quiero saber la comida tipica de españa y como se prepara?

Answer 1

Cada comunidad tiene sus propias recetas. Pincha en la que prefieras.

http://www.arecetas.com/spain/index.html

Answer 2

HUEVOS FRITOS ! !:Coges una sarten honda y no muy grande, echas una buena cantidad de aceite de OLIVA y cuando esté caliente echas un par de huevos directamente del cascarón. Con la espumadera vas echandole aceite de la misma sartén encima a los huevos y en medio minuto están listos.Los pones en un plato llano, le echas un poquitín de sal y ya están listos. Los puedes acompañar con patatas fritas, chorizo frito, pimientos fritos, unas buenas lonchas de jamón ibérico, etc

Answer 3

COMIDA DE ESPAÑA :


Paella Valenciana

Ingredientes:

- Pato o Pollo (alas, muslos, besancas es la mejor opcion. higado,
cuello,...),
- Costillas de cerdo troceadas,
- Conejo (Costillas, patas, etc.),
- Judias verdes y blancas (o habichuelas),
- Un pimiento rojo (a trozos grandes. 4 trozos por pimiento),
- Arroz,
- Azafran,
- Caldo de pollo o agua (caliente)
- 1 tomate troceado,
- 2 dientes de ajo,
- Pimenton rojo (no picante)
- Aceite
- Sal

Preparacion :

Se pone aceite en la paella (sarten donde se cocina la paella, y no paellero, como vulgarmente hay gente que lo llama), y se sofrie un poco el pimiento, sacandolo seguidamente.
A continuacion se sofrie la carne hasta que este dorada. Seguidamente se pone el ajo picado y las judias.
Cuando doradas, rehogar el tomate un poco, anyadiendo un poco de agua para que se cuezan la carne y la verdura.
Cuando esto este cocido, se anyade el arroz (e incluso un poco de aceite si hace falta) y se sofrie un poco.
Anyadir el agua o caldo de pollo hirviendo (dos vasos por cada uno de arroz) unas cucharadas de pimenton y el azafran.
Cuando empiece a hervir, se baja un poquo el fuego, y se deja cocer.

Por supuesto todo esto sazonado con sal al gusto.

Que aproveche!

HORCHATA DE CHUFA

INGREDIENTES:

1 kg de chufas
1 kg de azúcar
5 litros de agua
canela de rama

Lavar bien las chufas en varias aguas.
Cuando estén completamente limpias, dejarlas en remojo en abundante agua fría durante un período de 12 a 14 horas.
Pasado ese tiempo, volver a lavarlas bien, cambiando el agua hasta que salga completamente clara y escurrir las chufas.
Machacarlas en el mortero adecuado, ir echando un poco de agua al picarlas para que no suelten aceite (o pasarlas por la trituradora).
Añadir a la pasta que hemos hecho antes el agua y un trozo de canela en rama, dejar reposar unas dos horas en lugar fresco.
Incorporar el azúcar, removiendo bien para que se disuelva completamente.
Seguidamente, pasarlo por un colador metálico y después por un lienzo fino, previamente humedecido con agua, colocado sobre el colador.
Se obtiene así un liquido lechoso que se pone en la nevera para servirlo bien frío.
La horchata de chufas también se puede servir granizada, helándola como haríamos con un mantecado, teniendo la precaución de remover de vez en cuando para romper los cristales que se forman hasta lograr el granulado deseado.
Esta receta me salió perfecto.
INGREDIENTES:

1 kg de chufas
1 kg de azúcar
5 litros de agua
canela de rama

Lavar bien las chufas en varias aguas.
Cuando estén completamente limpias, dejarlas en remojo en abundante agua fría durante un período de 12 a 14 horas.
Pasado ese tiempo, volver a lavarlas bien, cambiando el agua hasta que salga completamente clara y escurrir las chufas.
Machacarlas en el mortero adecuado, ir echando un poco de agua al picarlas para que no suelten aceite (o pasarlas por la trituradora).
Añadir a la pasta que hemos hecho antes el agua y un trozo de canela en rama, dejar reposar unas dos horas en lugar fresco.
Incorporar el azúcar, removiendo bien para que se disuelva completamente.
Seguidamente, pasarlo por un colador metálico y después por un lienzo fino, previamente humedecido con agua, colocado sobre el colador.
Se obtiene así un liquido lechoso que se pone en la nevera para servirlo bien frío.
La horchata de chufas también se puede servir granizada, helándola como haríamos con un mantecado, teniendo la precaución de remover de vez en cuando para romper los cristales que se forman hasta lograr el granulado deseado.
Esta receta me salió perfecto.
ATUN FRESCO A LA VINAGRETA
Ingredientes
Atún 800 grs en 4 supremas fresco
Cebolla 1 mediana
Tomate 2 maduros
Pimiento rojo 1 pequeño
Pimiento verde 1 pequeño
Mostaza 1 cucharada en grano
Pasta Brik 4 hojas
Aceite de oliva 300 ml
Vinagre agridulce
Pimienta Blanca
Sal

INSTRUCCIONES
Limpiar y cortar las verduras en dados muy pequeños y ponerlas en un bol. Añadir la mostaza, la sal, la pimienta, el aceite y un chorrito de vinagre, revolverlo bien y reservarlo. Salar las supremas de atún y rustirlas por los dos lados en una sartén antiadherente, con un poco de aceite de oliva. Colocar la pasta brik en una bandeja caliente, poniendo encima de cada una, una suprema de atún. Cerrarlas y cubrirlo todo con la vinagreta de verduras.

Besugo Navideño

Cocina: Española
Categoría: Pescados
Nº de comensales: 4
Tiempo:
Ingredientes
Besugo 1 kg
Ajo 6 dientes
Aceite de oliva 300 ml
Limón 1 grande
Sal

INSTRUCCIONES
Una vez limpio el besugo, salarlo y rociarlo con el zumo del limón y unas gotas de aceite y dejarlo que se macere durante 1 hora. Asar el besugo en las parrillas a la brasa, hasta que la piel quede bien tostada por ambos lados mojándolo de vez en cuando con aceite crudo. Una vez asado ponerlo en una fuente de servicio y rociarlo con parte del aceite, en el que previamente se hayan frito los ajos pelados. Se aconseja presentarlo abierto y desprovisto de espinas. Machacar en el mortero el resto de los ajos fritos, y añadir poco a poco el resto del aceite en que se han frito, sal y 2 cucharadas de zumo de limón. Trabajar esta salsa y verterla por encima del besugo, sirviéndolo al momento

Budín de salmón

Ingredientes
1/2 kilogramo de salmón ahumado
30 gramos de mantequilla
100 gramos de pan
1 trufa
2 huevos
1/4 litro de leche
1 cucharada de Jerez
Sal
Pimienta
Preparación
Se corta el pan en rebanadas finas y se empapan en leche. Se pica el salmón muy fino, se mezcla con el pan y la leche. Se sazona y se deja reposar una hora. Pasado este tiempo se añaden las yemas, la mantequilla derretida, la trufa picada, el caldo de ella y las claras batidas a punto de nieve. Cuando está todo bien mezclado, se echa en un molde untado de mantequilla y espolvoreado de pan rallado y se pone al baño María hasta que está cuajado, se deja enfriar y se desmolda en una fuente


CALAMARES RELLENOS DE JAMÓN

8 calamares medianos
4 tomates medianos maduros

4 dientes de ajo

2 vasos de vino blanco

Piñones

Aceite de oliva

200 grs de jamón serrano

4 cebollas medianas

Almendras tostadas

Perejil

Pan frito

Sal

Pimienta
Limpiar muy bien los calamares, picar muy bien las aletas de estos y el jamón y sofreír con el tomate y la cebolla rallada, sal pimienta y dos dientes de ajo, se deja enfriar. Rellenar con la mezcla los calamares y se sellan con un palillo de dientes.
En una cazuela freir los tomates restantes y la cebolla, una vez en su punto agregar el vino blanco y reducirlo. se agregan los calamares y se cubren de agua y se dejan hervir durante 30 minutos. Añadir los ajos restantes, el perejil, las almendras, los piñones y el pan frito los cuales previamente habremos pasado por el mortero hasta hacer una pasta. Diluir todo con un oco de agua y dejar cocer durante 5 minutos.

Se sirven en la misma cazuela

CHURROS
harina, levadura


Ingredientes

Para 0 persona

Harina
Levadura en polvo
Sal
Agua
Aceite


Preparación


Llenáis dos tazas de harina y las rasáis con el filo de un cuchillo tamizáis esta harina junto con una cucharadita de café de levadura en polvo y una cucharadita de sal.
Ponéis a hervir en una cazuela exactamente la misma cantidad de agua, dos tacitas hasta arriba y en el momento que arranque el hervor echáis de golpe la harina.
Removéis rápidamente con una cuchara o una espátula de madera hasta que forme una masa compacta y muy espesa.
Con esto tenéis lista la masa; ahora preparáis una sartén con aceite bien caliente y abundante, los churros deben nadar en el aceite y con ayuda de una jeringa para churros o bien una manga pastelera de tela fuerte y una boquilla rizada vais formando los churros directamente sobre el aceite, y al minuto les dais la vuelta, los dejáis hasta que se doren, sacáis, escurrís bien el aceite y listo.
CREMA DE MELÓN
melón, caldo de pollo, oporto, nata, maizena


Ingredientes

Para 8 personas

Pulpa de 2 melones grandes y muy dulces
1 1/4 l. de caldo blanco (de vegetal o de pollo)
1 1/2 l. de nata líquida
1 copa de Oporto
1 cucharada de maicena
Sal
Pimienta
40 bolas de melón

Preparación

Se cuece la pulpa del melón con el caldo, cuando comience a hervir se añade la maicena previamente diluida en el Oporto.
Se salpimenta y se cuece unos minutos.
Se pasa la crema por la batidora y se deja enfriar.
Se añade la nata líquida.
Se puede añadir bolas de sandía para darle color a la presentación y también hojas de hierbabuena.
CREPES DE MANZANA
huevo, coñac, calvados


Ingredientes

Para 0 persona

60 gr. de azúcar
75 gr. de mantequilla
250 gr. de harina
3 huevos
1 copa de coñac
Calvados
1/2 litro de leche

Para el puré de manzana:

1/2 kg. de manzanas reinetas
70 gr. de azúcar
70 gr. de mantequilla
Un poco de agua





Preparación


Se coloca en un recipiente el azúcar, la harina, la mantequilla derretida, los huevos, la copa elegida y se bate incorporando la 1eche.
Se pasa todo ello por un colador.
A continuación se verterá en una sartén untada con mantequilla un poco de la mezcla, cada vez, haciéndose por las dos caras.
Para hacer el puré de manzana, pelar las manzanas y trocearlas, colocar en una cazuela junto con la mantequilla, el azúcar y un poco de agua.
Una vez en su punto dejarlo templar.
Para servirlo rellenar con el puré¿ y meterlo al horno muy caliente, rociando con el licor al gusto.

Helado de leche merengada


Ingredientes
1 L. de leche
4 claras
300 g. de azúcar
1 rama de canela
1 cáscara de limón
20 gr. de canela en polvo
Preparación
Se pone a hervir la leche con la cáscara de limón, la rama de canela y 250 gramos de azúcar. Cuando ha cocido 5 minutos se separa del fuego y se deja enfriar. Se baten las claras con una gota de limón hasta que adquieran punto de nieve, entonces se agregan los 50 gramos de azúcar y poco a poco se incorpora la leche fría y pasada por un colador. Se pone en la sorbetera rodeada de hielo picado y sal gorda y deja helar.

HELADO DE LIMÓN

½ Kg. De azúcar

1 litro de leche

1 vaso de agua

1 vaso de zumo de limón colado
Se mezcla todo con la batidora y se mete en el congelador. Cuando esté a medio cuajar se vuelve a mezclar y se le incorpora 3 claras batidas a punto de nieve y se vuelve a meter en el congelador.

Ingredientes
Huevo 4 duros
Foie-gras 100 grs
Trufa (especie) 1 natural
Mantequilla 50 grs
Sal
Pimienta Blanca

INSTRUCCIONES
En primer lugar, quite la cáscara de los huevos; con un cuchillo bien afilado, córtelos por la mitad, a lo ancho, y quíteles una pequeña rodaja de su extremo inferior, para que se mantengan en pie. Separe las yemas de las claras, desmenuce las yemas en un cuenco, con un tenedor, e incorpore el foie-gras. Limpie la trufa, píquela finamente y añada dos terceras partes al preparado, junto con la mantequilla, previamente batida en otra taza. Salpimiente y rellene los medios huevos con este preparado; sírvalos, decorándolos con la trufa restante picada

SI QUIERES VER MAS MIRA AQUI :
http://www.arecetas.com/generales_spain/index.html

PUEDES VER DE OTROS PAISES TAMBIEN

Answer 4

Depende de la región en la que te encuentres.
Lo más sencillito es una tortilla de patatas:
- pela 4 patatas a cuadros, parte una cebolleta también a cuadros, echales sal y fríelas en aceite (de oliva) bien caliente.
- Retíralas del fuego
- añade huevos a esa mezcla cuando esté templada. Remueve bien
- echalo todo en una sartén y deja que el huevo cuaje
- cuando esté cuajado, coge (toma si eres argentino) una tapadera sin agujeros o un plato que no pese mucho, ponlo encima de la mezcla y dale la vuelta. Vuelve a echar la mezcla en la sartén y espera a que cuaje el huevo por esa parte.
- cuando esté cuajado el huevo, sácalo de la sartén y ponlo en una fuente o plato llano.
Se puede comer fría o caliente

puedes añadir además de patatas: chorizo, zanahoria, judias verdes, pimiento rojo, espárragos, y cuaquier verdura. Así te saldrá una tortilla paisana. Igual de rica :)

Answer 5

Jamón serrano, muy bueno en cualquier lugar de ESPAÑA, tambien hay jamon de cerdo ibérico ( Extremadura,Jabugo, Guijuelo), muy buen jamón de cerdo blanco en Granada, en Teruel. ESPAÑA PAIS DE JAMON POR EXCELENCIA, SI VENIS A ESPAÑA NO DEJEIS DE PEDIRLO E CUALQUIER LUGAR INCLUSO EN EL MÁS INVEROSIMIL PODEIS PEDIRLO DE CUALQUIER ORIGEN YA QUE EN CUALQUIER LUGAR DE ESPAÑA HAY UN SECADERO DE JAMON.

Answer 6

La paella

Answer 7

tortilla de patata, cocido, gazpacho

Answer 8

ESTAS RECETAS QUE TE MANDO SON DE COMIDA TIPICA DE ESPAÑA


RECETA TIPICA DE GAZPACHO
Ingredientes básicos (4 personas):



1 Kilo de tomates
1/2 cebolla pequeña (60 gramos)
1 pimiento verde pequeño
1 pepino (pequeño)
1 taza pequeña de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre
200 gramos de miga de pan del día anterior remojado en agua
Troceado en taquitos pequeños para acompañar: tomate, pimiento, pepino, cebolla, pan del día anterior.
Ajo

Pasos:

Paso 1: Se va poniendo en una batidora o licuadora los tomates, la cebolla, el pimiento el pepino, el vinagre, el ajo, el aceite (sin aceite no liga la mezcla) y el pan. Debe quedar fino y liquido. Se puede añadir agua si se quiere hacer más ligero.

Paso 2: Es importante servirlo muy fríos, por lo que debe estar en el frigorífico bastante tiempo antes de servir. No está demás, poner algunos cubitos de hielo cuando se vaya a servir para enfriarlo más.

Paso 3: Se sirve acompañado de las verduras troceadas en taquitos pequeños que el comensal va mezclando a su gusto.


Paella Valenciana

Ingredientes:

- Pato o Pollo (alas, muslos, besancas es la mejor opcion. higado,
cuello,...),
- Costillas de cerdo troceadas,
- Conejo (Costillas, patas, etc.),
- Judias verdes y blancas (o habichuelas),
- Un pimiento rojo (a trozos grandes. 4 trozos por pimiento),
- Arroz,
- Azafran,
- Caldo de pollo o agua (caliente)
- 1 tomate troceado,
- 2 dientes de ajo,
- Pimenton rojo (no picante)
- Aceite
- Sal

Preparacion :

Se pone aceite en la paella (sarten donde se cocina la paella, y no paellero, como vulgarmente hay gente que lo llama), y se sofrie un poco el pimiento, sacandolo seguidamente.
A continuacion se sofrie la carne hasta que este dorada. Seguidamente se pone el ajo picado y las judias.
Cuando doradas, rehogar el tomate un poco, anyadiendo un poco de agua para que se cuezan la carne y la verdura.
Cuando esto este cocido, se anyade el arroz (e incluso un poco de aceite si hace falta) y se sofrie un poco.
Anyadir el agua o caldo de pollo hirviendo (dos vasos por cada uno de arroz) unas cucharadas de pimenton y el azafran.
Cuando empiece a hervir, se baja un poquo el fuego, y se deja cocer.

Por supuesto todo esto sazonado con sal al gusto.



TORTILLA A LA ESPAÑOLA O DE PATATAS
4 huevos
1/2 kilo de patatas
Aceite (un vaso, 1/4 de litro)
Sal

Pasos Receta:

Paso 1: Lavar y cortar las patatas en laminas finas. Una vez puesto el aceite a calentar se echan las patatas, añadiendo un poco de sal y se fríen. Truco: Si la tortilla gusta con las patatas más desechas puede ir desaciéndose la patata con la rasera mientras se mueve. Cuando se vean doradas se apartan y es importante que escurran el aceite en un colador o en un plato con papel absorbente.

Paso 2: Se baten los huevos con un poco de sal y una vez batidos se añaden las patatas, mezclándolas bien con el huevo batido.

Paso 3: Se prepara de nuevo la sartén en el fuego con dos cucharadas pequeñas de aceite que cubran una lamina del fondo de la sartén. Se echa la mezcla del huevo y las patatas. Truco: mover agitando la sartén con habilidad para que no se pegue la tortilla. Cuando se perciba que está cuajada se pone una tapadera encima y se da la vuelta a la tortilla (es fácil, solo hay que hacerlo con seguridad). Se le puede dar vueltas hasta que quede dorada por ambos lados según el gusto... Y ya está nuestra tortilla de patatas.

Answer 9

Depende, los pobres se mueren de hambre y eso no requiere preparacion, y los ricos comen lo que les antoja y otros lo preparan !!!