¿O el mejor cocinero del mundo quizá sea la madre o la abuela de alguno de nosotros pero que no es famosa? Vamos digo yo, que no soy nigún entendido, pero ese señor te cobra un dineral por una cosa rara que ocupa lo que una galleta en un plato. Comparaló con el cocido de tu abuela o los macarrones con chorizo de tu madre.
2006-10-22 02:48:21 · 25 respuestas · pregunta de Pollalaser 2 en Comer y beber ➔ Otros - Comer y Beber
Dice el gran cocinero Abraham García en su libro Abraham Boca: "tengo un amigo converso que va una vez al año a darse un baño de espuma en el Adriático..." jajajaja.
Ferrán Adriá simplemente sea quizás el mejor representante de una tendencia de actualidad: la cocina-tecnología-diseño- marketing.
El éxito de Adriá radica en que es el que mejor ha sabido llevar a la cocina las grandes bazas del desarrollo moderno: la investigación científica (sus platos son el resultado de meses de investigación y del uso de tecnologías avanzadas); la mezcla de disciplinas (no solo es un cocinero sino que se trae a su cocina-laboratorio los avances químicos y técnicos de otras disciplinas); el diseño artístico (en sus platos se le da importancia también a la armonía de colores, sabores, texturas, temperaturas...) y una gran dosis de marketing (solo tienes que entrar a su página web para que te quedes boquiabierto con el gran emporio que se ha montado).
La comida de Adriá más que comida es un símbolo de la vida moderna, un gran "performance", un espectáculo o show donde se ponen en juego todos los sentidos y donde se paga, efectivamente, una barbaridad, pero no por comer: se paga por la MARCA, se paga por el ESPECTACULO, se paga por la NOVEDAD, se paga por la INNOVACIÓN. ¿O es que cuando pagas 100 euros por unas zapatillas NIKE estás pagando solo lo que cuestan verdaderamente unas zapatillas?
Eso no significa que sea despreciable. Es una postura fácil decir que Adriá es un dios, como es una postura fácil decir que no es comida. Es mejor intentar comprender por qué ha triunfado un fenómeno como ese. Comparar la cocina de Adriá con la cocina de la abuela, es un error. No son comparables. Es como comparar un espectáculo de Madonna con un baile folclórico, o un traje de Armani con unas pantuflas tejidas por la abuela. O preguntarse si es ropa lo que se ve en los desfiles de moda. ¿Quién es mejor? Cada uno es bueno en lo suyo. Cada uno tiene su sabor y su momento.
Detrás del éxito de Adriá también esta el esfuerzo de un gran equipo humano, no es un farsante ni se logra un éxito como el suyo sin trabajar. Farsantes son todos los papanatas que detrás de él van a ofrecerte espumas en tascas sin fundamento, que no tienen nada detrás, solo diseño vacío y moda por moda.
El gran peligro contra la maravillosa comida de nuestras abuelas no está en Adriá. Está en la tanta comida basura y precocinada que cada vez más invade nuestros hogares. Está claro que la comida de Adriá no es para que comamos todos los días, ni se convertirá jamás en cocina popular. Está bien que haya un Adriá. Pero está mucho mejor que siga habiendo madres y abuelas, padres y abuelos, que preparen cada día recetas sanas y deliciosas.
Saludos y un brindis por el bien comer!
2006-10-22 07:06:10 · answer #1 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Tienes toda la razón..,será un buen cocinero de "Diseño"..,pero yo prefiero al Arguiñano..,porque hace las cosas más normales y sencillas.
Eso para mi gusto y opinión.
Un saludo y un beso.
2006-10-22 02:52:31 · answer #2 · answered by Mari . G 4 · 1⤊ 0⤋
El mejor cocinero del mundo, es quien cocina y deja bien arreglada la cocina sin dejar regueros ni nada chorriado por ahi.
no lo conocia ni nunca lo he oido hablar d el. hasta el nombre lo tiene too raro como las comidas q hara.
2006-10-22 02:51:18 · answer #3 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
el mejor no lo se, pero sus recetas y sus platos te aconsejo que los pruebes ;)
xitos
me contestas? http://es.answers.yahoo.com/question/index;_ylt=AlBcExUBSZOO8dkBKxI4J75o.gt.?qid=20061020175506AA04ChD
2006-10-23 05:54:11 · answer #4 · answered by Wendy 7 · 0⤊ 0⤋
Como ya te ha respondido muy bien, Miel Salvaje, estas comparando cosas muy diferentes. Los sabores de tu casa, madres etc, y de tu niñez, son buenos por que son entrañables, te hacen viajar en tus recuerdos. Pero es esa su principal virtud; se puede añorar los olores de una cuadra, o de la hierba cortada o de cualquier cosa, independientemente de lo agradables, o no, que sean esos olores por si mismos. Exactamente lo mismo pasa con la comida o con otras experiencias que vienen unidas a nuestras vivencias.
2006-10-22 23:51:26 · answer #5 · answered by singladura44 3 · 0⤊ 0⤋
Ferran Adrià es el que tiene el prestigio reconocido. Pero igual te presentas en su casa y te hace un huevo frito horroroso. Digamos que es un tío que se divierte inventando cosas nuevas y que todos se han quedado idiotizados por su talento. Pero eso ocurre porque la gente es cobarde, no se atreve a dejarse llevar por sus instintos y probar cosas nuevas. Luego aparece un pillao que hace un café que se come y todos lo alaban como a un dios.
Sí, mi abuela hacía unas paellas pa cagarse, y yo he heredado su arte, ja ja ja ja, pero no pongo un restaurante ni jarta vino, ja ja ja...
Besos
2006-10-22 19:37:39 · answer #6 · answered by Julia600 6 · 1⤊ 1⤋
Pues si a esas vamos, la mejor es mi señora esposa.
2006-10-22 15:14:06 · answer #7 · answered by Hans_Kelsen 6 · 0⤊ 0⤋
El mejor cocinero está en tu casa.Puedes ser tú,tu esposa,tu madre.
2006-10-22 07:33:29 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Es verdad...hace cosas muy "pijas" pero no te llenan el estomago! Yo prefiero el Arguiñano, que aparte de guisar bien es campechano...y el nuevo Jose Andrés que sale en la primera tampoco guisa nada mal. Aunque el Paul Bocuse en Francia es tambien un gran chef y se le ha nombrado como el mejor durante muchos años...
Y además, desde luego, está la comida de la abuela.
Ahí estoy de acuerdo contigo!
:-)
2006-10-22 06:37:18 · answer #9 · answered by abuela Nany 6 · 0⤊ 0⤋
para mi no hay como Arguiñano
2006-10-22 06:08:50 · answer #10 · answered by מלאכי ANGEL 4 · 0⤊ 0⤋