2006-10-23 00:57:50 · 10 réponses · demandé par nour el hoda 1 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Salade Niçoise
200 g de fèves surgelées
6 tomates (que j'ai bien laissées dégorger en les salant un peu au sel au céleri avant de les ajouter)
un bocal de petits artichauts coupés en 4
un poivron vert
4 oeufs durs
1/2 pot de crème d'anchois (j'avais pas d'anchois) ;o) et puis j'aime pas trop les petites arrêtes ...
2 boites de thon (150 g + 115 g égoutté) ==> 265 g de thon au naturel
30 olives noires (pas à la Grecque !)
2 oignons
1 g d'ail
huile d'olive (3-4 grosses c à s)
sel au céleri , poivre.
Je voulais mettre du basilic, mais j'ai oublié ...
Certains ajoutent des patates ou du riz ou du maïs, ce que je faisais aussi avant, mais là, avec des fèves et ni riz ni maïs, c'est un régal !
Je pense qu'on peut ajouter quelques haricots verts sans dénaturer le tout ...
Salade montagnarde.
Il faut :
* 3 tranches de viande des Grisons par personne
* une bonne salade (mesclun)
* des noisettes
* de la crème d'avocat
* une vinaigrette bien relevée à l'échalote.
Pour la crème d'avocat :
Mixer tous les ingrédients et ajouter la mayo à la fin.
* un avocat
* 1/4 oignon
* 1/2 citron
* 1 branche de cresson
* une pincée de cayenne
* une autre d'ail en poudre
* sel, poivre
* une petite tasse de mayonnaise
Mettre la salade au fond de l'assiette, au centre, une bonne cuillère de crème d'avocat, les tranches de viande des Grisons roulées réparties sur les bords, saupoudrer le tout de noisettes pilées.
On peut ajouter une tranche de foie gras et 2 ou 3 noix de st Jacques revenues 1 min.
Au dernier moment, tu ajoutes la vinaigrette sur la salade.
Bon appétit bien sûr
Emiliane
2006-10-23 02:35:52 · answer #1 · answered by Emiliane 3 · 4⤊ 0⤋
il n'y a pas de bonnes recettes il y a ce que l'on aime ou préfère; je mets pour one million cuillère à café de moutarde , très peu ou pas de sel ( l. a. moutarde est salée ) one million cuillère à soupe de vinaigre pour 3 d'huile sel poivre ; si vous ne mettez pas de moutarde il faut mettre le sel dans le vinaigre pour qu'il puisse se dissoudre pour le reste les proportions ne changent pas . je rajoute dans l. a. French dressing de l. a. ciboulette , de l'estragon ; ou de l'ail s'est suivant ce qui va avec l. a. French dressing ..Pour de tomates j'aime l. a. sauce sans moutarde un peu de vinaigre pas de balsamique du sel ,poivre ,huile et des oignons émincés en rondelles très fines et je les détachent pour avoirdes anneaux un peu de persil . pour des pissenlits ,salade frissée je mets de l'ail dans l. a. sauce et des lardons passés à l. a. poêle et des rondelles d'œufs durs . pour une salade de pommes de terre tiède je fais l. a. sauce assez moutardée et je mets l'huile doucement pour que l. a. sauce soit consistance et des échalotes émincées ou oignons . pour une salade de chou je mets uniquement du vinaigre , huile et un peu d'échalotes sel ,poivre . il y en à des manières qui sont touts bonnes ; essayez le" vinaigre de vin vieux ,s'est très bon
2016-12-16 12:41:57 · answer #2 · answered by hillis 4 · 0⤊ 0⤋
salade de gesiers confit et foi de vollaille
tu fait revenir les gesiers et fois de volaille tu fait des petits croutons et une bonne sauce a l'ail tu mélange c super a servir tiede
2006-10-26 04:07:01 · answer #3 · answered by patmol63 2 · 0⤊ 0⤋
http://cuisine.elle.fr/elle/elle-a-table/fiches-cuisine/tous-les-themes/pain-maison
2006-10-23 06:51:30 · answer #4 · answered by thaoky 3 · 0⤊ 0⤋
Les meilleurs recettes de Pizza
http://www.casa-pizza.com/index.php
http://www.francine.com/recherche.php?Ingredients=pizza&Niveau=0&Categorie=toutes&NombrePersonne=&Type=toutes&AfficheResultat=0&search.x=44&search.y=7
Recettes de salade
http://cooking2000.free.fr/fr/salad.htm
http://www.varierleshuiles.com/page.php?lg=fr&rub=02
http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/categorie/420/1/salades.shtml
Bonne appétit
2006-10-23 02:47:14 · answer #5 · answered by Coluche 6 · 0⤊ 0⤋
Salade: maïs, tomates coupées en morceaux, oignons, de la feta et du surimi.
Le tout avec une vinaigrette toute simple: huile d'olive, vinaigre balsamique, moutarde, sel, poivre.
C'est délicieux!!!
2006-10-23 02:36:17 · answer #6 · answered by la marmote 1 · 0⤊ 0⤋
salade océane
salade mélange
crevettes
bâtonnets de crabe
saumon fumé
sauce crème fraîche ciboulette
2006-10-23 01:39:51 · answer #7 · answered by darkangel 3 · 0⤊ 0⤋
De la mâche, des gésiers de canrds confits, du fromage de chèvre chaud (grillé au four), quelques lardons, des petits morceaux de pommes, des pignons, vinaigre de framboise et huile d'holive, sel poivre et autres herbes fraîches (persil...) et que la fête commence
2006-10-23 01:28:17 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Salade : pâtes (farfalles), tomates séchées, pistou, jambon de pays et parmesan rapé !
Excellent !
2006-10-23 01:10:21 · answer #9 · answered by bibi's touch 2 · 0⤊ 0⤋
Salade : Fais griller des petits morceaux de pain, ensuite , tu les frottes à l'ail , tu fais une bonne vinaigrette , mais avec du vinaigre de framboise !! tu fais tremper tes croutons frottes a l'ail dedans , et seulement apres tu mets la salade !! Tu peux agrémenter de morceaux de camembert , gruyere , etc !! meme roquefort , ou bleu d'Auvergne .. Tu remues tout ca au dernier moment , et bon app !!!
2006-10-23 01:02:45 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋