2006-10-21 06:55:22 · 7 respuestas · pregunta de Mmºmaleficum 5 en Comer y beber ➔ Cocina Étnica
No es que haya diferencia entre la comida china y la cantonesa, dado que la la comida cantonesa es comida china.
China se divide en 4 escuelas o estilos de cocina china:
Norte: Pekín, pegado a Mongolia de la cual toma su influencia. Carnes rojas, pato de Pekín el más común. Muchos platos con pastas provenientes del trigo y del arroz.
Sur: Cantón, la cocina más versátil de China, con ingredientes insólitos, garras de tigre, hipocampos. Madre de los Din Sun ("lo que alegra el corazón" bocaditos).
Este: Shanghai, Puerto, colonización portuguesa cocina fusión. Liviana, al vapor, muchos pescados y mariscos. Cocciones breves y los condimentos se agregan con mesura.
Oeste: Sichuan, pegado a Medio Oriente. Muy picante (pero no es tan cierto).
LA: Muy picante, MA: Entumecido, Agridulces, Agridulces Picantes y Muy Picantes. El cerdo es muy usado. Centro comercial y político de muchas dinastías. Recetario con mucha diversidad.
Entonces, la comida cantonesa es comida china de la Region Sur, la cocina más versatil de China.
Espero te sirva,
Saludos.
2006-10-24 09:07:57 · answer #1 · answered by Cintia Chef 2 · 0⤊ 0⤋
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2016-12-13 02:06:57 · answer #2 · answered by ? 3 · 0⤊ 0⤋
Miriam.....Ya My te lo ha ilustrado de una manera clara y sencilla. Saludos!!
2006-10-24 00:05:24 · answer #3 · answered by 巴布洛 Pavel 3 · 0⤊ 0⤋
digamos que la comida china tiene varias especialidades:
hunan, cantonesa, mandarina, etc etc ..
depende de la region.
es lo mismo que preguntaras que cual es la diferencia entre la comida mexicana y la veracruzana..
2006-10-23 07:09:17 · answer #4 · answered by My 6 · 0⤊ 0⤋
Las dos son chinas pero se diferencian en sus preparaciones.
2006-10-22 04:24:41 · answer #5 · answered by CHARITIN 4 · 0⤊ 0⤋
mira cantonesa viene de un lugar que esta dentro de china. asi que siempre va a ser comida china estilo cantones!!!
2006-10-21 12:10:57 · answer #6 · answered by irela a 1 · 0⤊ 0⤋
que la comida china es de china!!!
2006-10-21 08:42:59 · answer #7 · answered by URUGUAYA-CELESTE 4 · 0⤊ 0⤋