有人在Fridays餐廳工作嗎~想問它們的長島冰茶是怎麼調的？？
我有喝過一次～喝起來很好喝～有可樂的香味，喝過別家的長島覺得難喝，所以想想問問有在Fridays餐廳工作過的員工～到底是如何調的呢～我只想要知道Fridays餐廳的調法喔～越詳細越好！！謝謝
2006-10-23 11:41:01 · 3 個解答 · 發問者 singo 1 in 食品與飲料 ➔ 啤酒、葡萄酒與烈酒
Friday's 的長島冰茶 跟其他家的做法差不多
差別在於Sour Mix(酸甜汁)那是它們美國進口的Friday's專用sour mix粉末
要用的時候 把一包的粉配一加崙的生飲水 混合即可 你問我有什麼成份
我也真的不知道 因為那是它們的"秘方"
我現在沒有它們確定的酒譜 回家再補上
2006-10-24 03:14:51 補充：
它們的酒譜如下 0.5 oz gin0.5 oz vodka0.5 oz rum0.5 oz triple sec2 oz sweet and sour mix上述的內容物 經過 mixer混合後 倒入 collins杯中 加滿冰塊 加一點可樂 擠個檸檬角就可以了
2006-10-24 03:15:12 補充：
另給你一些別的做法長島冰茶 可以用shake,build(直接注入杯中)的做法都各有擁護者 而friday's用mixer機 是為了快速的出飲料至於內容物的變化可就多了有的人會升級內含的酒 例如 vodka 從abslout換成grey goose...不過通常是把 triple sec柑桔酒 換成高一級的cointreau或是更高的 Grand Mariner另外 有些地方會加入龍舌蘭酒 這在美國會叫"Texas Tea"而不是Long Island Ice Tea希望你滿意
2006-10-26 03:24:53 補充：
牛哥哥麻煩你看清楚唷 他問的是Friday's的做法喔 不是外面的做法而且 我上面的補充說明的很清楚 我在美國進修的時候教授教的和我查原文的吧台書上都很清楚的表示Long Island Ice Tea是沒有加Tequila如果加了會叫 "Texas Tea"謝謝
2006-10-23 19:52:44 · answer #1 · answered by 維綱 4 · 0⤊ 0⤋
老Friday's人 兼老吧台 是正確的
哈哈
2006-11-04 04:33:57 · answer #2 · answered by Ivan 1 · 0⤊ 0⤋
報歉喔,老麥的好像少了一樣VODKA 1/2ozGIN 1/2ozRUM 1/2ozTEQUILA 1/2oz*COINTREAU(君度橙酒)1/2oz1/2糖水and 3/4檸檬汁shake後倒入杯中再加入可樂至八分滿直調式的就先在杯中加1/2杯至3/4的冰塊再將上述的酒,糖水,檸檬汁直接倒入杯中,先攪拌後再到入可樂至八分滿即可杯飾都是檸檬花或是檸檬角
2006-10-25 18:30:37 · answer #3 · answered by 昊子 7 · 0⤊ 0⤋