
1 ajo mediano
sal al gusto.
Primeramente limpias los tomates y los pones a cocer con agua... mientras tanto, limpias los chiles perfectamente con un trapo húmedo y los azas en un comal y cuando ya estén, los agregas a los tomates para que hiervan ligeramente... dejas que se enfríe y los licúas con el ajo y la sal... pero si quieres que sepa más sabrosa, mueles todo poco a poco en el molcajete y ya está lista para acompañar tu platillo favorito.
2006-10-24 16:50:25 · answer #2 · answered by Igh* 5 · 0⤊ 0⤋
Chile pasilla lo pones a cocer y cuando ya esten los licuas con 1 ajo y sal algusto y muy importante lo tienes que colar para que las semillas se queden en el colador y luego lo puedes guizar con un poco de cebolla y listo , pero este tipo salsa la uso para comer nopalitos con carne o lo uso para darle sabor al pozole o al menudo colorado .
Hasta luego.
2006-10-24 12:53:24 · answer #3 · answered by amigadeunoydeotro 6 · 0⤊ 0⤋
la única salsa de chile pasilla que conozco,es una que le dicen chile perdido. se remoja el chile se muele, en una caserola con aceite se pone cebolla a acitronar se le pone el chile y cuando ya se fríe se le ponen huevos ,queda rico.
y el de las enchiladas
2006-10-23 19:53:48 · answer #4 · answered by carca 2 · 0⤊ 0⤋
Te envio esta receta de la Salsa de chile pasilla......
4 chiles pasilla
4 tomates verdes
1 trozo de cebolla
1 diente de ajo
Sal
Aceite para freír
Procedimiento
Hervir los tomates unos 3 minutos.
Freír los chiles en el aceite y desvenarlos. Remojarlos en agua caliente.
Freír en el mismo aceite el ajo y la cebolla.
Licuar los chiles con los tomates, la cebolla, el ajo, la sal y un poco de agua (usar el agua donde remojó los chiles). Dejar enfriar.
Saludos.....
2006-10-23 18:24:56 · answer #5 · answered by Teresiña 6 · 0⤊ 0⤋
INGREDIENTES
4 chiles pasilla lavados y cortados al gusto.
1 diente de ajo grande pelado y picado.
Aceite de oliva.
Vinagre de buena calidad.
jugo de 1/2 limón.
PREPARACIÓN
- Se frien los chiles en el aceite y el ajo. Se saca del fuego y se le añade el vinagre, el limón . se pruba para dejar al gusto.
2006-10-23 18:05:20 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
La única salsa que conozco sive para las enchiladas. Se ponen a hervir los chiles. Cuando haya pasado un tiempo como 5 minutos, los pones en la licuadora con un poco de ajo; licuas todo y en una cacerola con aceite sofries lo licuado y listo, ya está la salsa. Debe quedar un poco espesa.
2006-10-23 17:32:18 · answer #7 · answered by Chely 5 · 0⤊ 0⤋
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2006-10-24 08:28:01 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋