2006-10-21 14:07:25 · 9 réponses · demandé par Juanis 4 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Les moules de bouzigues sont grosses, charnues et très goûteuses.
Les moules belges sont raffinées, douces et légères.
Évitez les vieilles moules pas fraîches, rances, passées, fanées, pourries, flétries, séchées, trop indigestes. Tout comme les moules trop jeunes, gourmandes, généreuses, ouvertes, offrantes, et baveuses.
Gare à l'indigestion.
Moules à la crème
1 kgs de moules fraîches
2 gousses d'ail
1 bâton de vanille
25 cl de vin blanc sec
25 cl de crème fraîche
gratter délicatement les moules sans les brusquer, les faire ouvrir lentement à feu très doux, faire revenir doucement les gousses d'ail sans les écraser, verser le vin blanc, ajouter le bâton de vanille dans les moules au préalable décalotté, au dernier moment verser la crème fraîche. Bon appétit.
Moules frittes
Demandez la recette à un Belge, je ne connais pas la préparation, je suis du Sud de la France, chez moi les frites ne se dressent pas à la cuisson.
Mais Juanis, à ton goût, n'est-ce pas la moule lyonnaise la plus savoureuse et ta préférée ?
2006-10-21 21:38:15 · answer #1 · answered by madeline_sirene 2 · 4⤊ 1⤋
Je préfère de loin les huitres de Bouzigues. Plus fermes, plus de gout, certes plus petites mais meilleures. Quand à l'hygiène, je fais plus confiance au sud de la France qu'à la Belgique avec leur moules qui ne viennent pas de chez eux en plus.
2006-10-22 02:04:13 · answer #2 · answered by Patati Patata 4 · 1⤊ 0⤋
c bon oui ça fait sensation fruit de mer.................
2006-10-21 14:10:18 · answer #3 · answered by moi 2 · 1⤊ 0⤋
Les moules de Zelande ne sont pas top cette année...J'ai déjà testé ;)
2006-10-21 22:34:07 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
La Belgique ne produit pas de moules. Les moules "belges" proviennent de Zélande, une région des Pays-Bas. Les moules y sont plus grosses, plus blanches et moins fermes que les moules de Bouzigues. Elles ont probablement moins de goût mais elles sont plus propres et plus sûres d'un point de vue sanitaire. Il y a moins de chances d'attraper une intoxication alimentaire en mangeant des moules de Zélande. Cela dit, il paraît qu'elles ne sont pas très bonnes cette année. Alors, autant acheter français n'est-ce pas?
2006-10-21 14:57:24 · answer #5 · answered by noel-san 6 · 1⤊ 1⤋
Les bouzigues ont franchement plus de gout mais elles sont moins grosses et bien plus chères à l'achat .
2006-10-21 14:13:01 · answer #6 · answered by Larry 7 · 0⤊ 0⤋
Les moules de Bouzigues sont plus grosses que les autres mais pas plus parfumées à mon goût.
Attention il faut être bien sûr de leur fraîcheur
2006-10-21 18:10:49 · answer #7 · answered by lubalpigps 2 · 0⤊ 1⤋
il est 3 heures
ne me remercie pas
2006-10-21 14:08:59 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋
tout ça ne vaut pas une bonne moule de bouchot charentaise !!
2006-10-22 03:36:36 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 2⤋