el flan napolitano o el queso napolitano se puede hornear? cuanto tiempo y cual es el procedimiento. saludos?

Question

por lo regular yo lo hago a baño maria pero es mas tardado entonces es la primera vez que lo quiero hornear pero me da miedo echarlo a perder y que se queme,

Answer 1

Personalmente estoy de acuerdo con Jannu. El Flan Napolitano se puede elaborar a:

* Baño María.
* Horneado.
* En olla de presión (ó express)

Y efectivamente como dice ella, considero que la mejor opción es la olla express, y todavía mejor si lo haces en una flanera o fiambrera, las hay de distintas capacidades, yo uso la de 1 y 1/2 Litros. Es mejor en una flanera, por que así no ingresa nada de vapor al interior y por lo tanto la textura y consistencia del Napolitano queda ideal. Los 20 minutos yo los cuento a partir del momento en que la válvula de la olla comienza a expulsar el vapor. Los otros dos métodos tardan casi lo mismo, alrededor de una hora o más.Va ,que te quede bien rico...

Answer 2

hay mira dicen que pongas una bandeja de hornear con agua y que luego el flan adentro pero bah yo un dia trate y se hizo un batidillo y quedo agua dentro asi que perdio el sabor, no hay mejor cosa que en la olla express en no mas de 20 mins esta, solo le pones agua (recuerda que cuando metas el molde de tu flan esta subira asi qeu no pongas tanta) al molde del plan siempre le pongo aluminio y lo super amarro con cordon de ese de la cocina o inclusive con masking tape de tal manera que no haya chance qeu se le meta el agua y ya en unos 20 mins de que sube esta.